TP.HCM: Người đàn ông nguy kịch sau khi ăn món "vạn người mê"

Ngày 15/9, theo thông tin từ Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh, trong một bữa tiệc hải sản, anh H. (40 tuổi) ăn rất nhiều hàu. Không lâu sau đó, anh bắt đầu cảm thấy đau tức vùng thượng vị, buồn nôn và sốt nhẹ. Ban đầu, anh được đưa đến một cơ sở y tế gần nhà và được chẩn đoán viêm tụy cấp, tuy nhiên tình trạng không cải thiện sau vài ngày điều trị.

Tại khoa Cấp cứu Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP.HCM, BS.CKI Lý Gia Cường thăm khám ghi nhận bụng bệnh nhân trướng, sốt cao, khó thở và có dấu hiệu nhiễm trùng huyết – một biến chứng nguy hiểm có thể đe dọa tính mạng.

Bác sĩ Cường cho biết, người bệnh bị viêm tụy cấp nặng, kèm theo tràn dịch ổ bụng và phổi khiến hô hấp suy giảm, huyết áp tăng cao. Trên nền cơ địa vốn có bệnh béo phì, tăng mỡ máu và tăng huyết áp, tình trạng của anh trở nên nghiêm trọng hơn.

Người bệnh được chuyển vào khoa Hồi sức tích cực và Chống độc (ICU), điều trị với kháng sinh mạnh, thuốc chống viêm, giảm đau và thở oxy hỗ trợ. Trong những ngày đầu, người bệnh liên tục sốt trên 39 độ C, đau bụng dữ dội, không thể ăn uống và phải nuôi dưỡng hoàn toàn qua đường tĩnh mạch. Các bác sĩ cũng theo dõi sát chức năng gan, thận, tim và thực hiện nhiều xét nghiệm nhằm kiểm soát nguy cơ sốc nhiễm trùng và tổn thương đa cơ quan.

Sau hơn một tuần điều trị tích cực, anh H. bắt đầu có dấu hiệu phục hồi. Anh hết sốt, giảm đau bụng, thở dễ hơn và có thể bắt đầu uống nước đường, ăn cháo loãng. Khi các chỉ số sinh hiệu ổn định dần, anh H. được xuất viện.

Bác sĩ Cường cho biết viêm tụy cấp là tình trạng tuyến tụy bị viêm do các men tiêu hóa do chính cơ thể tiết ra bị ứ đọng và tự “ăn mòn” mô tụy. Nguyên nhân thường gặp do uống rượu, ăn nhiều thực phẩm giàu đạm và mỡ, hoặc nhiễm khuẩn từ thức ăn sống.

Theo bác sĩ, người béo phì thường có nguy cơ rối loạn mỡ máu, đặc biệt tăng triglycerid – một trong những nguyên nhân gây viêm tụy cấp. Các món hải sản giàu đạm và chất béo có thể kích thích tụy tiết nhiều enzym tiêu hóa, nếu kèm yếu tố tắc nghẽn hoặc rối loạn mỡ máu sẽ dễ khởi phát bệnh.

Với người bệnh có sẵn bệnh nền tăng huyết áp và béo phì, nguy cơ biến chứng như suy hô hấp, suy đa cơ quan cao hơn, vì vậy cần được theo dõi sát.

Bác sĩ Cường cũng khuyến cáo người dân không nên chủ quan với các biểu hiện đau bụng sau ăn, đặc biệt là đau nhiều vùng bụng trên, sốt, buồn nôn hay khó thở. Đây có thể là dấu hiệu của viêm tụy cấp – một tình huống cấp cứu nội khoa, có thể diễn biến nghiêm trọng như suy hô hấp, nhiễm trùng huyết hoặc tổn thương nhiều cơ quan. Đồng thời, những người có sẵn các bệnh lý chuyển hóa như rối loạn mỡ máu, đái tháo đường, béo phì cần cẩn trọng khi ăn hải sản sống hoặc các thực phẩm giàu chất béo, đạm…