Việc thường xuyên ăn tối sau 20 giờ tối làm tăng nguy cơ đột quỵ. Ngoài ra, ăn quá no vào bữa tối cũng là một nguyên nhân tiềm ẩn gây bệnh tiểu đường.
Nguy cơ đột quỵ giảm nếu ăn tối sớm
Theo Thanh Niên, các nhà nghiên cứu ghi chép thời gian ăn uống trong ngày của 100.000 người suốt 7 năm, và theo dõi nguy cơ mắc bệnh tim mạch của họ.
Trong thời gian này, 1/3 số người tham gia ăn tối trước 20 giờ, và 1/3 sau 21 giờ. Đội ngũ khoa học gia cũng ghi nhận 2.000 người mắc đủ biến chứng của bệnh tim mạch, bao gồm đau tim và đột quỵ.
Nhóm người ăn sau 21 giờ đối mặt nguy cơ đột quỵ cao hơn 28%. Trên thực tế, cứ ăn trễ mỗi 60 phút sau ngưỡng 20 giờ, nguy cơ họ đột quỵ hoặc thiếu máu não cục bộ thoáng qua (TIA) tăng thêm 8%.
TIA kéo dài trong vài phút, trong đó người bệnh xuất hiện những triệu chứng tương tự đột quỵ nhưng không gây tổn thương vĩnh viễn. Tuy nhiên, hệ thống bệnh viện Mayo Clinic của Mỹ ước tính cứ 3 người bị TIA thì 1 người sẽ xảy ra đột quỵ toàn phần.
Ăn tối trễ gây ra những nguy cơ về tim mạch do thức ăn được tiêu hóa trễ sẽ làm tăng đường huyết lẫn huyết áp. Tăng huyết áp vào buổi tối có thể gây tổn hại mạch máu và làm tăng nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ.
Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện phụ nữ dễ bị ảnh hưởng bởi thói quen ăn tối trễ hơn so với đàn ông. Ngược lại, sức khỏe nam giới dường như có liên quan chặt chẽ hơn đối với ăn sáng.
Cứ mỗi một giờ ăn sáng trễ, nguy cơ mắc bệnh động mạch vành ở nam giới tăng 11%, trong khi tỷ lệ này ở cả hai giới là 6%.
Bệnh tiểu đường và bệnh tim mạch có thể do ăn bữa tối quá no
Theo Lao Động, khi cơ thể phải hấp thụ quá nhiều năng lượng do ăn quá no trong bữa ăn tối sẽ dễ dẫn đến lượng cholesterol trong máu tăng cao. Đây là nguyên nhân hàng đầu gây ra xơ vữa động mạch và các bệnh tim mạch.
Những người trung niên trở lên, khi ăn quá no vào buổi tối, nhất là những loại thức ăn khó tiêu hóa, thức ăn có chứa nhiều chất béo, chất đạm… sẽ gây áp lực rất lớn cho tuyến tụy phải tiết ra insulin, buộc tuyến tụy phải làm việc quá tải, dẫn đến nguy cơ bị bệnh tiểu đường sau này.
Không nên ăn tối quá no nhưng cũng không nên nhịn bữa tối. Các món ăn cho bữa tối nên ít calo, ít chất đạm, tăng cường rau xanh và ngũ cốc dạng thô. Khi ăn nhiều chất xơ và vitamin, cơ thể sẽ đảm bảo nạp đủ năng lượng. Một bữa ăn tối đúng cách và lý tưởng cần có ít nhất 1/2 là rau, còn lại là protein và tinh bột. Có thể có thêm ít chất béo đơn chưa bão hòa như dầu ô liu, dầu mè và các loại hạt.
Sau khi ăn tối nên uống một cốc nước ấm nhỏ nhằm giảm nguy cơ thiếu nước vào ban đêm. Điều này còn có thể giúp giảm nguy cơ bị chuột rút, giảm nguy cơ đột quỵ và nhồi máu cơ tim đối với những người mắc bệnh tim mạch.
