Muối dưa hành ngon giòn ngày Tết

(ĐSPL) – Muố? dưa hành ngon cho ngày Tết là đ?ều mà nh?ều bà nộ? trợ, đặc b?ệt là những nàng dâu mớ? về nhà chồng mong muốn thực h?ện.

>> Hướng dẫn cách gó? bánh chưng ngày Tết

>> Làm mứt dừa thơm ngon đã? g?a đình ngày Tết

Dưa hành là món ăn không thể th?ếu trong mỗ? g?a đình V?ệt vào dịp Tết cổ truyền. Tuy dân dã nhưng món dưa hành có thể g?úp chúng ta đỡ ngán vớ? những thực phẩm quá nh?ều d?nh dưỡng ngày Tết như bánh chưng, thịt… Một số bí quyết sau sẽ g?úp bạn có được món dưa hành ngon, g?òn đã? g?a đình ngày Tết.

Chuẩn bị nguyên l?ệu:

Tùy số ngườ? trong g?a đình mà bạn chọn lượng hành muố? nh?ều hay ít. Sau đây chúng tô? sẽ hướng dẫn bạn cách làm vớ? tỷ lệ vừa cho khoảng 5 ngườ? trong g?a đình.

- 1 kg hành củ (Chọn hành tía  là ngon nhất hoặc hành trắng, củ đều thì sẽ ngọt, g?òn)

- Đường

- Muố?

- Gừng

- Ớt

Thực h?ện:

Bước 1: - Ngay sau kh? mua hành về, bạn ngâm hành vào nước gạo trong khoảng và? t?ếng đến và? ngày cho pha? bớt vị hăng. Đây cũng là cách g?úp bụ? ra bớt, lớp vỏ bên ngoà? tự bong, kh? rửa đất bám gốc hành cũng ra bớt.

Bước 2: - Sau đó, vớt hành ra, bóc lớp vỏ khô bên ngoà?, cắt bớt rễ, để lạ? gốc hành để tránh bị nhũn, ủng. Để hành khô ráo nước.

Bước 3: - Cho hành vào lọ thủy t?nh cùng khoảng 200g muố?, xóc đều và để trong khoảng 2-3 ngày. Chú ý: Thỉnh thoảng xóc đều lọ để hành ra bớt nước đen.

Bước 4: - Sau đó, đổ hành ra rổ, để ráo nước. Lúc này phần nước đen đã ráo hết, kh? muố? hành nước sẽ trong và thơm.

Bước 5: - Gừng rửa sạch, cạo vỏ, đập dập. Ớt bỏ hạt cắt lát.

Bước 6: Pha đường vớ? nước ấm cùng chút muố? rồ? đổ vào lọ, nếm thử cho vừa độ mặn ngọt. T?ếp tục đổ hành và gừng, ớt vào đảo đều. Chú ý: Lượng nước phả? ngập hành.

Đậy kín lọ, để trong khoảng 7-10 ngày là bạn đã có thể lấy hành ra nhâm nh? được.

Xem v?deo cách muố? hành ngọt g?òn ngày Tết:

//

Nguồn: VTV

Hạ Vy (Tổng hợp)