Kiểu ăn “sướng mồm” nhưng “đày đọa” lá gan

Muốn có lá gan khỏe mạnh, dù thích đến mấy cũng cần tránh xa 3 kiểu ăn uống dưới đây.

Thích ăn món nhiều dầu mỡ, nhiều đường

Khi ăn quá nhiều chất béo, gan phải làm việc vất vả để chuyển hóa thành cholesterol và triglyceride. Ảnh minh họa.

Thực phẩm nhiều chất béo, được chiên rán hoặc có vị ngọt là món “khoái khẩu” với nhiều người nhưng không thân thiện với sức khỏe của gan.

Khi ăn quá nhiều chất béo, gan phải làm việc vất vả để chuyển hóa thành cholesterol và triglyceride. Tương tự, chế độ ăn nhiều đường làm tăng lượng glucose trong máu, khiến gan phải làm việc nhiều hơn để chuyển hóa cũng như tăng nguy cơ viêm nhiễm. Lâu dần, lượng đường và chất béo dư thừa chuyển hóa thành mỡ tích tụ trong gan, gây ra các bệnh về gan.

Ăn quá nhiều thịt

Chúng ta cần protein cho chế độ dinh dưỡng cân bằng và hoạt động bình thường của cơ thể. Tuy nhiên, ngày nay rất nhiều người chỉ thích ăn thịt mà lại “lười” ăn rau củ. Từ đó dẫn tới mất cân bằng dinh dưỡng cũng như tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh tật. Việc ăn quá nhiều thịt gây gánh nặng cho đường tiêu hóa, cho gan và thận.

Khi chúng ta ăn quá nhiều thịt, đặc biệt là thịt đỏ và thịt chế biến sẵn, cơ thể sẽ nhận một lượng lớn chất béo và protein. Gan phải làm việc vất vả để chuyển hóa những chất này, đặc biệt là khi lượng dư thừa quá cao. Điều này không chỉ làm giảm khả năng hoạt động của gan mà còn có thể dẫn đến gan nhiễm mỡ, viêm gan, xơ gan và thậm chí ung thư gan.

Thích món ăn nêm nếm nhiều muối

Một kiểu ăn uống “sướng miệng” nhưng hại gan nữa là thích ăn nhiều muối. Ảnh minh họa.

Một kiểu ăn uống “sướng miệng” nhưng hại gan nữa là thích ăn nhiều muối, món gì cũng nêm nếm thật đậm đà. Trong khi ăn thừa muối làm tăng áp lực lên hệ thống tim mạch và thận, từ đó ảnh hưởng gián tiếp đến gan. Lượng muối dư thừa trong cơ thể sẽ làm tăng khả năng giữ nước, khiến gan phải làm việc nhiều hơn để xử lý lượng chất lỏng dư thừa.

Điều này có thể dẫn đến tình trạng gan bị tổn thương, làm giảm khả năng giải độc và chuyển hóa chất béo, từ đó gây ra gan nhiễm mỡ hoặc viêm gan. Ngoài ra, chế độ ăn nhiều muối còn làm tăng nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch và tăng huyết áp, những yếu tố này cũng góp phần làm suy yếu chức năng gan theo thời gian.

Để gan khỏe hơn mỗi ngày, bạn hãy làm 5 điều này

Sau đây là danh sách các việc bạn cần làm để tránh bệnh gan. Một số trong số đó là những hành vi lành mạnh mà bạn có thể thực hiện. Một số khác có thể bạn chưa bao giờ nghĩ đến. Hãy chú ý đến những mẹo này để giữ gìn sức khỏe cho gan.

Cẩn thận khi uống rượu

Nếu bạn nghĩ rằng chỉ những người nghiện rượu lâu năm mới bị xơ gan thì bạn đã nhầm. Chỉ cần uống 120ml rượu mạnh mỗi ngày đối với nam giới (60ml đối với nữ giới) có thể bắt đầu gây sẹo cho gan.

Gan là cơ quan bị ảnh hưởng nhiều nhất khi nói đến rượu. Ngay cả khi bạn chỉ thỉnh thoảng uống rượu xã giao hoặc đôi khi uống quá nhiều rượu vang trong ngày nghỉ, rượu vẫn có thể để lại hậu quả.

Rửa sạch sản phẩm và tránh xa các chất độc

Thuốc trừ sâu và các chất độc khác có thể gây hại cho gan. Bạn hãy đọc nhãn cảnh báo trên các hóa chất bạn sử dụng.

Các loại gạo, các loại hạt có dầu như hướng dương, lạc, đậu tương... rất dễ bị nấm mốc. Khi những hạt này bị nấm mốc sẽ sinh ra độc tố là Aflatoxin. Đây là loại độc tố cực độc với gan và có nguy cơ gây ung thư nếu ăn phải nhiều. 

Phòng ngừa viêm gan A, B và C

- Tiêm vaccine: Viêm gan A và B là các bệnh do virus gây ra ở gan. Trong khi nhiều trẻ em hiện đã được tiêm chủng, nhiều người lớn vẫn chưa được tiêm chủng. 

- Thực hành quan hệ tình dục an toàn: Viêm gan B và C có thể phát triển thành các tình trạng mãn tính, cuối cùng có thể hủy hoại gan. Chúng lây truyền qua máu và các chất dịch cơ thể khác.

- Rửa tay: Viêm gan A lây lan qua tiếp xúc với thực phẩm hoặc nước bị ô nhiễm.

Hãy cẩn thận với thuốc và thảo mộc

"Lý do số một khiến các thử nghiệm lâm sàng về thuốc bị dừng lại hoặc thuốc bị loại khỏi thị trường là gan. 20% tổn thương gan ở Mỹ là do thực phẩm bổ sung", Tiến sĩ Alqahtani cảnh báo.

Tập thể dục và ăn uống đúng cách

Bạn có thể tránh bệnh gan nhiễm mỡ bằng cách tránh béo phì.

Theo Healthline, một điều khác giúp gan của bạn phục hồi là dinh dưỡng tốt. Không có chế độ ăn uống kỳ diệu nào cả, nhưng chế độ ăn Địa Trung Hải, có thể giúp lấp đầy một số khoảng trống dinh dưỡng mà bạn có thể gặp phải do sử dụng rượu.

Chế độ ăn này khuyến khích ăn những loại thức ăn như cá, trái cây, rau, đậu, ngũ cốc nguyên hạt. Đồng thời, chế độ này không khuyến khích ăn nhiều thịt, các sản phẩm từ sữa hay đồ ngọt.

Tối ưu hóa dinh dưỡng thực sự là biện pháp can thiệp quan trọng nhất và có bằng chứng nhất ngoài việc ngừng uống rượu. Lý do là khi bị rối loạn chức năng gan, nhiều người có nguy cơ không nhận đủ protein, calo hoặc vitamin.

Ngoài ra, còn có một số loại thực phẩm nhất định như trà, cá và các loại hạt có thể có lợi cho chức năng gan theo nhiều cách. Bạn hãy coi đó là cách thúc đẩy gan của bạn theo đúng hướng. Liệu pháp dinh dưỡng rất quan trọng trong việc nuôi dưỡng gan và cung cấp cho gan các thành phần cần thiết để tự phục hồi.