Tận dụng cơm nguội làm món cơm viên rau củ vừa ngon, vừa tiện cho bữa trưa

Từng miếng cơm chiên như một chiếc bánh nhỏ ăn rất ngon, nhất là khi được chấm kèm với tương ớt hay tương cà thì không còn gì bằng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 1 bát cơm nguội

- 1 quả trứng

- 30g súp lơ xanh

- 3 tai nấm hương

- ½ củ cà rốt nhỏ

- Một ít muối, tinh bột, dầu ăn.

Sơ chế nguyên liệu

- Súp lơ xanh rửa sạch thái nhỏ

- Nấm hương ngâm mềm thái nhỏ

- Cà rốt bào vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Cách làm cơm viên rau củ cực ngon

- Bước 1: Cho cơm vào bát tô, dùng thìa nghiền nát. Thêm súp lơ xanh, cà rốt, nấm hương và trứng vào.

- Bước 2: Thêm 1 thìa tinh bột vào trộn đều. Viên cơm thành từng viên tròn rồi ấn dẹt tạo hình chiếc bánh.

- Bước 3: Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho bánh vào chiên cho đến khi chín vàng đều hai mặt là được.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Quỳnh Chi (T/h)