Cách nấu canh chua cá lóc đậm đà chuẩn vị miền Tây

Nguyên liệu:

-  Cá lóc tươi: 500g

-  Cà chua chín: 2 quả

-  Thơm (dứa): 1/4 quả

-  Đậu bắp: 100g

-  Bạc hà (dọc mùng): 100g

-  Giá đỗ: 100g

-  Me chín: 50g

-  Rau om, ngò gai: 1 ít

-  Tỏi, ớt, hành tím băm

-  Gia vị: nước mắm, muối, đường, bột ngọt

Nguyên liệu cần có

Cách làm:

-  Cá lóc làm sạch, cắt khúc vừa ăn, ướp với ít muối, tiêu.

-  Cà chua, thơm cắt múi cau. Đậu bắp cắt xéo. Bạc hà tước vỏ, cắt xéo.

-  Me ngâm nước ấm, dầm lấy nước cốt.

-  Rau om, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.

-  Phi thơm hành tím băm, cho cá lóc vào chiên sơ.

-  Cho cà chua, thơm vào xào chín.

-  Đổ nước vào nồi, đun sôi. Thêm nước cốt me, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

-  Cho đậu bắp, bạc hà vào nấu chín.

Canh chua cá lóc là món ăn ngon, bổ dưỡng, dễ làm tại nhà

- Thêm giá đỗ, rau om, ngò gai vào, tắt bếp.

Mẹo & Lưu ý:

- Chọn cá lóc tươi, mắt sáng, thịt săn chắc.

- Chiên sơ cá giúp cá không bị nát khi nấu.

- Nêm nếm gia vị vừa ăn, có thể điều chỉnh theo khẩu vị gia đình.

- Ăn kèm với cơm nóng và rau sống.