Loại rau mọc đầy ở vườn nhà siêu tốt cho gan, nhất định phải thêm vào thực đơn hàng ngày

Theo VTC News, gan đóng nhiều vai trò quan trọng trong cơ thể, như phân hủy các chất dinh dưỡng và chuyển hóa thành năng lượng để cơ thể sử dụng. Gan còn đóng vai trò là hệ thống và giải độc chính của cơ thể.

Các chức năng khác của gan gồm, điều hòa đông máu; sản xuất cholesterol và protein để vận chuyển chất béo đi khắp cơ thể; xử lý huyết sắc tố (protein trong tế bào hồng cầu của bạn) và lưu trữ sắt cho cơ thể.

Thải độc gan hay còn gọi là giải độc gan, làm sạch gan - đây là quá trình loại bỏ độc tố và chất thải ra khỏi gan. Bạn nên áp dụng một chế độ ăn uống với những lựa chọn thực phẩm thông minh nhằm hỗ trợ chức năng thải độc tự nhiên của gan. Từ đó giúp gan loại bỏ độc tố hiệu quả hơn và cải thiện chức năng gan tổng thể.

Rau ngót

Rau ngót chứa nhiều vitamin C, flavonoid và các chất chống oxy hóa khác, giúp bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương do các gốc tự do gây ra. Các chất này đồng giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng, bao gồm cả nhiễm trùng gan.

Rau ngót chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, giảm táo bón và hỗ trợ quá trình thải độc của cơ thể, giảm gánh nặng cho gan. Rau ngót cũng là một loại rau ít calo, giúp kiểm soát cân nặng và ngăn ngừa gan nhiễm mỡ.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng rau ngót có thể gây co bóp tử cung, không nên dùng cho phụ nữ mang thai. Ngoài ra, không nên ăn rau ngót sống vì có thể chứa các chất gây hại cho sức khỏe.

Gợi ý món rau ngót nấu tôm, món canh thanh mát cho bữa cơm ngày hè

Nguyên liệu:

- 300g rau ngót

- 200g tôm tươi

- 1 củ hành tím

- 1 muỗng canh hành phi

- Muối, tiêu, đường, nước mắm

Cách làm:

Rau ngót nhặt lá, rửa sạch, vẩy ráo nước. Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen.

Hành tím băm nhuyễn. Phi thơm hành tím băm với 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho tôm vào xào săn. Nêm nếm gia vị muối, tiêu cho vừa ăn.

Cho nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho rau ngót vào nấu chín. Nêm nếm gia vị muối, đường, nước mắm cho vừa ăn.

Tắt bếp, cho tôm đã xào vào nồi canh, rắc thêm hành phi và tiêu lên trên.

Mẹo:

Nên chọn rau ngót còn tươi xanh, không bị dập nát.

Tôm nên chọn loại tươi ngon, có vỏ bóng và màu sắc sáng.

Có thể thêm các loại rau củ khác như mướp đắng, bầu, mồng tơi vào canh để tăng thêm hương vị và dưỡng chất.

Nên ăn canh rau ngót nấu tôm nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon của món ăn.

Canh rau ngót nấu tôm là món ăn thanh mát, dễ làm và đầy đủ dinh dưỡng, rất thích hợp cho những ngày hè nóng nực.