Để giảm axit béo và tái tạo tế bào gan, bạn nên ưu tiên rau lá xanh, các thực phẩm giàu protein lành mạnh, và duy trì thói quen uống cà phê thường xuyên.
Theo Vnexpress đưa tin, viêm gan mạn tính là tình trạng tổn thương gan kéo dài hơn 6 tháng, thường phát triển chậm và hầu như không gây ra các triệu chứng rõ ràng ở giai đoạn đầu. Nhiều người bị viêm gan mạn tính không có rối loạn gan cho tới khi bệnh tiến triển thành xơ gan. Chế độ ăn uống có thể hỗ trợ gan và kiểm soát các triệu chứng viêm gan sớm như mệt mỏi, rối loạn tiêu hóa, đau bụng...
Trái cây và rau củ cung cấp cho cơ thể các vitamin và khoáng chất thiết yếu. Ăn những thực phẩm giàu chất xơ giúp no lâu, giảm lượng thực phẩm kém lành mạnh như thịt mỡ hoặc đồ ngọt, giảm áp lực cho gan. Ăn rau lá xanh góp phần giảm thành phần axit béo trong gan.
Ngũ cốc nguyên hạt giàu chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn, bớt táo bón, hỗ trợ quá trình thải độc của gan. Ảnh minh họa.
Ngũ cốc nguyên hạt giàu chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn, bớt táo bón, hỗ trợ quá trình thải độc của gan. Người bệnh viêm gan nên ưu tiên thực phẩm thuộc nhóm ngũ cốc bao gồm bánh mì nguyên cám, gạo lứt và yến mạch, thay vì ngũ cốc tinh chế như bánh mì trắng, gạo trắng.
Thực phẩm giàu protein giúp người bệnh tránh nguy cơ suy dinh dưỡng và teo cơ, hỗ trợ tái tạo tế bào gan. Người bệnh nên tiêu thụ 1,2-1,5 g protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày. Nguồn protein lành mạnh gồm các loại đậu và đậu, đậu phụ, cá béo, thịt gia cầm (bỏ da)...
Cà phê chứa caffeine góp phần làm giảm nguy cơ hình thành sẹo gan ở người bị viêm gan mạn tính. Uống hai tách cà phê nguyên chất mỗi ngày có thể giảm sẹo gan ở giai đoạn tiến triển. Tuy nhiên, người bệnh nên hỏi bác sĩ để được tư vấn lượng phù hợp tùy vào thể trạng.
Chất béo lành mạnh có trong dầu ô liu, dầu hướng dương hoặc dầu bơ cung cấp axit béo không bão hòa đa và không bão hòa đơn có lợi cho sức khỏe, giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Tuy nhiên, người bệnh nên tiêu thụ chất béo ở mức độ vừa phải để tránh tác động đến sức khỏe nói chung. Nạp quá nhiều chất béo bão hòa có từ món chiên rán, thịt chế biến sẵn, thịt mỡ làm tăng nguy cơ tích tụ mỡ trong gan, viêm gan nhiễm mỡ, xơ gan.
Ăn quá nhiều muối có thể tích nước, dẫn đến đầy hơi, chướng bụng. Người bệnh viêm gan mạn tính nên hạn chế lượng natri tiêu thụ dưới 2.000 mg mỗi ngày. Ảnh minh họa.
Hạn chế muối từ muối ăn trực tiếp hoặc lượng natri có nhiều trong thực phẩm chế biến nhiều như đồ ăn nhẹ, đồ chiên, đồ ăn tiện lợi, snack, các món ngâm, tẩm ướp. Ăn quá nhiều muối có thể tích nước, dẫn đến đầy hơi, chướng bụng. Người bệnh viêm gan mạn tính nên hạn chế lượng natri tiêu thụ dưới 2.000 mg mỗi ngày.
Tránh đường vì tiêu thụ nhiều làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, tác động tiêu cực đến đường huyết. Trong khi đó, tiểu đường và viêm gan có mối liên hệ mật thiết với nhau. Người mắc bệnh tiểu đường không kiểm soát đường huyết có nguy cơ viêm gan, gan nhiễm mỡ cao hơn. Đường có nhiều trong nước ngọt có đường, nước ép trái cây pha sẵn và các loại bánh ngọt, kẹo khác.
Tránh uống rượu vì làm tăng áp lực lên gan, tăng nguy cơ tổn thương gan, khiến viêm gan dễ chuyển biến thành xơ gan, ung thư gan.
Cách phòng ngừa ung thư gan và các bệnh về gan
Báo Sức khoẻ & Đời sống dẫn lời BSNT Nguyễn Xuân Tuấn - Giảng viên Trường Đại học Y dược, ĐH Quốc gia Hà Nội cho biết, dưới đây là một số biện pháp hỗ trợ và phòng ngừa ung thư gan:
Thăm khám gan định kỳ và tiêm vaccine phòng bệnh
Cho đến nay nguyên nhân gây ung thư gan vẫn được cho là rất phức tạp và vì không có triệu chứng rõ ràng trong giai đoạn đầu của bệnh. Vì vậy, chúng ta cần thực hiện các biện pháp phòng ngừa, loại bỏ nguy cơ gây bệnh và xử lý mầm bệnh.
