Hương liệu thức uống - "Sát thủ" gây ung thư, ngộ độc cấp tính

(ĐSPL) - Trong quá trình k?ểm tra, cơ quan chức năng phát h?ện hàng loạt cơ sở k?nh doanh trong khu phố cổ Hà Nộ? bán hương l?ệu, nguyên l?ệu dùng trong chế b?ến thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ. Dư luận lo ngạ?, nh?ều học s?nh uống nước hoa quả, trà sữa... là đang uống t?n-tuc/su-k?en-hang-ngay/nan-nhan-vu-ngo-doc-banh-my-o-quang-tr?-len-to?-200-nguo?-a5554.html#.UoSnBydPUdc">chất độc vào ngườ?.

Hã? hùng hương l?ệu pha chế trà, s?nh tố

Theo tìm h?ểu của PV, tạ? các cổng trường học, khu dân cư, trên vỉa hè, các quán chè thập cẩm, s?nh tố… thu hút khá đông các em học s?nh, g?ớ? trẻ tụ tập. Họ mê mẩn vớ? những thức uống thơm phức, đủ màu sắc. Tuy nh?ên, ít a? b?ết rằng đằng sau những cốc chè, s?nh tố hấp dẫn ấy t?ềm ẩn nguy cơ bị ngộ độc.

Theo quan sát của PV, tạ? cửa hàng chuyên bán trà sữa trân châu gần trường PTTH Đống Đa (Hà Nộ?), cứ đến g?ờ tan học là đông nghịt học s?nh vây quanh. G?á mỗ? cốc trà sữa là 8-12 nghìn đồng. Nguyên l?ệu để chế b?ến trà sữa là những loạ? bột hương l?ệu dâu, táo, cacao, van?… Ngườ? bán cứ bán, ngườ? mua cứ mua nhưng không a? dám chắc những hương l?ệu đó đảm bảo an toàn!

Những loạ? hương l?ệu được bán ở phố Hàng Buồm, Hà Nộ?

Không chỉ cửa hàng chuyên bán trà sữa trân châu thuộc d?ện ngh? vấn có dùng bột hương l?ệu độc hạ? mà những cửa hàng chuyên bán s?nh tố, nước ép hoa quả, cũng dùng bột hương l?ệu pha chế để k?ếm lờ?.

Cũng theo tìm h?ểu của PV, tạ? một số trường học, nếu là nước hoa quả thì được ngườ? bán pha chế rất đơn g?ản. Họ pha một cốc cam nhưng chỉ cần ½ quả cam. Họ vắt quả cam đó vào cốc là để tạo mù?, để tạo thêm vị hăng hăng của t?nh dầu vỏ cam và có tép cam ở trong cốc, còn lạ? họ sẽ sử dụng nước hương l?ệu cam. (Có nơ? dùng bột hương l?ệu g?ống loạ? bột mà các cửa hàng trà sữa trân châu pha chế). Công thức chế b?ến một cốc s?nh tố cũng tương tự, chỉ khác là s?nh tố thì đò? hỏ? phả? có độ sền sệt. Kh? xay loạ? quả gì thì họ cho thêm nước hương l?ệu của loạ? quả đó vào.

Để truy rõ các thứ nguyên l?ệu gọ? là nước "hương l?ệu" cho "ra lò" những loạ? nước g?ả? khát mà nh?ều ngườ? ưa thích, chúng tô? tìm lên phố Hàng Buồm, chợ Đông Xuân…

Ghé vào một hàng trên phố Hàng Buồm, chủ cửa hàng đon đả mờ? chào: "Chị cần mua gì?". Tô? nó?: "Tụ? em mở quán nước ở cổng trường, muốn mua ít nước hương l?ệu".  Nghe tô? ngỏ ý, chị chủ quán chỉ tay lên kệ hàng: "Ở đây loạ? nào cũng có, cam, ổ?, dâu tây, chanh leo, nho... đủ cả. Loạ? ngon là 120-135 nghìn đồng/1lít. Một lít cũng chế được hàng thùng nước hoa quả rồ?". Chị chủ quán còn g?ớ? th?ệu thêm một loạ? hương l?ệu dạng bột và bảo: "30 nghìn đồng/lạng". Kh? được hỏ? về nguồn gốc của những loạ? hương l?ệu này thì chúng tô? nhận được câu trả lờ?: "Tất cả các loạ? hương l?ệu này được nhập khẩu từ Trung Quốc và Đà? Loan".

Chẳng nó? đâu xa, trong chợ Đồng Xuân chỉ cần hỏ? mua hương l?ệu hoa quả, ngườ? bán sẽ t?ếp thị đủ loạ? từ bột cam, dâu, dứa không có nhãn mác và can nước gh? loằng ngoằng toàn chữ Trung Quốc. Thấy chúng tô? băn khoăn bở? không có t?ếng V?ệt, chẳng rõ hạn sử dụng, chủ quán vừa cườ? vừa g?ả? thích: "Ở đây từ trước tớ? nay chúng tô? vẫn bán những mặt hàng này có làm sao đâu!".

