Loại quả ngâm uống hàng ngày giúp hạ huyết áp, đột quỵ cũng phải tránh xa

Giá trị dinh dưỡng của táo gai

Táo gai rất giàu vitamin, axit hữu cơ cũng như các chất dinh dưỡng khác nhau như flavonoid, lacton, protein carbohydrate,… nên có thể thúc đẩy quá trình tiêu hóa một cách hiệu quả.

Flavonoid trong táo gai là hợp chất chống oxy hóa mạnh được tìm thấy trong các loại thực vật. Hàm lượng vitamin C trong 100g táo gai tươi lên đến 70-100 mg, nhiều hơn so với chanh và táo. Bên cạnh đó, hàm lượng pectin có trong táo gai gấp khoảng ba lần táo. Pectin được sử dụng như một prebiotic, rất tốt cho sức khỏe đường ruột. 

Ngoài ra, loại quả này chứa nhiều loại axit hữu cơ, chủ yếu là axit citric mang lại hương vị tươi mát và giúp tiết ra một số loại nước ép tiêu hóa.

Loại quả mọng này còn được xem là một phần quan trọng trong nền y học cổ truyền Trung Quốc.

Giá trị dinh dưỡng của táo gai tươi có cao hơn táo gai khô không?

Các chuyên gia đã tiến hành nghiên cứu về vấn đề này và cuối cùng nhận thấy rằng trong quá trình chế biến táo gai thành táo gai khô, khoảng 50% giá trị dinh dưỡng sẽ bị mất đi, trong đó tiêu biểu nhất là mất nước.

Hầu hết, sau một thời gian dài phơi khô thì nước trong quả táo gai khô không còn nhiều bằng quả táo gai tươi nên hàm lượng vitamin có trong quả táo gai tươi sẽ bị hao hụt theo. Hàm lượng vitamin C chứa ít hơn táo gai tươi, khoảng 1/3 hàm lượng.

Tuy giá trị dinh dưỡng tương đối phong phú nhưng táo gai tươi không dễ bảo quản nên tùy theo nhu cầu mà lựa chọn loại táo gai phù hợp, không nên mua một lúc với số lượng lớn để tránh lãng phí.

Lợi ích vàng của việc ngâm táo gai khô để uống mỗi ngày

1. Phòng chống ung thư

Táo gai cũng có khả năng ngăn ngừa một số bệnh ung thư nguy hiểm vì loại quả này có chứa vitexin, một hợp chất có tác dụng tốt trong việc ngăn ngừa và điều trị ung thư. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong táo gai cũng giúp chống lại các gốc gây ung thư trong cơ thể. 

2. Ổn định mức huyết áp

Táo gai cũng được dùng trong điều trị bệnh cao huyết áp. Loại quả này chứa một số khoáng chất, protein và các nguyên tố vi lượng… có tác dụng tương đối tốt trong việc nâng cao sức đề kháng của cơ thể. Ngoài ra, nó có chứa một lượng flavonoid dồi dào, giúp điều chỉnh quá trình trao đổi chất, bệnh tim mạch, cải thiện mao mạch, giảm tình trạng huyết áp cao, ổn định nhịp tim, rất tốt cho sức khỏe của con người. 

3. Phòng ngừa và điều trị các bệnh tim mạch, mạch máu não

Táo gai có vai trò rất tốt trong việc thúc đẩy tuần hoàn máu, loại bỏ huyết ứ, giảm lipoprotein tỷ trọng thấp, tăng hàm lượng lipoprotein tỷ trọng cao và ổn định tác dụng cholesterol. Vì vậy, uống một ít nước táo gai đúng cách mỗi ngày có thể ngăn ngừa hiệu quả các bệnh tim mạch, mạch máu não và xơ vữa động mạch.

4. Thúc đẩy tiêu hóa thức ăn

Enzyme delipase có trong táo gai có tác dụng thúc đẩy việc tiết dịch dạ dày và tiêu hóa tốt đối với các loại thực phẩm béo. Từ đó giúp cải thiện đáng kể khả năng tiêu hóa, làm giảm bớt chứng khó tiêu.

5. Vai trò điều hòa cơ thể

Các nghiên cứu cho thấy rằng nước táo gai có tác dụng điều hòa cơ thể nhất định do có rất nhiều lipase. Vì vậy, uống một ít nước ngâm táo gai khô mỗi ngày sẽ có tác dụng bổ trợ rất tốt trong việc đẩy nhanh quá trình thanh nhiệt và phân hủy chất béo của cơ thể. Đồng thời giúp cơ thể đào thải độc tố và chất thải ra ngoài, cải thiện hiệu quả của quá trình trao đổi chất cơ bản.

Cần chú ý điều gì khi ăn táo gai

1. Không ăn khi bụng đói

Táo gai chứa nhiều axit hữu cơ, axit trái cây, axit maslinic, axit xitric,… Ăn lúc đói sẽ khiến axit trong dạ dày tăng cao, gây kích thích bất lợi cho niêm mạc dạ dày, làm cho dạ dày bị đầy và axit pantothenic, ăn khi bụng đói sẽ làm tăng cảm giác đói và làm trầm trọng thêm cơn đau dạ dày ban đầu.

2. Phụ nữ có thai nên dùng thận trọng

Mặc dù táo gai có tính axit và có thể thúc đẩy sự thèm ăn của phụ nữ mang thai, nhưng táo gai còn có tác dụng thúc đẩy tuần hoàn máu và loại bỏ huyết ứ.

3. Không thể ăn với hải sản

Các loại thực phẩm hải sản như hải sâm, cá hải sản, cua, tôm… rất giàu canxi và protein, trong khi táo gai có nhiều axit tannic hơn, nếu ăn hai thứ này cùng nhau thì dinh dưỡng của protein sẽ bị giảm đi.

Sự kết hợp của sắt trong hải sản và axit tannic trong táo gai sẽ tạo thành chất lắng cặn khó tiêu hóa và hấp thụ, dẫn đến cơ thể khó chịu, buồn nôn, nôn mửa, đau bụng, tiêu chảy, chóng mặt và các triệu chứng khác.

Theo báo Lao Động, Tổ Quốc