Pizza Mỹ làm từ thịt trăn Việt Nam

Món ngon độc đáo - p?zza thịt trăn của cửa hàng tạ? bang Flor?da (Mỹ), được làm chính từ thịt trăn nhập từ V?ệt Nam. 

Cửa hàng Evan’s Ne?ghborhood P?zza ở thành phố Fort Myers vốn đã nổ? t?ếng vớ? những loạ? bánh “không đụng hàng” như p?zza ếch, p?zza cá sấu. H?ện cửa hàng lạ? càng kh?ến khách du lịch chú ý kh? thêm vào thực đơn món p?zza có nhân làm từ thịt trăn M?ến Đ?ện (python b?v?ttatus).

Ông Evan Dan?ell, chủ của Evan’s Ne?ghborhood P?zza, cho b?ết: “Ban đầu chúng tô? làm p?zza trăn để cửa hàng được nhắc đến nhưng không ngờ mọ? ngườ? bàn tán xôn xao đến thế. Chúng tô? đã chứng tỏ được khả năng chế b?ến, đồng thờ? cho thấy thịt trăn rất hấp dẫn”.Tên chính thức của món bánh đặc b?ệt này là P?zza Everglades, đặt theo tên của công v?ên quốc g?a Everglades rất nổ? t?ếng của Flor?da.

Du khách M?ke, đến từ bang M?nnesota nhận xét sau kh? thưởng thức m?ếng p?zza trăn đầu t?ên trong đờ?: “Ngon nhưng hơ? da?”.

Để làm thịt trăn mềm hơn, đầu bếp của Evan’s Ne?ghborhood P?zza đã cắt thành nh?ều lát mỏng, ướp trong và? g?ờ, đem nướng sơ và? phút trước kh? đặt vào nhân bánh.

Vớ? g?á 45 USD (947.000 đồng)/cá?, p?zza trăn khá đắt đỏ so vớ? các loạ? p?zza “thông thường”. Tuy nh?ên, đây trở thành một trong những món “đ?nh” của cửa hàng và bán rất chạy.

Trăn M?ến Đ?ện là động vật ngoạ? la? đang s?nh sô? nảy nở nhanh chóng tạ? mô? trường tự nh?ên của Flor?da và đe dọa các loà? bản địa. H?ện có thể có đến hàng chục ngàn cá thể trăn M?ến Đ?ện sống tạ? bang này.

Tuy nh?ên, thịt trăn ở t?ệm Evan’s Ne?ghborhood P?zza không được bắt tạ? các khu rừng ở Flor?da mà được nhập từ các trạ? nuô? trăn rắn ở V?ệt Nam.

Phong trào nuô? trăn ở Đồng bằng sông Cửu Long đã phát tr?ển rầm rộ từ năm 1980, nhưng đến năm 1990 thì g?á trăn trở nên bấp bênh do xuất khẩu không được thuận buồm xuô? g?ó, kh?ến cho nh?ều hộ nuô? lao đao, thua lỗ, thậm chí có ngườ? còn mang trăn con vào rừng thả bỏ.

Nhưng kể từ năm 2008 đến nay, g?á trăn tăng lên nhờ mặt hàng da trăn xuất khẩu sang châu Âu và một số nước châu Á bắt đầu ổn định. Nhờ vậy mà ngườ? nuô? ngày càng phấn khở? và có cơ hộ? làm g?àu.

Anh Hoàng Tuấn, quê ở xã Mỹ Khánh, huyện Phong Đ?ền, TP. Cần Thơ, là ngườ? trực t?ếp nuô? và thu mua trăn thương phẩm cho b?ết từ đầu năm 2013 đến nay, số hộ nuô? nhỏ lẻ và nuô? quy mô đã tăng lên khá nh?ều, nhất là tạ? Cần Thơ, An G?ang, Bạc L?êu, Cà Mau, Đồng Tháp …

Chỉ r?êng g?a đình anh cũng có trên 3 tấn trăn thịt và trăn đẻ, mỗ? năm thu về trên 200 tr?ệu đồng t?ền lờ? từ nuô? trăn. Ngoà? ra, anh còn là ngườ? chuyên thu mua trăn để cung cấp cho các cơ sở làm da trăn xuất khẩu, mỗ? tháng từ 500 kg đến 1 tấn trăn thịt.

Theo k?nh ngh?ệm của nh?ều ngườ?, muốn nuô? trăn thành công trước hết phả? nắm vững kỹ thuật. Trong đó, khâu quan trọng nhất là vệ s?nh chuồng trạ? và thức ăn. Thức ăn chính cho trăn h?ện nay là chuột, gà vịt, cá trê hoặc các loạ? phế phẩm từ g?a súc, g?a cầm.

Theo tính toán của anh Hoàng Tuấn, một con trăn g?ống sau 1 năm chăm sóc trọng lượng có thể lên tớ? 6 kg, sau kh? trừ hết các ch? phí còn lờ? trên 1 tr?ệu đồng. Vớ? d?ện tích 15 m2, thả nuô? 30 con, mỗ? năm lờ? trên 30 tr?ệu đồng, cao hơn các loà? g?a cấm và g?a súc khác.

Theo Đất V?ệt