Quán cà phê Trung Quốc "hốt bạc" nhờ món cà phê không phải ai cũng dám uống

Tạp chí Tri thức cho biết, quán cà phê tại thành phố Giang Du, tỉnh Tứ Xuyên, Trung Quốc, đang trở thành điểm đến hút khách sau khi giới thiệu món latte (cà phê sữa kiểu Italy) kết hợp với nước nấu từ món lòng heo kho, đặc sản Giang Du.

Món nước độc lạ là sự kết hợp giữa cà phê sữa và 6 gr nước nấu lòng heo, tặng kèm ruột non. Thức uống được đánh giá có ba tầng hương vị từ nhẹ đến đậm dần, tuỳ vào mức độ thích hay ghét lòng heo của người thưởng thức. Một nhà hàng nổi tiếng trong thành phố bán món này với giá 32 nhân dân tệ (khoảng 116.000 đồng) mỗi ly.

Chủ quán, ông Trương Vũ Trì, cho biết lòng heo kho đỏ là món ăn phổ biến tại Giang Du. “Tôi nghĩ đến việc kết hợp nó với cà phê để quảng bá ẩm thực địa phương cũng như quán của mình. Chúng tôi đã nghiên cứu kỹ để giữ hương vị đặc trưng của lòng heo nhưng không làm mất vị cà phê”, ông chia sẻ với Cover.

Theo chủ quán cho biết, quán cà phê mua lòng heo đã nấu chín từ một nhà hàng nổi tiếng trong thành phố, sau đó trộn lòng heo xay nhuyễn vào cà phê latte.

“Chúng tôi thêm chính xác 6 gram dịch lòng lợn vào cà phê. Đây là lượng chúng tôi quyết định sau nhiều vòng thử nghiệm. Chúng tôi muốn khách hàng nếm được vị ngon của lòng lợn nhưng không muốn làm giảm hương vị cà phê. Chúng tôi hy vọng hầu hết mọi người có thể chấp nhận”, ông Trương cho biết.

Ông cũng cho biết thức uống này có vị mặn và ngọt, giống như vị của “phô mai mặn”.

Kể từ khi thức uống này trở nên phổ biến trên mạng vào đầu tháng 6, doanh số của cửa hàng đã tăng gấp 4 lần, với 80% khách hàng đến đây đã thử loại thức uống lạ này.

“Tôi là một người hâm mộ cà phê. Tôi thấy có người giới thiệu loại cà phê lòng lợn này nên tôi quyết định thử”, một khách hàng nữ đến từ Thành Đô, Tứ Xuyên nói với giới truyền thông.

Một khách hàng khác đến từ miền bắc Trung Quốc cho biết nó có vị rất ngon. “Nhiều người ở miền bắc Trung Quốc không ăn lòng lợn. Nhưng tôi nghĩ họ có thể chấp nhận loại cà phê này”, cô nói.

Trên mạng xã hội, nhiều người không khỏi tò mò. Một người bình luận: “Không tệ đâu, tôi muốn thử”. Tuy nhiên, một số lại phản ứng gay gắt: “Tôi thích cà phê, cũng thích lòng heo nhưng không phải theo kiểu này”.

Theo VnExpress, đây không phải lần đầu có món cà phê pha trộn nguyên liệu lạ gây chú ý ở Trung Quốc. Trước đó, một quán cà phê ở tỉnh Giang Tây từng gây xôn xao khi cho ớt chiên và bột tiêu cay vào latte. Một quán khác tại tỉnh Vân Nam từng nổi lên nhờ món pha cà phê với sâu chiên giòn.