Kỳ lạ loại nấm chỉ mọc vào ban đêm, biến mất sau vài giờ, giá đến cả triệu đồng mỗi kg
(DS&PL) -
Nấm chẹo – một loại nấm rừng độc đáo chỉ mọc vào ban đêm và sẽ biến mất chỉ sau vài giờ. Nấm chẹo được ví như “vàng đỏ” của rừng xanh, với mức giá có lúc chạm ngưỡng cả triệu đồng mỗi kg.
Thông tin trên Thời báo Văn học Nghệ thuật, nấm chẹo, còn được người dân địa phương gọi bằng cái tên “boóc pào”, thường sinh trưởng dưới tán của những cây chẹo hoặc cây dẻ trong các khu rừng sâu. Loài nấm này có hình dáng tựa như một chiếc ô nhỏ xinh, mang màu đỏ tươi nổi bật và thường mọc thành từng cụm sau những cơn mưa đầu mùa.
Nấm chẹo – một loại nấm rừng độc đáo chỉ mọc vào ban đêm và sẽ biến mất chỉ sau vài giờ.
Điểm đặc biệt nhất của nấm chẹo là chúng chỉ “trồi lên” khỏi mặt đất vào ban đêm, khi không khí mát mẻ và độ ẩm cao. Nếu không được thu hái kịp thời, chỉ đến sáng sớm, nấm sẽ nhanh chóng xòe to, héo rũ hoặc trở thành thức ăn cho côn trùng.
Chính vì vòng đời ngắn ngủi, mỗi khi đến mùa, người dân tại các vùng núi như Lạng Sơn, Quảng Ninh, Sơn La… lại phải thức dậy từ giữa đêm, mang theo đèn pin để vào rừng, cố gắng tìm hái nấm khi chúng còn tươi ngon nhất.
Công việc này không chỉ vất vả mà còn đòi hỏi kinh nghiệm dày dặn. Trong rừng có nhiều loại nấm dại mang hình dáng tương tự nhưng lại chứa độc tố chết người. Những người đi hái nấm chẹo chuyên nghiệp chỉ tin vào kinh nghiệm của mình, họ xác định đúng cây nấm dựa vào việc chúng mọc dưới tán cây chẹo già, nhận biết qua màu sắc đặc trưng của mũ nấm, mùi thơm riêng biệt và độ đàn hồi khi chạm vào phần cuống.
Nấm chẹo thường sinh trưởng dưới tán của những cây chẹo hoặc cây dẻ trong các khu rừng sâu.
Theo tờ SaoStar, do thời gian sinh trưởng ngắn, sản lượng thu hoạch mỗi năm không nhiều, nấm chẹo đã trở thành một món đặc sản vô cùng quý hiếm. Chúng thường được các thương lái thu mua ngay tại bìa rừng với giá rất cao. Vào thời điểm khan hiếm, giá nấm tươi có thể dao động từ 800.000 đến 1.000.000 đồng/kg, trong khi nấm khô còn có giá đắt gấp đôi. Biệt danh “vàng đỏ” của núi rừng Đông Bắc cũng từ đó mà ra.
Người dân địa phương cũng cho biết, nấm chẹo có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như xào, nướng, nấu canh hoặc phơi khô để dùng dần, đặc biệt là nấu lẩu. Nấm có vị ngọt thanh, kết cấu giòn dai và mùi thơm nhẹ rất đặc trưng. Người ta tin rằng loại nấm này có tác dụng bồi bổ sức khỏe và tăng cường sức đề kháng.
Vào thời điểm khan hiếm, giá nấm tươi có thể dao động từ 800.000 đến 1.000.000 đồng/kg.
Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo rằng vì nấm mọc tự nhiên và có nguy cơ nhầm lẫn với nấm độc, người tiêu dùng chỉ nên mua từ những người hái có kinh nghiệm hoặc các nguồn cung cấp đáng tin cậy.