Để tầm soát ung thư gan, người ta áp dụng các phương pháp sau:
- Xét nghiệm tổng phân tích tế bào máu ngoại vi
- Đánh giá chức năng gan qua các xét nghiệm ALT(GPT), AST(GOT), GGT, định lượng Bilirubin toàn phần
- Tầm soát nhiễm virus viêm gan B, C qua xét nghiệm HCV Ab miễn dịch tự động và xét nghiệm HBs Ag bằng phương pháp test nhanh
- Tầm soát qua xét nghiệm định lượng AFP, CEA, CA 19.9, tầm soát u gan qua siêu âm ổ bụng hoặc CT scan vùng bụng.
Đặc biệt, xét nghiệm viêm gan B, C và chích phòng ngừa viêm gan B nếu chưa nhiễm bệnh là một cách phòng ngừa ung thư gan hữu hiệu, cần được thực hiện trước tiên.
Điều chỉnh chế độ dinh dưỡng hợp lý
Các thực phẩm không đảm bảo không phải yếu tố chính gây ung thư gan nhưng chúng cũng góp phần vào việc tăng nguy cơ mắc căn bệnh này. Do đó, nếu ăn uống cẩn thận hơn chúng ta có thể có thêm cơ hội để phòng chống ung thư gan.
Hãy tránh xa:
- Thức ăn bị mốc: Chất aflatoxin trong thức ăn bị mốc có thể gây ung thư gan. Vì vậy cần bảo quản thức ăn cẩn thận, khi thấy bị mốc cần bỏ ngay, đặc biệt là đậu nành, lạc, khoai lang, mía, dầu đậu phộng.
- Thực phẩm chứa lượng muối cao: Ăn thực phẩm chứa hàm lượng muối cao góp phần làm trầm trọng thêm các triệu chứng của ung thư gan.
- Dầu, mỡ biến chất: Dầu mỡ để lâu sinh ra chất hóa học MDA, có thể tạo ra polymer phản ứng với protein và DNA trong cơ thể, gây đột biến cấu trúc protein, làm cho tế bào đột biến thành tế bào ung thư. Vì vậy, không nên lưu trữ quá lâu các dầu thực vật và mỡ động vật, đặc biệt không sử dụng dầu mỡ chiên đi chiên lại nhiều lần.
- Đồ ăn giàu protein: Các loại thực phẩm quá giàu protein đều không có lợi cho gan, gây tích tụ các chất thải độc hại ở gan nói riêng và cơ thể bạn nói chung. Vì vậy, với một số thức ăn giàu protein có thể kể đến như trứng, cá, sữa, thịt, gia cầm, người bệnh nên sử dụng với mức độ vừa phải.
- Hạn chế đường: Một gánh nặng lớn nữa cho gan đó chính là đường - xuất hiện trong các loại đồ ngọt, đồ uống giải khát, bánh kẹo. Thói quen ăn thiên về đồ ngọt nhiều cũng sẽ mang lại phản ứng bất lợi cho gan.
Duy trì lối sống lành mạnh
Rượu bia và thuốc lá là yếu tố nguy cơ làm tăng tỷ lệ mắc bệnh ung thư gan, điều này nguy hiểm hơn nếu thói quen đó có ở những người bị viêm gan B, C. Rượu bia khiến gan không thể lọc hết các chất độc, từ đó các tế bào gan bị thương tổn và bị thay thế thành mô sẹo, gây xơ gan mạn tính và dẫn tới ung thư gan. Bên cạnh đó, cũng không nên sử dụng những loại thức uống có ga, không hút thuốc lá hoặc các chất kích thích khác.
Nhiều người ngủ rất muộn hay làm việc cả ngày lẫn đêm, khiến cho gan hầu như không được nghỉ. Khi cơ quan này không được thư giãn, nghỉ ngơi đầy đủ sẽ ảnh hưởng đến việc tự sửa chữa các tế bào chết, và sẽ khiến nó rơi vào trạng thái cực kỳ mệt mỏi, dần yếu đi và bị tổn thương.
Cân bằng cảm xúc, luôn giữ tinh thần lạc quan
Tâm trạng của bạn ảnh hưởng lớn đến sức khỏe. Vì vậy, tốt nhất là bạn có thể học hỏi những cách đơn giản để kiểm soát cảm xúc của mình, luôn giữ tinh thần lạc quan.
Cải thiện chức năng gan kịp thời
Nếu bạn kiểm tra sức khỏe thấy chỉ số bất thường về men gan và bilirubin, nghĩa là các tế bào gan đã bị tổn thương tương đối nghiêm trọng. Hãy bổ sung các loại thực phẩm và thuốc chứa vitamin C, vitamin B và các loại thuốc khác có tác dụng tốt cho gan.
Tuy nhiên, cần ghi nhớ rằng quá nhiều thuốc sẽ làm tăng gánh nặng cho gan, nó cũng sẽ ảnh hưởng đến sự hấp thụ của cơ thể, đồng thời làm trì hoãn thời gian phục hồi chức năng gan.
