Ông chủ quán lẩu gà "đuổi khách" vì quá đông, không đủ sức phục vụ

Theo Tuổi trẻ, câu chuyện bắt đầu từ một đoạn video do blogger ẩm thực Liu Yuxin đăng tải ngày 1/4. Trong video, ông chủ mặc áo phông đen thẳng thắn "dằn mặt" khách ngay từ đầu: "Ăn ở đây có thể bị tiêu chảy đấy".

Tưởng sẽ khiến khách quay xe, ai ngờ thực khách đáp lại tỉnh bơ: "Nếu bị thì đó là vấn đề của anh, không phải lỗi của tôi".

Màn đối thoại ngắn nhưng đủ "gây sốc" này nhanh chóng lan truyền trên mạng Trung Quốc. Không chỉ vậy, ông chủ còn tiếp tục "tấn công tâm lý" bằng những câu như: "Đừng làm tôi nổi tiếng quá, tôi không phục vụ nổi đâu".

Trong khi nhiều hàng quán tìm mọi cách để PR, người đàn ông này lại làm điều ngược lại.  Càng cố tránh trở thành tâm điểm, tâm điểm lại chính là bản thân mình.

Thực tế, món lẩu gà của quán đặc biệt ở chỗ là gà nuôi thả vườn được ướp kèm rượu thảo dược tự ngâm. Theo cách lý giải mang màu sắc Đông y, món lẩu này có tác dụng "loại bỏ thấp khí", yếu tố được cho là gây hại cho cơ thể. Và quá trình "thải độc" ấy, theo chính chủ quán cảnh báo, có thể khiến thực khách… tiêu chảy, nếu bụng dạ yếu.

Không nói suông, trong quán còn treo hẳn một tấm biển đỏ cảnh báo, với nội dung "một số khách có thể phải vào nhà vệ sinh và điều đó là bình thường sau khi ăn". Một kiểu thẳng thắn hiếm thấy tại một quán ăn, nơi những chiêu trò hoặc khuyến mãi vẫn thường phải áp dụng.

Dù phong cách phục vụ không hề niềm nở, lượng khách đổ về quán lẩu gà tại thành phố Phật Sơn lại tăng chóng mặt sau khi video lan truyền. Chỉ trong vài ngày, clip đã thu hút hàng trăm nghìn lượt thích trên Xiaohongshu và hơn 1,4 triệu lượt trên Douyin.

Có người khen món ăn tươi ngon, có người tò mò muốn kiểm chứng thái độ "lạnh nhạt" của ông chủ. Thậm chí, cũng có người xác nhận… đúng là đã gặp "tác dụng phụ" như cảnh báo.

Theo VnExpress, trong ba ngày nghỉ lễ Thanh minh vừa qua, dòng người đổ về gây ùn tắc các tuyến đường lân cận. Quán đón 2.000-3.000 khách mỗi ngày, gấp hàng chục lần bình thường. Nhiều người chấp nhận ngủ trong ôtô, xếp hàng từ 6h sáng.

Trước đây, quán ông Mo chỉ phục vụ khoảng 10 bàn mỗi ngày. Ngoài bán hàng, ông vẫn có thời gian hát karaoke, đi dạo buổi sáng. Hiện tại, lượng khách đông khiến ông làm việc liên tục, đau lưng và thiếu ngủ.

Mỗi con gà tại đây có giá 258 tệ (khoảng 995.000 đồng), phần súp dược liệu giá 38 tệ. Do nhu cầu lớn, quán dán thông báo nhập thêm gà từ bên ngoài thay vì dùng gà nhà tự nuôi.

Lượng khách tăng vọt buộc chính quyền địa phương can thiệp. Theo thông báo của chính quyền thị trấn Trần Thôn ngày 4/4, quán lẩu chỉ đón 200 khách mỗi ngày bằng hình thức bốc số trực tiếp (100 số buổi trưa và 100 số buổi tối). Cơ quan chức năng huy động nhân viên an ninh, tăng cường nhà vệ sinh, lập bãi đỗ xe tạm thời rộng 2.000 m2 và cung cấp "bản đồ ẩm thực" để phân luồng khách sang các nhà hàng lân cận.

Bất chấp quy định hạn chế, ngày 5/4, khu vực trong và ngoài quán vẫn tập trung đông người. Tối cùng ngày, ông Mo phát trực tiếp trên mạng xã hội, khuyên khách không nên tới quán. Ông cho biết sẽ mở thêm chi nhánh tại thành phố Vân Phù để giảm áp lực cho cơ sở hiện tại.