Độc lạ: Lão nông Đồng Nai phát minh ra mật ong dạng bột, được cấp bằng sáng chế

Hành trình khởi nghiệp từ những thùng ong du mục

Thông tin trên báo Dân Việt, tại vùng đất Dầu Giây, tỉnh Đồng Nai, ông Lê Lộc Quân đã tạo dựng nên một sự nghiệp thành công với nghề nuôi ong theo cách "hổng giống ai". Bằng việc chuyên tâm vào sản phẩm mật ong bánh tổ cao cấp, ông đã làm ra thứ mật ong "sang, xịn, mịn", không chỉ chinh phục được thị trường trong nước mà còn vươn ra quốc tế. Với những cống hiến và thành tựu đột phá, ông Lê Lộc Quân đã vinh dự trở thành Nông dân Việt Nam xuất sắc năm 2025.

Hơn 25 năm trước, sau khi rời quân ngũ trở về quê nhà tại xã Hưng Lộc, huyện Thống Nhất (nay là xã Dầu Giây, tỉnh Đồng Nai), chàng trai Lê Lộc Quân vẫn còn trăn trở trước ngã rẽ lập nghiệp. Cơ duyên với nghề nuôi ong đến với ông thật tình cờ. Trong một lần đến thăm trại ong của người bạn, ông đã bị cuốn hút khi chứng kiến những chú ong thợ bé nhỏ cần mẫn tạo ra những sản phẩm quý giá cho sức khỏe con người như mật ngọt, sáp ong, phấn hoa và sữa ong chúa.

Không chỉ vậy, hình ảnh đàn ong giúp cây trái thụ phấn, tô điểm cho mùa màng thêm trù phú đã gieo vào lòng ông một niềm say mê đặc biệt. Từ sự tò mò ban đầu, ông quyết định gắn bó với nghề nuôi ong vào năm 2000. Động lực càng thêm mạnh mẽ khi người anh ruột trong gia đình cũng đang theo đuổi công việc này.

Những ngày đầu vào nghề đầy gian nan. Ông Quân khởi đầu với vài đàn ong nhỏ, phải liên tục di chuyển chúng theo mùa hoa. "Xe cộ không có, anh em làm nghề phải gồng mình khiêng từng thùng ong. Gặp mưa gió, cả trại phải căng lều trú tạm dưới tán cao su, vườn điều. Vất vả là vậy, nhưng càng cực, tôi lại càng yêu nghề", ông Quân nhớ lại.

Chính những tháng ngày rong ruổi ấy đã dạy cho ông nhiều bài học xương máu. Ban đầu, mật ong thu hoạch chủ yếu bán thô cho các công ty với giá không cao. Ông kiên trì học hỏi, từ kỹ thuật chọn giống ong khỏe, cách chăm sóc đàn, cho đến việc tìm kiếm những vùng hoa phù hợp.

Dần dần, ông nhận ra một quy luật quan trọng, thay vì di chuyển liên tục, việc tìm một vùng hoa ổn định để đàn ong có thời gian gắn bó, tích lũy sức khỏe sẽ mang lại hiệu quả cao hơn. Khi ong khỏe mạnh, chất lượng và sản lượng mật mới đậm đà, vượt trội.

Nhờ thay đổi tư duy, từ chỗ phải di chuyển đàn ong cả chục lần một năm, giờ đây ông chỉ cần đi vài lần. Cách làm này không chỉ giúp đàn ong phát triển nhanh mà còn nâng cao chất lượng mật, tạo ra sức cạnh tranh rõ rệt trên thị trường.

Nâng tầm thương hiệu bằng công nghệ và chất lượng

Theo báo Đồng Nai, đến năm 2015, khi đã tích lũy đủ vốn liếng và kinh nghiệm, ông Lê Lộc Quân quyết định thành lập Cơ sở mật ong Quân Phát. Ông chủ động tìm đến những người bạn cùng nghề để đặt vấn đề hợp tác. "Tôi sẵn sàng hỗ trợ bà con từ con giống, thùng nuôi, kỹ thuật đến tài chính, miễn là sản phẩm làm ra bán lại cho tôi. Tôi còn làm việc với chính quyền địa phương để anh em yên tâm đưa đàn ong về mà không bị làm khó", ông kể.

Cơ sở Quân Phát được xây dựng với quy mô 1.000m² xưởng và 2.000m² trại ong, tạo công ăn việc làm ổn định cho 6 lao động. Đồng thời, ông liên kết với 10 hộ nông dân địa phương, trực tiếp hướng dẫn kỹ thuật và bao tiêu sản phẩm, giúp mỗi hộ có thêm thu nhập ổn định từ 12–15 triệu đồng mỗi tháng.

Tuy nhiên, thị trường mật ong sạch, đặc biệt là mật ong bánh tổ, dù tiềm năng nhưng cũng đầy thách thức. Sự cạnh tranh từ hàng trăm thương hiệu lớn nhỏ khiến các cơ sở như Quân Phát gặp không ít khó khăn trong việc xây dựng uy tín. Bước ngoặt đến vào năm 2017, khi ông tham gia một hội thảo của dự án EU-Mutrap.

Tại đây, lần đầu tiên ông tiếp cận với những tiêu chuẩn khắt khe của thị trường châu Âu: mật ong xuất khẩu phải có hàm lượng nước dưới 19% (lý tưởng là 14%), chỉ số HMF (Hydroxymethylfurfural) phải dưới 10–15mg/kg để đảm bảo hương vị và giá trị. "Tôi chợt hiểu, muốn tồn tại lâu dài thì chỉ có một con đường - đầu tư công nghệ", ông nói.

Nghĩ là làm, cuối năm 2023, ông dồn lực đầu tư 572 triệu đồng để nâng cấp hệ thống máy móc tinh chế, trong đó có 371 triệu đồng được hỗ trợ từ nguồn khuyến công địa phương. Đến quý II/2024, hệ thống chính thức đi vào hoạt động, giúp ông tạo ra mật ong tinh khiết hơn, bảo quản được lâu hơn với giá thành hợp lý.

Từ đây, Quân Phát đã đa dạng hóa sản phẩm với các dòng mật ong tinh luyện, mật ong ly tâm, rượu mật ong và cả nước màu mật ong. Đặc biệt, ông đã nghiên cứu và sáng chế thành công công thức mật ong tinh luyện dạng bột khô, một sản phẩm đột phá dễ vận chuyển, phù hợp cho người kiêng đường và đang trong quá trình xin cấp bằng sở hữu trí tuệ.

Nhờ chiến lược đúng đắn, doanh thu của cơ sở đạt khoảng 17 tỷ đồng mỗi năm, với lợi nhuận 8%, đưa ông Quân vào hàng ngũ những nông dân tỷ phú của tỉnh Đồng Nai. Nhưng với ông, niềm tự hào lớn nhất là thương hiệu Quân Phát đã có chỗ đứng vững chắc, với đầy đủ đăng ký thương hiệu, mã vạch, chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm và các tiêu chuẩn về môi trường, phòng cháy chữa cháy.

Theo báo Dân Việt, thành quả ngọt ngào đã đến khi năm 2023, sản phẩm của Quân Phát được công nhận là sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu tỉnh Đồng Nai. Sang năm 2024, hai sản phẩm mật ong ly tâm và mật ong bánh tổ tiếp tục đạt chứng nhận OCOP 3 sao, và cá nhân ông được Hội Nông dân tỉnh tôn vinh là Nông dân tiêu biểu.