Ăn gì để phục hồi gan sau khi uống nhiều bia rượu?

Sau những ngày tụ tập với bạn bè, nâng ly liên tục vì công việc hay tiệc tùng, gan là cơ quan chịu nhiều ảnh hưởng nhất. Để "giải cứu" lá gan khỏi gánh nặng rượu bia, một chế độ ăn uống hợp lý, giàu chất chống oxy hóa và dưỡng chất phục hồi là điều không thể thiếu.

Dân Trí dẫn nguồn Aboluowang, dưới đây là thực đơn để phục hồi gan tổn thương do bia rượu bạn có thể tham khảo:

Bữa sáng: Khởi động nhẹ nhàng với nước chanh ấm, yến mạch và kiwi

Sau một đêm gan phải làm việc quá tải để chuyển hóa ethanol trong rượu bia, một ly nước ấm pha vài giọt chanh vào buổi sáng có thể giúp kích hoạt enzym gan, hỗ trợ thải độc và khởi động hệ tiêu hóa.

Phần chính của bữa sáng là một bát cháo yến mạch sẽ là lựa chọn lý tưởng.

Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, yến mạch chứa beta-glucan - hợp chất đã được chứng minh có khả năng cải thiện chức năng gan, giảm viêm trong các trường hợp gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD).

Tráng miệng bằng một quả kiwi hoặc cam để bổ sung vitamin C, giúp gan sản sinh glutathione - chất chống oxy hóa tự nhiên mạnh mẽ, đóng vai trò then chốt trong quá trình "dọn dẹp" độc tố còn sót lại trong cơ thể.

Bữa trưa: Tập trung bổ gan bằng đạm sạch và rau xanh

Buổi trưa là thời điểm cần nhiều năng lượng nhưng vẫn phải giảm tải cho gan. Một khẩu phần tham khảo bao gồm:

- 1/2 chén cơm gạo lứt.

- 100g cá hồi áp chảo (hoặc cá basa hấp gừng).

- Canh rau nấu thịt nạc.

- Cải bó xôi và bông cải luộc.

Tạp chí Journal of Hepatology chỉ ra rằng, omega-3 trong cá hồi có khả năng phục hồi tế bào gan, hạn chế sự tích tụ mỡ sau khi tiếp xúc với ethanol. Trong khi đó, rau họ cải chứa sulforaphane - chất chống viêm giúp giảm nguy cơ tổn thương gan.

Đặc biệt, các loại rau với hoạt chất cynarin có tác dụng kích thích sản sinh mật, hỗ trợ gan đào thải độc tố hiệu quả hơn.

Bữa phụ chiều: Tăng cường chất chống oxy hóa tự nhiên

Để giữ cho năng lượng ổn định và hỗ trợ gan phục hồi, hãy thưởng thức một ly sinh tố rau má và dứa không đường cùng với 5-10 hạt óc chó hoặc hạnh nhân.

Theo nghiên cứu từ Đại học Mahidol (Thái Lan), rau má có đặc tính kháng viêm, giảm stress oxy hóa và tăng cường hệ mao mạch trong gan. Óc chó không chỉ cung cấp axit béo lành mạnh mà còn giàu glutathione và arginine, hai dưỡng chất giúp làm sạch gan - đặc biệt hữu ích sau khi uống rượu.

Bữa tối: Nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa để gan nghỉ ngơi

Khi trời tối, gan bước vào giai đoạn tái tạo. Việc lựa chọn một bữa ăn nhẹ là cách hỗ trợ gan "nghỉ phép". Thực đơn gợi ý:

- Súp bí đỏ nấu đậu xanh.

- Đậu phụ hấp xì dầu gừng.

- 1 chén cơm gạo tím (nếu đói).

- 1 ly trà atiso ấm sau ăn.

Đậu xanh chứa flavonoid và chất xơ hòa tan, hỗ trợ làm sạch đường ruột, giảm gánh nặng chuyển hóa cho gan. Atiso - loại thảo mộc quen thuộc - đã được nhiều nghiên cứu quốc tế chứng minh có khả năng giảm men gan, hỗ trợ điều trị gan nhiễm mỡ và cải thiện chức năng gan.

Lưu ý trong ngày

- Uống 2-2,5l nước lọc/ngày, ưu tiên uống nhiều vào buổi sáng và chiều.

- Tránh tuyệt đối đồ chiên rán, nước ngọt có gas, thịt đỏ nhiều mỡ và thức ăn chế biến sẵn.

- Ngủ đủ 7-8 giờ mỗi ngày để gan có thời gian tái tạo tế bào.

Thường xuyên bia rượu, chăm tập thể dục có giúp thải độc?

VTC News dẫn nguồn tin từ PGS.TS.BS Nguyễn Xuân Ninh, Phó Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam, Cố vấn dinh dưỡng cho thể thao Việt Nam cho biết, tăng cường tập thể dục, thể thao là phương pháp được áp dụng để cải thiện sức khỏe tổng thể và hạn chế nhiều loại bệnh lý.

Nhiều nghiên cứu khoa học chứng minh, việc tập thể dụng giúp thúc đẩy tuần hoàn, tăng cường hoạt động hệ hô hấp, bài tiết, tiêu hóa, vì vậy mà quá trình thải độc tại gan cũng diễn ra nhanh chóng, hiệu quả hơn.

Luyện tập thể dục cũng được xem là cách giảm viêm, chống lại bệnh tật. Tập thể dục cardio (là những bài tập thể dục như chạy bộ, nhảy) với cường độ trung bình, kéo dài 45-60 phút/buổi.

