Thanh trà - thứ quả đặc sản thơm ngon, tao nhã của người cố đô

Thanh trà không chỉ thơm ở những múi ruột của trái, mà thơm từ vỏ quả cho tới lá, hoa. Nhiều người nhận xét vị ngon đặc biệt của quả bắt nguồn từ sự đan xen giữa hạn hán, bão lũ và mưa dầm xứ Huế cộng với chất đất bãi bồi và nguồn nước sông Hương mát lành. Vì thế nên mới tổng hòa được vị quả ngon đặc trưng, khó lẫn.

Thanh trà ngon là những trái vỏ mỏng, láng bóng và mang màu nắng. Nhờ ít nước nên thanh trà Huế có thể để dành ăn vài ba tháng. Và để càng lâu, quả lại càng ngọt, hương vị đậm đà gần như vẫn được giữ vẹn nguyên.

Ngoài được ăn quả tươi, người xứ Huế còn dùng thanh trà làm các món gỏi, đặc biệt là gỏi mực khô, gỏi tôm… Riêng để làm món gỏi mực khô, người ta đem mực khô nướng xé tơi cho vào chảo, đảo qua lấy hơi nóng, tiếp đó xong cho thanh trà đã tách tép vào. Hỗn hợp trộn đều cùng với chút nước mắm chanh ớt tỏi là đã có một món ăn thanh nhã, đượm vị, đậm chất Huế.

Với giá trị và tiềm năng kinh tế cao, thanh trà Huế đã được Cục Sở hữu trí tuệ cấp Giấy Chứng nhận nhãn hiệu hàng hóa vào năm 2008. Đặc biệt, năm 2014, thanh trà Thủy Biều đã lọt top 50 đặc sản trái cây nổi tiếng nhất Việt Nam, là một trong 5 đặc sản Thừa Thiên - Huế xác lập kỷ lục châu Á.

Hiện thanh trà là một loại trái cây quý để làm quà tặng của người dân xứ Huế, là món hàng đặc sản để phục vụ khách du lịch, đồng thời cũng là món ăn biểu trưng đặc biệt của văn hoá ẩm thực cố đô. Ngoài ra, nông sản này cũng đã được chương trình Nông Nghiệp Sạch – một chương trình do Bộ Nông Nghiệp & Phát triển Nông thôn cùng Đài Truyền hình Việt Nam phối hợp chỉ đạo, phát sóng trên VTV1 vào 18h20 hàng ngày – giới thiệu rộng rãi, với hi vọng sẽ giúp cho sản vật nổi tiếng của đất cố đô được ngày càng nhiều người tiêu dùng biết tới.

Người quan tâm tới sản phẩm có thể liên hệ Fanpage chương trình Nông Nghiệp Sạch (https://www.facebook.com/nongnghiepsachtv/) hoặc đường dây nóng 024 6027 8460 để biết thêm thông tin chi tiết.