Dưới đây là 5 loại cá được giới chuyên gia khuyến nghị nên ăn thường xuyên để phục hồi và bảo vệ gan.
Cá hồi: Là nguồn dồi dào omega-3 (EPA và DHA), giúp chống viêm và giảm stress oxy hóa ở mô gan – nguyên nhân chủ yếu gây tổn thương tế bào gan.
Những người tiêu thụ cá hồi 2-3 lần mỗi tuần có mức men gan ALT, AST thấp hơn đáng kể và cải thiện rõ rệt tình trạng gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD).
Cá hồi còn chứa vitamin D và selenium, giúp tăng cường chức năng miễn dịch và bảo vệ gan khỏi gốc tự do.
Cá ngừ là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, đặc biệt hiệu quả trong việc hỗ trợ phục hồi gan. Ảnh minh họa.
Cá thu: Cũng thuộc nhóm cá béo, cung cấp omega-3 và đặc biệt giàu vitamin B12, selen và niacin, hỗ trợ quá trình tái tạo tế bào gan và thúc đẩy hoạt động giải độc.
Một báo cáo của Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ (NIH, 2023) cho thấy, omega-3 trong cá thu không chỉ giúp giảm viêm gan mà còn ức chế tiến triển của xơ gan và viêm gan mạn tính.
Cá mòi: Là loại cá nhỏ, ít tích lũy thủy ngân nhưng giàu omega-3, vitamin D và canxi – những dưỡng chất thiết yếu để củng cố chức năng gan và chống lão hóa tế bào.
Tiêu thụ cá mòi thường xuyên giúp giảm chỉ số gan nhiễm mỡ và cải thiện độ nhạy insulin ở người có rối loạn chuyển hóa – một yếu tố quan trọng với bệnh gan mạn.
Cá basa: Là lựa chọn lý tưởng cho người có gan yếu hoặc đang phục hồi sau viêm gan. Cá chứa lượng chất béo thấp, dễ tiêu hóa, giàu protein nạc và vitamin nhóm B, giúp giảm gánh nặng chuyển hóa lên gan.
WHO khuyến nghị sử dụng cá trắng (như basa) trong thực đơn ít nhất 2 lần/tuần để hỗ trợ phục hồi gan, tránh tích tụ mỡ và tăng áp lực oxy hóa lên gan.
Cá ngừ: Chứa lượng lớn axit amin thiết yếu, omega-3, vitamin B3 và B6 – giúp thúc đẩy chức năng giải độc gan, đồng thời cải thiện tuần hoàn máu đến gan, theo báo Lao Động.
Thường xuyên ăn cá béo còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, sa sút trí tuệ và trầm cảm. Cụ thể:
Một nghiên cứu được công bố bởi Hiệp hội Sinh lý học Mỹ cho thấy rằng, ăn cá béo cũng có thể bảo vệ tim trong những thời điểm căng thẳng về tinh thần. Ảnh minh họa.
- Bệnh tim mạch: Một nghiên cứu được công bố bởi Hiệp hội Sinh lý học Mỹ cho thấy rằng, ăn cá béo cũng có thể bảo vệ tim trong những thời điểm căng thẳng về tinh thần.
- Sa sút trí tuệ: Ăn cá mỗi tuần có thể bảo vệ bạn khỏi chứng sa sút trí tuệ. Các loại cá có dầu như cá hồi, cá thu hay cá mòi có thể giúp chống lại bệnh Alzheimer. Các axit béo omega 3 trong cá có khả năng tiêu diệt các protein gây hại cho trí nhớ và khả năng tư duy.
- Viêm khớp dạng thấp: Một nghiên cứu cho thấy rằng, hấp thu ít nhất 0,21 gam axit béo omega 3 mỗi ngày làm giảm 52% nguy cơ phát triển viêm khớp dạng thấp.
- Trầm cảm sau sinh: Nghiên cứu chỉ ra rằng, ăn cá có dầu trong khi mang thai có thể làm giảm nguy cơ trầm cảm sau sinh. Do vậy, phụ nữ mang thai được khuyến khích ăn cá 2-3 lần trong một tuần, thông tin trên Dân Trí.
