Bật mí loại rau ăn kèm cá kho giúp thanh nhiệt, giảm mỡ máu, hỗ trợ thải độc gan

Theo Tri Thức & Cuộc sống, trong bữa cơm gia đình Việt, món cá kho đậm đà thường được dùng kèm các loại rau sống. Ít ai biết rằng, có một loại rau tưởng chỉ “ăn cho mát” nhưng lại là vị thuốc tự nhiên giúp hỗ trợ giảm mỡ máu, thanh lọc gan và thải độc hiệu quả – đó chính là rau diếp cá.

Diếp cá – rau ăn kèm, thuốc quý trong vườn nhà

Rau diếp cá có mùi nồng đặc trưng, vị hơi tanh, là “món khoái khẩu” với người này nhưng lại là nỗi “e dè” với người khác. Tuy nhiên, xét về mặt dinh dưỡng và dược tính, đây là loại rau rất đáng được thêm vào thực đơn hằng ngày.

Theo y học cổ truyền, diếp cá có tính hàn, vị cay, giúp thanh nhiệt, lợi tiểu, giải độc và tiêu viêm. Còn theo nghiên cứu hiện đại, rau chứa nhiều flavonoid và quercetin – các hoạt chất chống oxy hóa mạnh, có khả năng giảm cholesterol xấu trong máu, bảo vệ thành mạch và hỗ trợ chức năng gan, thận.

Vì sao nên ăn diếp cá cùng cá kho?

Món cá kho truyền thống thường đậm vị, chứa nhiều chất đạm và chất béo. Khi ăn cùng diếp cá – loại rau có khả năng hỗ trợ tiêu hóa, giảm hấp thu chất béo, làm mát gan và kích thích vị giác – sẽ giúp cơ thể dễ chịu hơn, đồng thời cân bằng lại khẩu phần. Mùi thơm và vị cay nhẹ của rau cũng góp phần át mùi tanh của cá, khiến món ăn trở nên tròn vị.

3 tác dụng phụ khi thường xuyên ăn  rau diếp cá

Bạn chỉ nên ăn rau diếp cá như một loại rau ăn kèm với liều lượng vừa phải bởi loại rau này có thể gây ra những tác dụng phụ sau:

Ảnh hưởng đến chức năng thậnRau diếp cá tính hàn, có tác dụng thanh lọc, lợi tiểu. Nếu bổ sung dư thừa rau diếp cá dẫn đến đi vệ sinh nhiều sẽ làm tổn hại chức năng thận. Việc bài tiết quá thường xuyên sẽ gây áp lực nặng nề lên hoạt động của thận. Bạn chỉ nên dùng 10-12g lá diếp cá khô để hãm trà, hoặc 20-40g lá diếp cá tươi ăn sống, ép nước.

Gây chóng mặt, hoa mắtViệc bổ sung dư thừa rau diếp cá có thể gây chóng mặt, hoa mắt. Nguyên nhân do cơ thể tiếp nhận dư thừa khoáng chất từ rau, dẫn đến thất thoát nước và chất điện giải nhanh chóng, gây hạ huyết áp.

Gây lạnh bụng, tiêu chảyMặc dù rau diếp cá có khả năng trị táo bón, bệnh trĩ nhưng nếu bổ sung dư thừa có thể gây lạnh bụng, tiêu chảy.

Lưu ý cần tránh khi dùng rau diếp cá

- Không uống nước rau diếp cá để qua đêm. Dù bảo quản trong tủ lạnh, hàm lượng chất vẫn sẽ bị hao hụt, đồng thời tăng tính lạnh, gây hại sức khỏe.

- Uống nước rau diếp cần tham khảo ý kiến bác sĩ nếu bạn đang dùng thuốc kê đơn.Nếu muốn uống để cơ thể được giải nhiệt nên dùng 120-150ml nước diếp cá. Nên uống sau bữa ăn, tránh uống buổi tối.

- Ngâm rửa rau diếp cá kỹ trước khi lấy dùng vì loại rau này dễ bám bụi bẩn, nguy cơ giun sán, vi khuẩn bám vào, thông tin trên Gia đình & Xã hội.