Thực phẩm dưới đây giàu chất dinh dưỡng, chất chống oxy hóa, khoáng chất và vitamin, giúp giải độc và bảo vệ gan khỏe mạnh.
4 dấu hiệu cảnh báo gan đang cần thải độc
Báo Thanh Niên dẫn nguồn chuyên trang sức khỏe Healthline (Mỹ) cho biết, những dấu hiệu cho thấy gan cần phải được giải độc gồm:
Mệt mỏi dai dẳng
Báo Thanh Niên dẫn nguồn chuyên trang sức khỏe Healthline (Mỹ) cho biết, nghiên cứu trên chuyên san World Journal of Gastroenterology phát hiện 50 đến 85% người mắc bệnh gan gặp tình trạng mệt mỏi dai dẳng. Cảm giác mệt mỏi này không cải thiện dù được nghỉ ngơi.
Tình trạng mệt mỏi, kiệt sức là báo hiệu cho thấy gan đang phải hoạt động vất vả để đảm bảo các chức năng thiết yếu, trong đó loại bỏ độc tố và duy trì sự cân bằng năng lượng trong cơ thể.
Tăng cân
Bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu là tình trạng mỡ thừa tích tụ nhiều trong gan. Thừa cân, béo phì là một trong những yếu tố nguy cơ chính của bệnh. Điều này là do lượng lớn mỡ tích tụ trong gan sẽ gây viêm và làm suy yếu chức năng của gan.
Gan đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa quá trình trao đổi chất. Do đó, khi gan gặp vấn đề thì quá trình trao đổi chất sẽ bị ảnh hưởng, dẫn đến tích trữ nhiều mỡ thừa và gây tăng cân nhiều hơn.
Gặp vấn đề tiêu hóa
Đầy hơi và táo bón thường xuyên có thể là dấu hiệu bất ổn về gan. Nguyên nhân là do gan có chức năng tiết mật, một chất dịch giúp phân hủy chất béo và hỗ trợ tiêu hóa thức ăn ở ruột non. Khi gan hoạt động kém, lượng dịch mật tiết ra sẽ giảm, từ đó làm chậm quá trình tiêu hóa và dẫn đến vấn đề về tiêu hóa.
Nước tiểu sẫm màu, phân nhạt
Thay đổi màu sắc của nước tiểu hay phân cũng có thể là dấu hiệu cảnh báo vấn đề về gan. Nước tiểu sẫm màu là dấu hiệu của mức bilirubin cao, trong khi phân nhạt màu là do thiếu dịch mật từ gan.
Bilirubin là sắc tố màu vàng cam được tạo ra trong quá trình phá vỡ các tế bào hồng cầu già cỗi. Mức bilirubin cao trong máu thường là dấu hiệu cho thấy có vấn đề trong quá trình tạo, chuyển hóa hay bài tiết bilirubin. Nguyên nhân có thể vì bất ổn từ gan, mật hay chức năng tạo máu của cơ thể.
7 thực phẩm giúp thải độc gan, tăng cường chức năng gan
Các loại quả mọng, trái cây có múi tốt cho gan
Các loại quả mọng màu đậm, chẳng hạn như lý chua đen, nho đen, quả việt quất hoặc dâu tây đặc biệt giàu vitamin C. Vitamin C có lợi cho việc cải thiện sức khỏe tổng thể cũng như có tác dụng chống lại quá trình oxy hóa của các tế bào, đặc biệt là của gan. Do đó, tiêu thụ những loại trái cây này hàng ngày sẽ làm giảm nguy cơ viêm nhiễm và tổn thương tế bào gan.
Các loại trái cây có múi cũng rất giàu vitamin C như: chanh (53mg/100g), bưởi (42mg/100g), cam (40mg/100g), kiwi (93mg/100g), vải thiều (71,5mg/100g). Vitamin C còn thúc đẩy quá trình tổng hợp glutathione, một chất chống oxy hóa mạnh giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, giải độc gan và chống lại các gốc tự do.
Socola đen giàu chất chống oxy hóa bảo vệ gan
Socola đen có hàm lượng cacao từ 70% trở lên rất tốt cho gan do có chứa nhiều magie có tác dụng bảo vệ cơ quan này. Ngoài ra, socola đen giàu chất chống oxy hóa, giúp trì hoãn sự lão hóa của tế bào gan, loại bỏ một số độc tố nhất định và hạn chế tình trạng viêm nhiễm. Lưu ý là cần tránh socola sữa hoặc socola trắng, chứa rất ít ca cao nhưng lại quá giàu chất béo và đường.
