Kết hợp những loại thực phẩm này giúp gan khỏe mạnh

Dưa hấu và chanh

Thanh niên dẫn lời tiến sĩ - bác sĩ Joseph Salhab, chuyên khoa tiêu hóa tại Florida (Mỹ) cho biết, ông thường vắt một quả chanh vào dưa hấu để có một món ăn nhẹ vừa tươi mát, vừa có thể hỗ trợ tốt cho gan.

Sự kết hợp giữa dưa hấu ngọt và chanh chua làm tăng hương vị, đồng thời mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưa hấu rất giàu citrulline - một loại axit amin hỗ trợ lưu thông máu. Cả dưa hấu và chanh đều cung cấp chất chống oxy hóa và vitamin C, giúp gan chống lại các vấn đề về áp lực oxy hóa - yếu tố chính gây tổn thương gan - từ đó thúc đẩy quá trình giải độc hiệu quả, theo Times Entertainment (Ấn Độ).

Óc chó và hạnh nhân bảo vệ tế bào gan

Một nắm quả óc chó và hạnh nhân là món ăn nhẹ lý tưởng mà bác sĩ đường ruột khuyến khích. Những loại hạt này chứa nhiều axit béo omega-3 và vitamin E, cả hai đều đã được chứng minh là làm giảm mỡ gan và bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương oxy hóa.

Ngoài ra, chúng cũng cung cấp chất béo lành mạnh hỗ trợ sức khỏe tế bào tổng thể và thúc đẩy chức năng gan một cách tối ưu. Vì vậy, hạnh nhân và hạt óc chó có thể được xem như món ăn nhẹ giàu dinh dưỡng, hỗ trợ sức khỏe gan lâu dài.

Khoai lang và kim chi

Tiếp theo trong danh sách đề xuất của tiến sĩ Salhab là kim chi kết hợp với khoai lang. Kim chi là một món ăn được lên men, cung cấp lợi khuẩn giúp tăng cường sức khỏe đường ruột. Trong khi đó, tinh bột kháng từ khoai lang - một loại tinh bột có lợi cho sức khỏe hệ tiêu hóa - có tác dụng nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi cho đường ruột.

Sự kết hợp giữa khoai lang và kim chi có thể hỗ trợ tiêu hóa, giúp duy trì hệ vi sinh cân bằng. Khi được ăn cùng nhau, chúng làm giảm nguy cơ tích tụ chất béo trong gan, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Quả mọng và sô cô la đen 

Nếu bạn thích đồ ngọt, hãy kết hợp sô cô la đen với quả mọng. Cả hai đều giàu flavonoid - một chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ gan khỏi hiện tượng xơ hóa và duy trì mạch máu khỏe mạnh. Sự kết hợp này mang đến một bữa ăn nhẹ ngon miệng, góp phần giảm viêm và hỗ trợ sức khỏe gan.

Táo và quế

Rắc một ít quế lên lát táo rồi thưởng thức một bữa ăn nhẹ vừa ngon, lại vừa lành mạnh. Táo có nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa, nhiều nghiên cứu cũng cho thấy táo có thể làm giảm sự tích tụ mỡ trong gan. Ngoài ra, quế có hợp chất chống viêm, giúp bảo vệ gan.

Bơ và bánh mì

Thay vì ăn bánh mì thông thường, hãy sử dụng bánh mì men chua (sourdough) để thay thế. Sự kết hợp này thúc đẩy quá trình lên men có lợi cho đường ruột và bổ sung các chất béo lành mạnh.

Tính chất lên men của bột chua trong bánh mì có thể hỗ trợ sức khỏe đường ruột, có liên quan chặt chẽ đến chức năng gan. Bên cạnh đó, chất béo không bão hòa đơn trong quả bơ giúp hỗ trợ quá trình xử lý đường và lưu trữ chất béo hiệu quả, đồng thời giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ.

Bạn có thể làm gì để bảo vệ gan?

