"Thủ phạm" gây đột quỵ có thể là món thịt bạn thích

Theo thông tin được chia sẻ trên tờ The Sun cho biết, nếu con người thường xuyên ăn thịt xông khói 1 lần/tuần sẽ khiến cho con người có nguy cơ tử vong sớm. Nguyên nhân là do trong thịt xông khói chứa nhiều muối và chất bảo quản và tăng nguy cơ gây tắc nghẽn động mạch.

Theo chia sẻ của Tổ chức y tế thế giới (WHO) các loại thịt chế biến sẵn như xúc xích, giăm bông, thịt hun khói ... sẽ là 1 trong những tác nhân gây ung thư. Bên cạnh đó trong thịt xông khói được phát hiện chứa nhiều chất béo, cholesterol và natri có hại. Đồng thời, theo Viện Nghiên cứu Ung thư Mỹ, chỉ cần ăn hai dải thịt xông khói mỗi ngày đã có thể làm tăng nguy cơ mắc ung thư đại tràng lên 21%.

Ngoài ra trong thịt xông khói có chứa chất béo bão hòa góp phần làm tăng nguy cơ của các vấn đề sức khỏe mãn tính như tiểu đường và tăng cân không lành mạnh. Ăn quá nhiều chất béo bão hòa cũng có thể làm tăng nồng độ cholesterol, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, cao huyết áp, động mạch vành.

Thịt xông khói chứa nitrit và nitrat nhằm kéo dài thời hạn sử dụng của thịt cũng như làm tăng hương vị. Tuy nhiên, chế độ ăn uống có chứa số lượng lớn nitrit và nitrat có thể làm tăng nguy cơ bệnh tim, tiểu đường, cao huyết áp.

Chất Sodium có chứa trong thịt hun khói, nếu bạn ăn quá nhiều thịt hun khói sẽ dẫn đến nhiễm sodium, làm tăng nguy cơ gia tăng bệnh tim, bệnh thận, đột quỵ và cao huyết áp.

Ngoài ra để ngừa đột quỵ không nên ăn những thực phẩm này

Thực phẩm chế biến sẵn: Ăn nhiều đồ ăn vặt và đồ ăn chứa nhiều chất béo chuyển hóa làm tăng nguy cơ bị đột quỵ. Thực phẩm đã qua chế biến hoặc đồ ăn vặt như bánh quy giòn, khoai tây chiên, thức ăn nhanh chiên rán nhiều dầu mỡ, chứa nhiều chất béo chuyển hóa, tạo ra cholesterol xấu (LDL) lắng đọng trong thành động mạch dẫn đến tắc nghẽn. Chúng còn làm gia tăng tình trạng viêm trong cơ thể - yếu tố nguy cơ thường gặp của nhiều bệnh như đột quỵ và đau tim.

Thực phẩm mặn, nhiều muối: Ăn thừa muối làm tăng nguy cơ tăng huyết áp, đột quỵ... Bác sĩ Phương Trang cho biết, giảm 5 g muối mỗi ngày có thể làm giảm đáng kể huyết áp và nguy cơ đột quỵ. Thực tế có rất nhiều người đang ăn thừa gấp đôi lượng muối theo khuyến cáo. 70-80% lượng muối ăn hàng ngày được nêm nếm trong quá trình chế biến; dùng nước, gia vị chấm. Các thực phẩm chế biến sẵn thường được cho thêm nhiều muối để bảo quản được lâu như thịt muối, cá hộp, thịt hộp, xúc xích, giò, chả, dưa muối, cà muối, mì ăn liền, các đồ ăn vặt như bim bim, hạt rang muối.

Thực phẩm hay nước ngọt: Đường gây béo phì, tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tăng huyết áp, làm nặng thêm tình trạng viêm và lão hóa..., vốn đều là những yếu tố nguy cơ của căn bệnh này. Ngay cả đồ uống ngọt dành cho người ăn kiêng cũng cần hạn chế, tránh lạm dụng.

Theo VnExpress, Pháp luật & bạn đọc