Đặc biệt sau uống rượu bia nếu tập thể dục đúng cách, uống nhiều nước sẽ giúp đào thải cồn nhanh hơn khỏi cơ thể, giảm nhiều tác hại từ bia rượu. Việc duy trì vận động hợp lý còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời khác cho sức khỏe.

Tuy nhiên, chuyên gia cũng lưu ý không nên nghĩ rằng, vì tập luyện thể dục thể thao mà thả ga uống bia rượu.

Lưu ý gì trong tập luyện thể dục thể thao?

Theo PGS.TS.BS Nguyễn Xuân Ninh, hoạt động thể chất, vận động thể lực đi kèm với chế độ dinh dưỡng hợp lý là điều quan trọng. Tùy theo tình trạng dinh dưỡng, sức khỏe của mỗi người, cần chọn lựa loại hình vận động phù hợp cùng với chế độ dinh dưỡng tương thích.

Với một số mục tiêu đặc biệt hơn như cần giảm mỡ, tăng cơ hoặc bệnh lý xương khớp, có bệnh mạn tính thì cần tham khảo ý kiến chuyên gia về loại hình tập luyện, cũng như chế độ ăn phù hợp.

Dinh dưỡng hợp lý trước khi tập đảm bảo cho người tập không bị kiệt sức, nhất là với những hoạt động thể chất trong thời gian dài, hoặc cường độ lớn và tiêu hao nhiều năng lượng.

Thực phẩm ngay trước và trong khi tập luyện phải dễ tiêu hóa, dễ hấp thu, không gây đầy bụng, giàu năng lượng từ carbohydrate. Bên cạnh đó, một điều rất cần lưu ý là uống đủ nước trong quá trình tập rất quan trọng, đảm bảo thành tích và sức khỏe.

Trong suốt buổi tập luyện, cơ thể tiêu hao rất nhiều năng lượng, do đó cần bổ sung, bù đắp lượng năng lượng đã mất đó, tránh để bị suy kiệt dẫn đến nhiều hệ lụy cho sức khỏe.

Bữa ăn sau buổi tập đòi hỏi phải có những dưỡng chất đặc biệt giúp người tập có thể bù đắp nhanh chóng năng lượng hao hụt, xây dựng cơ bắp.

Chuyên gia nhấn mạnh, xây dựng chế độ dinh dưỡng phù hợp, lành mạnh, đảm bảo các nhóm chất thiết yếu, kết hợp với vận động thường xuyên, duy trì thói quen hoạt động thể chất sẽ giúp hiệu suất tập luyện tối ưu và có cơ thể khỏe mạnh, ngăn ngừa nhiều nguy cơ bệnh tật.

Điều gì xảy ra nếu lạm dụng bia rượu?

Tác động xấu đến gan

Với cơ thể người bình thường, rượu uống vào được hấp thu rất nhanh 20 đến 30 phút qua đường tiêu hóa, 20% tại dạ dày và 80% tại ruột non. Sau khi hấp thu, rượu được phân phối nhanh vào các tổ chức và dịch của cơ thể.

Với người khỏe mạnh, uống nhiều rượu bia tác động xấu đến sức khỏe, đặc biệt là gan. Gan có 7 chức năng chính thì trong đó chức năng chuyển hóa chất độc thành chất ít độc hơn để thải độc.

Khi rượu bia vào nhiều sẽ gây nặng gánh cho gan, dần dần gây xơ mỡ gan. Uống rượu bia lâu ngày có thể gây gan nhiễm mỡ độ 1, độ 2, độ 3, dần dần dẫn đến xơ gan, thậm chí ung thư gan.

Tác động đến thần kinh

Rượu bia ảnh hưởng đến hoạt động thần kinh, gây thoái hóa chất trắng, bao myelin, dẫn đến suy giảm trí nhớ, loạn thần, viêm dây thần kinh ngoại biên gây tê bì chân tay. Nếu dùng rượu bia với liều lượng cao sẽ gây loạn thần, nói sảng, rối loạn hành vi, gây tác động xấu đến an ninh xã hội.

Thoái hóa khớp

Những người uống nhiều rượu trong thời gian dài còn gây thoái hóa khớp, chỏm xương, đầu sụn và thậm chí phải thay khớp. Rất nhiều người phải thay khớp mà nguyên nhân chủ yếu là uống nhiều rượu bia.

Tác động hệ tiêu hoá

Rượu bia tác động đến đường tiêu hóa gây viêm dạ dày, viêm đại tràng, gây hội chứng dạ dày trào ngược, viêm tụy cấp. Nặng hơn có trường hợp ngộ độc rượu gây bệnh lý tim, mạch máu não cấp tính, gây hôn mê, nếu không được cứu chữa kịp thời sẽ rất nguy hiểm đến tính mạng.

Tăng huyết áp

Một nghiên cứu cho thấy 1,1 lít bia hoặc 380ml rượu vang đỏ sẽ làm tăng huyết áp trung bình 2.4mmHg. Những người thường xuyên uống rượu sẽ có mức huyết áp cao hơn những người không uống rượu 7mmHg.

Khiến cơ thể tăng cân

Một ly bia 350ml sẽ bổ sung cho bạn 150 calo, các loại cocktail trái cây chứa nhiều đường. Nếu bạn uống thường xuyên, lượng calo rỗng bạn nạp vào hàng ngày sẽ khiến bạn tăng cân mà không hề nhận ra.

Khi đồ uống có cồn đi vào cơ thể, tất cả mọi cơ quan sẽ ngừng hoạt động để xử lý lượng đồ uống có cồn này. Do vậy, uống bia rượu sẽ có ảnh hưởng tiêu cực lên quá trình chuyển hóa chất của cơ thể.