Chuyên gia lưu ý bảo vệ sức khỏe trước vấn đề an toàn thực phẩm trong dịp Tết

 Tết Nguyên đán Ất Tỵ đang đến rất gần, nhu cầu tiêu dùng thực phẩm của người dân tăng cao. Đây cũng là thời điểm các loại hàng giả, hàng không rõ nguồn gốc, xuất xứ dễ trà trộn vào thị trường, gây nguy cơ mất an toàn thực phẩm. 

Riêng trong tháng 1/2025, số vụ việc vi phạm ước tăng 30% so với cuối năm ngoái nên công tác giám sát của các lực lượng chức năng phải quyết liệt và có hiệu quả hơn.

Hệ thống bán lẻ, cơ sở chế biến lớn sẽ được tăng cường giám sát từ nay đến Tết Nguyên đán. Đoàn kiểm tra liên ngành yêu cầu các cơ sở tham gia thị trường thực phẩm phải kiểm soát chặt chất lượng và xuất xứ hàng hoá.

Giết mổ nhỏ lẻ tại nhiều tỉnh vẫn duy trì tỷ lệ cao là một thách thức. Hiện cả nước có tới hơn 18.000 cơ sở giết mổ nhỏ lẻ không có giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh và không được chính quyền cho phép hoạt động...

Nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm trước tình hình Tết Nguyên đán. Ảnh minh hoạ

Nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm cũng từ đó, theo BS Lê Văn Thiệu, khoa Nhiễm khuẩn tổng hợp, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương, những loài côn trùng như ruồi, nhặng khi bám trên đồ ăn, không chỉ gây mất vệ sinh mà còn là trung gian truyền bệnh.

"Côn trùng thường mang theo vi khuẩn nguy hiểm như Salmonella, E. coli. Khi thực phẩm bị nhiễm khuẩn từ các loại côn trùng này, người tiêu dùng có thể gặp các triệu chứng ngộ độc như tiêu chảy, đau bụng", BS Thiệu cho biết.

ThS.BS Đoàn Dư Mạnh, thành viên Hội Bệnh Mạch máu Việt Nam cũng lên tiếng cảnh báo nguy hiểm từ việc sử dụng dầu chiên đi chiên lại nhiều lần, thường gặp ở các món chiên đường phố.

"Nhiệt độ cao và không khí là các nhân tố khiến dầu ăn biến đổi thành phần, giá trị dinh dưỡng mất đi, hình thành các chất độc gây hại. Nếu thường xuyên ăn những thực phẩm dùng dầu cũ để chiên không sớm muộn cũng mắc bệnh nguy hiểm, thậm chí là ung thư", BS Mạnh cảnh báo.

Người tiêu dùng cần đặc biệt kỹ lưỡng trong khâu lựa chọn các mặt hàng, đặc biệt là thực phẩm. Ảnh minh họa

Từ vụ việc này, BS Thiệu khuyến cáo, dịp Tết đến gần nhu cầu mua sắm cũng gia tăng. Do đó, người tiêu dùng cần đặc biệt kỹ lưỡng trong khâu lựa chọn các mặt hàng, đặc biệt là thực phẩm.

"Hãy ưu tiên các sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, nhãn mác đầy đủ, và tránh xa những cơ sở có dấu hiệu vi phạm vệ sinh. Sự lựa chọn cẩn thận sẽ giúp bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình", BS Thiệu nhấn mạnh.