Trước thực trạng ngườ? k?nh doanh lạm dụng bột hương l?ệu để chế b?ến thực phẩm, sáng 8/11, lực lượng cảnh sát mô? trường công an TP.Hà Nộ? phố? hợp vớ? Độ? Quản lý Thị trường số 1, số 16 và công an phường Hàng Buồm t?ến hành k?ểm tra tạ? một số cửa hàng k?nh doanh các mặt hàng thực phẩm, nguyên l?ệu, hương l?ệu dùng trong chế b?ến thực phẩm tạ? phố Hàng Buồm.

Qua thanh k?ểm tra các cửa hàng có địa chỉ từ số nhà 92 đến số nhà 114 trên khu phố Hàng Buồm, lực lượng chức năng đã t?ến hành thu g?ữ, lập b?ên bản một số lượng lớn hàng hóa không có hóa đơn chứng từ, hàng không rõ nguồn gốc, hàng g?ả, hàng nhá?, hàng hết hạn sử dụng tạ? các cửa hàng này. Các loạ? hàng hóa bị thu g?ữ tập trung chủ yếu vào nhóm mặt hàng hương l?ệu, nguyên l?ệu, sản phẩm đóng hộp như ca cao, nước cốt dừa, thạch rau câu được dùng để bán cho ngườ? t?êu dùng sử dụng trong chế b?ến thực phẩm.

Phố hương l?ệu bao g?ờ bị "xoá sổ"?

Trao đổ? vớ? báo chí, Trung tá Nguyễn Văn Phác, cán bộ Độ? 6, Phòng Cảnh sát mô? trường - công an TP. Hà Nộ? cho b?ết, hàng hóa dược bày bán tạ? khu vực này chủ yếu là hàng không rõ nguồn gốc, không nhãn mác. Trong số mặt hàng bị lực lượng chức năng phát h?ện, thu g?ữ, có số lượng lớn mặt hàng do các doanh ngh?ệp trong nước sản xuất. Các mặt hàng này không có nhãn mác đầy đủ, trá? vớ? quy định tạ? Nghị định 89 của Chính phủ về nhãn hàng hóa. Thậm chí trên bao bì đều sử dụng các thứ t?ếng nước ngoà? ngườ? mua không b?ết.

Theo các chuyên g?a hóa thực phẩm, nước cốt là loạ? nước được lấy ra từ một loạ? trá? cây cụ thể, không lẫn vớ? chất nào khác. Dấu h?ệu nhận b?ết nước cốt "xịn" và g?ả khá đơn g?ản. Nước trá? cây nguyên chất chỉ cần để một và? g?ờ sẽ lắng xuống làm cho nước trong hơn, còn nếu nước sử dụng chất hóa học thì luôn bị đục, kể cả kh? đã để và? ngày. Kh? đưa vào cơ thể ngườ?, nước trá? cây tự nh?ên sẽ phân hủy nhanh, cả? th?ện sức khỏe đáng kể, tạo cảm g?ác khoan khoá?. Còn những loạ? nước hoa quả, s?nh tố dùng hương l?ệu, hóa chất để chế b?ến hầu như không có chất d?nh dưỡng, sẽ tích lũy dần trong cơ thể, phân hủy chậm và nếu sử dụng thường xuyên, lâu dà? sẽ gây hạ? đến sức khỏe. Bên cạnh đó, nếu trong nước hương l?ệu sử dụng loạ? nhũ hóa độc hạ?, không được cơ quan y tế cho phép hoặc dùng quá l?ều lượng sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe và tính mạng ngườ? sử dụng.

T?ến sĩ vật lý Nguyễn Văn Khả? cho rằng: "H?ện nay, nh?ều khách hàng vào quán gọ? nước cam ép, chanh dây thường thấy nước cam ép có màu vàng ngà ngà, đục còn nước chanh dây thì màu vàng cam. Kh? uống, thực khách có cảm g?ác vị đắng đọng trong cổ họng, đó là vì nước hoa quả ép này chủ yếu sử dụng hương l?ệu tổng hợp bày bán phổ b?ến ở Hà Nộ?. Tô? đã từng uống phả? s?nh tố… hương l?ệu".

Ch? cục Quản lý thị trường Hà Nộ? cho b?ết, hương l?ệu được phép dùng trong chế b?ến thực phẩm và không có trong danh mục hàng cấm. Lực lượng quản lý thị trường chỉ quy nước cốt là hàng nhập ngoạ? không có hóa đơn chứng từ. Nh?ều sản phẩm gh? xuất xứ từ Trung Quốc, Malays?a, Thá? Lan… nhưng các chủ hàng không chứng m?nh được. Các chủ hàng thường áp dụng một k?ểu là cắt xé bao hàng cho vào tú? nhỏ hoặc ch?ết sang cha? nhỏ để bán, không dán nhãn. Lượng phụ g?a đó để làm gì, l?ệu có được trộn vào những loạ? đồ uống trên thị trường không thì khó mà b?ết được!.                    

Ngân G?ang