Nộm rau muống giòn ngon, thanh mát

Khi cái nắng gay gắt của mùa hè bắt đầu bao trùm lên không gian sống, khiến khẩu vị trở nên kém đi và ai cũng mong muốn tìm được những món ăn vừa dễ làm, vừa mát lành lại vừa kích thích vị giác, thì nộm rau muống giòn ngon, thanh mát chính là một lựa chọn hoàn hảo mà bạn không nên bỏ qua trong thực đơn hàng ngày.

Không cầu kỳ như những món cao lương mỹ vị, không cần đến nguyên liệu đắt đỏ hay cách chế biến phức tạp, món nộm rau muống đơn giản chỉ gồm rau muống tươi non được nhặt sạch, chần sơ qua nước sôi cho vừa chín tới để giữ được độ giòn sần sật, sau đó đem ngâm ngay vào nước đá lạnh để rau giữ được màu xanh mướt mắt và độ tươi giòn tự nhiên vốn có.

Rau sau khi ráo nước sẽ được trộn đều với hỗn hợp nước mắm pha chua ngọt, thêm chút tỏi ớt băm nhuyễn cho dậy mùi, rồi rắc lên trên ít lạc rang giã dập, vài sợi cà rốt bào mỏng để tăng màu sắc và độ hấp dẫn. Tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn đánh thức vị giác ngay từ miếng đầu tiên.

Mỗi đũa nộm rau muống đưa lên miệng là sự bùng nổ của vị giác, khi cái giòn mát của rau quyện cùng vị chua thanh của chanh, cái cay nhẹ nơi đầu lưỡi từ ớt tươi, cái mặn mà từ nước mắm cốt, và vị bùi béo đầy cuốn hút của lạc rang. (Ảnh: VnExpress)

Điều đặc biệt làm nên sức hấp dẫn của món nộm rau muống giòn ngon, thanh mát không chỉ nằm ở độ giòn tan của rau muống, vị bùi bùi của lạc rang, hay cái cay nhẹ của ớt, mà chính là sự kết hợp hài hòa giữa vị chua dịu của chanh, vị ngọt thanh của đường, vị mặn mòi của nước mắm nguyên chất – tất cả quyện lại trong một món ăn tưởng chừng như dân dã nhưng lại mang đến cảm giác sảng khoái và nhẹ nhàng đến bất ngờ.

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa dễ chế biến, vừa mát lành, tốt cho sức khỏe lại giúp bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn và phong phú, thì đừng ngần ngại thử ngay nộm rau muống giòn ngon, thanh mát – món ngon dân dã nhưng đầy tinh tế, gợi nhớ đến hương vị quê nhà trong từng đũa nộm.