Mướp đắng từ lâu đã nổi tiếng là một nguyên liệu giúp thanh nhiệt và hỗ trợ tiêu hóa.
Mướt đắng khi sử dụng phổ biến như thế nào?
Theo sách Những cây thuốc và thuốc Việt Nam của GS.TS. Đỗ Tất Lợi, mướp đắng còn gọi là khổ qua, cẩm lệ chi, lại bồ đào, hồng cô nương, lương qua, mướp mủ, chua hao (Mường – Thanh Hóa). Cây mướp đắng được trồng nhiều nơi, khắp miền nước ta. Mướp đắng khi biến đổi thành các món như pha trà, nấu canh, xào, mịn.
Lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng (Hội Đông y Hà Nội) cho biết, trong Đông y, mướp đắng có vị đắng, tính mát, công dụng giải nhiệt, tiêu đờm, sáng mắt, mướp, nhuận tràng, cai nghiện, bổ sung, nuôi can huyết, lợi giảm, trừ nhiệt, kiệt sức.
Không chỉ là món ăn, thuốc thuốc trong y học cổ truyền Việt Nam, mướp đắng cũng được sử dụng khá phổ biến ở nhiều nước trên thế giới. Là một nguồn giàu chất chống oxy hóa, flavonoid và các chất polyphenol hợp lý khác, gây khó chịu có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số vấn đề sức khỏe.
Loại kết quả này đã được sử dụng trong các bệnh chữa bệnh ở nhiều nước như Ấn Độ, Indonesia, Thổ Nhĩ Kỳ, Nhật Bản. Trong y học dân gian Thổ Nhĩ Kỳ, mướp đắng được biết đến như một loại thuốc làm dịu dạ dày. Người Thổ Kỳ đã sử dụng mướp đắng từ hàng trăm năm trước để làm dịu vết thương, thoáng khí, giữ nước, đầy hơi...
Ở Ấn Độ, mướp đắng được coi là một trong những loại cây quan trọng nhất đối với "thực hành y học dân tộc" Ayurvedic. Mướp đắng được sử dụng để giúp cân bằng hormone, kiểm soát triệu chứng của bệnh li ti đường, giảm rối loạn tiêu hóa, điều trị rối loạn da hoặc vết thương và cũng là thuốc nhuận tràng tự nhiên để điều trị táo bón.
Mướp đắng cũng nổi tiếng vì có tác dụng giảm ho tự nhiên và bảo vệ các bệnh về đường hô hấp. Ngày nay, mướp đắng vẫn được sử dụng rộng rãi như một loại rau nấu ăn hàng ngày ở nước ta và một số nước khác ở châu Á.
Cách làm trà mướp đắng khô đơn giản tại nhà
Nguyên liệu
Mướp đắng để pha trà thường là những kết quả vừa và nhỏ, phần thân màu xanh đậm. Bạn có thể mua thêm lá, dây mướp nặng nề. Nên chọn những quả tươi còn xanh và tươi không sâu, đậm, sâu.
Cách làm
Tẩy sạch mướp, cắt mướp thành những miếng mỏng 1-2 mm rồi cho lên sức mạnh, đảo đều cho khô nước.
Mướp không chuyển thành màu nâu trắng, để làm nguội cho hộp đậy kín, bảo quản trong ngăn lạnh của tủ lạnh, có thể để được 2 tháng.
Cách pha
Bỏ qua 5-7 lát đau đớn. Thêm 500ml nước sôi vào và đợi khoảng 2-3 phút để bớt khó chịu rồi uống. Bạn cũng có thể nhập 1 bình lớn và thú vật ra để bán từ, phần còn lại có thể chờ nguội và để trong tủ lạnh để tăng dần và chỉ sử dụng trong ngày.
Chỉ với một số bước đơn giản, chúng tôi có thể tự chuẩn bị cho mình tách trà đau mát lành, vừa giải nhiệt vừa giúp cơ thể thư giãn. Đừng quên lắng nghe cơ thể để sử dụng và đủ, phát huy hiệu quả đúng nhất từ loại thực phẩm tự nhiên này.