Quả hạch giàu khoáng chất có lợi cho gan
Các loại hạt có dầu (quả óc chó, quả hạch Brazil, quả hồ đào, hạt macca, hạnh nhân) rất giàu phospho. Đây là một loại muối khoáng rất có lợi cho gan. Phospho giúp chuyển hóa lipid, từ đó tiêu hóa và phân hủy chất béo, ngăn ngừa chúng tích tụ trong gan. Nếu không có phospho, gan sẽ bị quá tải chất béo và có nguy cơ mắc bệnh cao hơn (ví dụ như chứng gan nhiễm mỡ).
Trà xanh giàu polyphenol góp phần thải độc gan
Trà xanh rất giàu chất chống oxy hóa. Khi vào cơ thể, những phân tử này kích hoạt và hỗ trợ quá trình thải độc gan, do đó làm giảm nguy cơ phát triển bệnh gan (xơ hóa, nhiễm mỡ, viêm gan,...). Ngoài ra, hàm lượng polyphenol trong trà xanh, được biết đến với đặc tính chống oxy hóa cao, giúp giảm mức độ lipid trong máu và cải thiện sức khỏe tim mạch. Đây cũng là một chất chống ung thư tốt, đặc biệt có thể làm giảm nguy cơ ung thư gan.
Một nghiên cứu của Hà Lan năm 2017 công bố trên Tạp chí Gan mật cho thấy uống trà xanh thường xuyên (hơn 3 tách mỗi ngày) làm giảm nguy cơ xơ cứng gan (gan càng cứng thì nguy cơ xơ hóa càng cao và do đó càng có nguy cơ bị nhiễm mỡ hoặc thậm chí là bệnh xơ gan).
Rau lá xanh thải độc gan rất tốt
Sức khỏe & Đời sống dẫn lời ThS.BS Lê Thị Hải, Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Nhi khoa, nguyên Giám đốc Trung tâm Khám tư vấn dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết: Rau lá xanh là một trong những loại thực phẩm có khả năng thải độc gan. Loại rau này nếu được trồng an toàn có thể ăn sống hoặc nấu chín hay ép nước uống. Với hàm lượng cao chlorophylls có thể trung hòa kim loại nặng, hóa chất, thuốc trừ sâu, các loại thực phẩm độc, các loại rau lá xanh có khả năng loại bỏ chất độc trong máu, bảo vệ chức năng gan.
Cà phê chứa chất chống oxy hóa kích thích hoạt động của gan
Cà phê thường bị hoài nghi về lợi ích và nhiều người nghĩ rằng họ không nên uống cà phê nếu gặp vấn đề về gan. Tuy nhiên, một số nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng caffeine cũng là một chất chống oxy hóa giúp kích thích hoạt động của tế bào gan và có tác dụng phục hồi chức năng gan ở những bệnh nhân mắc bệnh gan.
Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng uống cà phê có thể tăng cường sức khỏe gan, bảo vệ gan. Vì vậy, hãy uống cà phê với số lượng hợp lý, tức là 2-3 cốc mỗi ngày (không thêm đường) sẽ cải thiện sức khỏe của gan. Lưu ý, những người uống cà phê gặp phải các biểu hiện run tay chân, mất ngủ, nôn nao, thậm chí tiêu chảy... thì không nên cố thử uống cà phê.
Dầu oliu tác động tích cực với gan
Đây được coi là một trong những chất béo lành mạnh vì nó có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dầu liu cũng có tác dụng tích cực đối với sức khỏe của gan. Tiêu thụ 1 thìa dầu oliu mỗi ngày sẽ cải thiện enzym của gan, đồng thời kiểm soát lượng chất béo và giữ nó ở mức vừa phải.
ThS.BS Lê Thị Hải cho biết: Dầu thực vật được ép lạnh từ oliu, cây gai dầu và hạt lanh rất tốt cho gan nếu sử dụng thường xuyên. Dầu oliu cung cấp chất lipid có thể hút được các chất độc hại trong cơ thể. Bằng cách này, dầu oliu giúp giảm bớt gánh nặng cho gan trong việc đào thải độc tố.
