Loại dừa đắt nhất Việt Nam, trông bên ngoài bình thường, bổ ra mới biết "đáng tiền"

Dừa là loại trái cây nhiệt đới quen thuộc, có mặt ở nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam. Từ quả dừa, người ta có thể tận dụng mọi bộ phận để phục vụ đời sống như nước dừa là thức uống giải khát thanh mát, cơm dừa dùng làm bánh kẹo, mứt dừa thơm ngon, xơ dừa, sọ dừa lại trở thành nguyên liệu cho những món đồ thủ công mỹ nghệ độc đáo. Nhờ được trồng phổ biến với số lượng lớn, dừa thường có giá thành bình dân, phù hợp với túi tiền của nhiều người.

Dừa là loại trái cây nhiệt đới quen thuộc.

Ấy vậy mà, ở Trà Vinh, có một giống dừa đặc biệt mang tên dừa sáp, được bán với mức giá không hề "bình dân" chút nào, dao động từ 200.000 đến 300.000 đồng/quả.

Thoạt nhìn bên ngoài, quả dừa sáp tiền trăm này không có quá nhiều khác biệt so với những quả dừa thông thường giá chỉ vài chục nghìn. Chỉ đến khi bổ ra, người ta mới thực sự cảm nhận được sự độc đáo của nó. Nước dừa sáp sánh đặc như keo, chứ không loãng như dừa thường; phần cơm dừa thì dày dặn, mềm xốp, béo ngậy, thơm lừng ngay khi vừa tách vỏ, khiến ai nấy đều phải xuýt xoa.

Dừa sáp là đặc sản của tỉnh Trà Vinh. 

Tuy nhiên, chất lượng hảo hạng không phải là yếu tố duy nhất đẩy giá dừa sáp lên cao ngất ngưởng. Một cây dừa sáp trưởng thành mỗi năm chỉ cho thu hoạch vài chục quả, và trong số đó, không phải quả nào cũng là dừa sáp "chính hiệu". Thông thường, mỗi buồng dừa sáp chỉ có khoảng 2-3 quả đạt chuẩn.

Thêm vào đó, một điều đặc biệt nữa là, người trồng chỉ chọn những quả dừa "không sáp" để làm giống, bởi chúng có khả năng nảy mầm, tạo phôi. Chính vì sự hiếm hoi và quy trình chọn giống khắt khe này, dừa sáp trở nên khan hiếm, số lượng không đủ để đáp ứng nhu cầu thị trường. Do đó, việc giá thành của chúng lên đến vài trăm nghìn đồng/quả là điều hoàn toàn dễ hiểu.

Không phải quả nào cũng là dừa sáp "chính hiệu".

Sở hữu được một quả dừa sáp quý giá, việc thưởng thức nó cũng cần có bí quyết riêng, chứ không đơn giản chỉ là bổ ra rồi dùng muỗng nạo cơm ăn trực tiếp như dừa thường. Người dân Trà Vinh thường dầm dừa sáp với đường, sữa đặc, đá bào, trộn đều lên rồi mới thưởng thức. Vị béo ngậy đặc trưng của dừa sáp hòa quyện cùng vị ngọt dịu của sữa đặc, thêm chút mát lạnh của đá bào, tạo nên một hương vị "chuẩn bài", khiến ai đã từng nếm thử đều phải tấm tắc khen ngon.

Ngoài cách ăn truyền thống này, cộng đồng mạng còn sáng tạo ra nhiều cách thưởng thức dừa sáp độc đáo khác, như ăn kèm với các loại trái cây tươi ngon như mít, dâu tây, xoài, thanh long, đu đủ,... rắc thêm một ít đậu phộng rang giòn lên trên để tăng thêm hương vị. Chắc chắn rằng, hương vị tuyệt vời này sẽ khiến bạn "ăn ngon quên lối về".

Người dân Trà Vinh thường dầm dừa sáp với đường, sữa đặc, đá bào, trộn đều lên rồi mới thưởng thức.