Cách làm xoài lắc ngon miễn chê

(ĐSPL) - Là món ăn từng làm mưa làm gió xứ sở ăn vặt Sài Gòn, món xoài lắc đã khiến nhiều bạn trẻ “nghiền” bởi vị đặc trưng và sự kết hợp hoàn hảo của nó.

Hãy cùng ĐSPL Online thử cách làm xoài lắc dưới đây để có thể thưởng thức nhanh chóng ngay tại nhà. Cùng với đó, Tết sắp đến rồi, bạn đọc đừng bỏ qua cách làm mứt củ sen ngon lạ miệng đón xuân nhé.

Cách làm xoài lắc về cơ bản rất giống với món xoài dầm của người miền Bắc, chỉ khác ở chỗ ở đây, người ta sử dụng các gia vị khác nhau, tạo nên hương vị có phần hấp dẫn hơn.

Vừa đậm đà muối ớt, vừa lắc xoài lên độc đáo, xoài lắc đã tạo ra cái thú riêng cho người trẻ mỗi lần thưởng thức. Chính vì thế, cùng với cóc lắc, hay bất cứ thứ gì có thể lắc được, xoài lắc đã trở thành món ăn vặt gây sốt trong thời gian gần đây.

Nguyên liệu chuẩn bị

- 2 - 3 quả xoài keo

- 1 muỗng canh đường vàng

- 1 muỗng canh nước mắm ngon

- 15g muối tôm (hoặc muối ớt)

- 15g ớt bột

 Cách làm xoài lắc với 5 bước đơn giản sau:

Bước 1: Gọt vỏ xoài, cắt chúng thành từng miếng vuông nhỏ, không quá dày cũng không quá mỏng, đảm bảo để gia vị có thể ngấm đều.

Bạn nên chọn những loại xoài vừa vừa, không chín hoặc xanh quá, cho được độ ngọt và giòn nhất định khi ăn.

Bước 2: Ngâm xoài vừa cắt vào nước lạnh trong khoảng một giờ đồng hồ, nhằm mang đến cho miếng xoài độ giòn đặc trưng. Sau đó, vớt chúng ra một chiếc rổ hoặc tô nhỏ rồi để ráo nước.

Bước 3: Cho 1 muỗng canh đường vàng và một muỗng canh nước mắm vào nồi, đun lửa nhỏ cho đường tan hết, sau đó bắc ra, để nguội.

Bước 4: Cho xoài vào một cái tô to, đổ hỗn hợp vừa đun cùng với 15g muối tôm (muối ớt), 15g ớt bột, trộn đều. Nếu muốn cay hơn một chút, bạn có thể tăng thêm tỉ lệ ớt bột hoặc cho ớt tươi vào.

Bước 5: Để món ăn trở thành xoài lắc chính hiệu, bạn hãy đậy nắp tô, cốc lại, sau đó lắc đều để gia vị ngấm dần. Đến đây, việc của bạn là chỉ cần nhâm nhi thưởng thức và tận hưởng ngay món mình vừa làm thôi!

Một số lưu ý khi làm xoài lắc

Sau khi làm xong, bạn nên cho xoài vào tủ lạnh, đậy nắp kín để có thể bảo quản trpng 1 - 2 ngày.
Trong quá trình làm, bạn hãy nếm để điều chỉnh sao cho gia vị phù hợp với sở thích của mình nhất.

Ngoài xoài, bạn còn có thể sáng tạo ra nhiều món lắc khác với nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm như: cóc, ổi, dứa... bằng cách làm tương tự.

Với cách làm xoài lắc như trên, hãy thử ngay để có thể tận hưởng vị cay cay của ớt, ngon ngọt của đường, giòn giòn của xoài thôi nào. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo công thức nhiều món ăn vặt khác như cách làm bánh mì nướng muối ớt mà chúng tôi đã hướng dẫn. Chúc bạn đọc thành công !

Việt Anh (tổng hợp)