Sau đây là danh sách các việc bạn cần làm để tránh bệnh gan. Một số trong số đó là những hành vi lành mạnh mà bạn có thể thực hiện. Một số khác có thể bạn chưa bao giờ nghĩ đến. Hãy chú ý đến những mẹo này để giữ gìn sức khỏe cho gan.

Cẩn thận khi uống rượu

Nếu bạn nghĩ rằng chỉ những người nghiện rượu lâu năm mới bị xơ gan thì bạn đã nhầm. Chỉ cần uống 120ml rượu mạnh mỗi ngày đối với nam giới (60ml đối với nữ giới) có thể bắt đầu gây sẹo cho gan.

Gan là cơ quan bị ảnh hưởng nhiều nhất khi nói đến rượu. Ngay cả khi bạn chỉ thỉnh thoảng uống rượu xã giao hoặc đôi khi uống quá nhiều rượu vang trong ngày nghỉ, rượu vẫn có thể để lại hậu quả.

Rửa sạch sản phẩm và tránh xa các chất độc

Thuốc trừ sâu và các chất độc khác có thể gây hại cho gan. Bạn hãy đọc nhãn cảnh báo trên các hóa chất bạn sử dụng.

Các loại gạo, các loại hạt có dầu như hướng dương, lạc, đậu tương... rất dễ bị nấm mốc. Khi những hạt này bị nấm mốc sẽ sinh ra độc tố là Aflatoxin. Đây là loại độc tố cực độc với gan và có nguy cơ gây ung thư nếu ăn phải nhiều. 

Phòng ngừa viêm gan A, B và C

- Tiêm vaccine: Viêm gan A và B là các bệnh do virus gây ra ở gan. Trong khi nhiều trẻ em hiện đã được tiêm chủng, nhiều người lớn vẫn chưa được tiêm chủng. 

- Thực hành quan hệ tình dục an toàn: Viêm gan B và C có thể phát triển thành các tình trạng mãn tính, cuối cùng có thể hủy hoại gan. Chúng lây truyền qua máu và các chất dịch cơ thể khác.

- Rửa tay: Viêm gan A lây lan qua tiếp xúc với thực phẩm hoặc nước bị ô nhiễm.

Hãy cẩn thận với thuốc và thảo mộc

"Lý do số một khiến các thử nghiệm lâm sàng về thuốc bị dừng lại hoặc thuốc bị loại khỏi thị trường là gan. 20% tổn thương gan ở Mỹ là do thực phẩm bổ sung", Tiến sĩ Alqahtani cảnh báo.

Tập thể dục và ăn uống đúng cách

Bạn có thể tránh bệnh gan nhiễm mỡ bằng cách tránh béo phì.

Theo Healthline, một điều khác giúp gan của bạn phục hồi là dinh dưỡng tốt. Không có chế độ ăn uống kỳ diệu nào cả, nhưng chế độ ăn Địa Trung Hải, có thể giúp lấp đầy một số khoảng trống dinh dưỡng mà bạn có thể gặp phải do sử dụng rượu.

Chế độ ăn này khuyến khích ăn những loại thức ăn như cá, trái cây, rau, đậu, ngũ cốc nguyên hạt. Đồng thời, chế độ này không khuyến khích ăn nhiều thịt, các sản phẩm từ sữa hay đồ ngọt.

Tối ưu hóa dinh dưỡng thực sự là biện pháp can thiệp quan trọng nhất và có bằng chứng nhất ngoài việc ngừng uống rượu. Lý do là khi bị rối loạn chức năng gan, nhiều người có nguy cơ không nhận đủ protein, calo hoặc vitamin.

Ngoài ra, còn có một số loại thực phẩm nhất định như trà, cá và các loại hạt có thể có lợi cho chức năng gan theo nhiều cách. Bạn hãy coi đó là cách thúc đẩy gan của bạn theo đúng hướng. Liệu pháp dinh dưỡng rất quan trọng trong việc nuôi dưỡng gan và cung cấp cho gan các thành phần cần thiết để tự phục hồi.