Bệnh thận có nên ăn thịt đỏ không?

Bệnh thận có nên ăn thịt đỏ không?

Theo báo Lao động, Protein có trong thịt đỏ là nguyên liệu để xây dựng cơ bắp, nó có thể duy trì tốc độ trao đổi chất cơ bản và khiến chúng ta cảm thấy no sau khi ăn. Tuy nhiên, ăn quá nhiều thịt đỏ sẽ làm tăng tỉ lệ bệnh suy thận và axit uric cao.

Khi chúng ta nạp quá nhiều protein từ thịt đỏ, sẽ tạo ra nhiều chất chuyển hóa có tính axit hơn so với những loại thịt khác, những chất chuyển hóa này cần được thận lọc và bài tiết.

Ăn quá nhiều thịt đỏ sẽ làm tăng khối lượng công việc của thận, dẫn đến chức năng thận suy giảm dần dần, xuất hiện bệnh thận mạn tính.

Ngoài ra, protein trong thịt đỏ sau khi nạp vào cơ thể sẽ bị phân hủy và giải phóng ure vào máu. Thận lọc ure từ máu và bài tiết qua nước tiểu. Nếu chức năng thận bị suy giảm, ure dư thừa tích tụ trong cơ thể, gây hại cho thận.

Thịt đỏ, tức thịt từ động vật có vú chẳng hạn như thịt bò, thịt cừu... có hàm lượng chất béo tương đối cao. Do đó, tiêu thụ vừa phải thịt đỏ là điều cần thiết, vì tiêu thụ quá mức có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, đái tháo đường, tăng axit uric và một số bệnh ung thư.

Bệnh nhân suy thận có cần hạn chế protein không?

Theo Quỹ Thận Quốc gia Hoa Kỳ, protein là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống giúp xây dựng cơ bắp, chữa lành, chống lại nhiễm trùng và duy trì sức khỏe. Chúng ta cần protein mỗi ngày để đáp ứng nhu cầu của cơ thể nhưng nếu bị bệnh thận, cơ thể người bệnh có thể không loại bỏ được hết chất thải từ protein trong chế độ ăn uống. Chất thải protein dư thừa có thể tích tụ trong máu gây buồn nôn, chán ăn, yếu và thay đổi vị giác.

Càng nhiều chất thải protein cần loại bỏ, thận càng phải làm việc nhiều hơn để loại bỏ chúng. Điều này gây căng thẳng cho thận, khiến thận bị suy yếu nhanh hơn. Đối với những người mắc bệnh thận không phải lọc máu, chế độ ăn ít protein được khuyến nghị.

Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng, việc hạn chế lượng protein và bổ sung nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật vào chế độ ăn giúp làm chậm quá trình mất chức năng thận. Chế độ ăn dựa trên thực vật hỗ trợ đáp ứng nhu cầu protein bằng cách ăn nhiều loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Một lợi ích khác của protein thực vật là chúng ít chất béo bão hòa và nhiều chất xơ.

Mặt khác, khi bệnh nhân đã bắt đầu chạy thận, một lượng protein cao hơn trong chế độ ăn uống là cần thiết để giúp duy trì mức protein trong máu và cải thiện sức khỏe.

Lượng protein chính xác mà người bệnh cần phụ thuộc vào kích thước cơ thể, tình trạng dinh dưỡng và vấn đề về thận vì quá ít protein có thể dẫn đến suy dinh dưỡng ở bất kỳ giai đoạn nào của bệnh thận. Vì vậy, Quỹ Thận Quốc gia Hoa Kỳ khuyên người bệnh cần trao đổi với bác sĩ về việc tư vấn chuyên gia dinh dưỡng để xác định lượng và loại protein phù hợp, ngay cả trong giai đoạn đầu của bệnh thận và theo dõi chức năng thận để điều chỉnh chế độ ăn uống hoặc thuốc cần thiết.