Loại quả chứa nhiều chất tốt cho huyết áp hơn chuối

Huyết áp và vai trò của trái cây

Huyết áp cao (tăng huyết áp) là một trong những yếu tố rủi ro lớn của bệnh lý tim mạch, đột quỵ, suy tim… Việc kiểm soát huyết áp không chỉ nhờ thuốc mà còn rất phụ thuộc vào chế độ dinh dưỡng, lối sống.

Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng tăng lượng trái cây và rau quả trong chế độ ăn có thể giúp giảm huyết áp hoặc ít nhất là giảm nguy cơ tăng huyết áp.

Trái cây thường chứa kali — khoáng chất này giúp cân bằng natri trong cơ thể, tăng thải natri qua thận, làm giảm thể tích dịch trong mạch máu và giảm áp lực lên thành mạch.

Trái cây chứa chất xơ, vitamin, chất chống oxy hóa, giúp cải thiện chức năng mạch máu, giảm viêm và cải thiện độ đàn hồi của thành mạch.

Khi thay thế các thực phẩm có hàm lượng muối cao, chất béo xấu và chế biến nhiều bằng trái cây/rau quả, tổng thể ăn uống lành mạnh hơn, hỗ trợ huyết áp tốt hơn. Ví dụ: chế độ ăn ­DASH diet khuyến nghị nhiều trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, ít natri, ít chất béo bão hòa.

Tuy nhiên, không phải tất cả trái cây đều giống nhau — có loại trái cây có bằng chứng hỗ trợ huyết áp mạnh hơn hoặc chứa các dưỡng chất đặc biệt hơn.

Quả bơ

Bơ không chỉ là một loại quả chứa chất béo lành mạnh mà còn là một nguồn Kali cô đặc vượt trội hơn chuối.

Hàm lượng Kali: Một quả bơ trung bình có thể chứa tới 975 mg Kali, gấp đôi so với một quả chuối cùng kích cỡ.

Magie: Bơ cũng là nguồn cung cấp Magie tuyệt vời. Magie là một khoáng chất thiết yếu giúp điều chỉnh chức năng cơ và thần kinh, bao gồm cả các cơ trơn của thành mạch máu. Magie giúp cơ bắp thư giãn, giảm sức cản ngoại biên và trực tiếp hạ huyết áp.

Chất béo không bão hòa đơn: Chất béo này giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm cholesterol xấu LDL, gián tiếp hỗ trợ huyết áp ổn định.

Quả lựu

Nước ép lựu đã được nhiều nghiên cứu chứng minh có khả năng hạ huyết áp một cách đáng kể.

Chất chống oxy hóa (Polyphenols): Lựu chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao (như punicalagin) giúp bảo vệ thành mạch máu khỏi bị tổn thương do các gốc tự do. Mạch máu khỏe mạnh sẽ đàn hồi tốt hơn, giảm huyết áp.

Tác dụng hạ huyết áp trực tiếp: Các nghiên cứu cho thấy nước ép lựu có thể làm giảm hoạt động của enzyme chuyển đổi angiotensin (ACE), một loại enzyme đóng vai trò co mạch máu và làm tăng huyết áp. Việc ức chế ACE là cơ chế hoạt động của một số loại thuốc huyết áp phổ biến. 

Các Loại Quả Mọng (Berries): Tăng Cường Oxide Nitric (NO) 

Các loại quả mọng như Việt quất (Blueberries) và Dâu tây (Strawberries) chứa nhiều flavonoid, đặc biệt là anthocyanins.

Flavonoid và Endothelium: Anthocyanins có tác dụng trực tiếp lên lớp nội mạc mạch máu (endothelium), thúc đẩy sản xuất $\mathbf{Nitric}$ Oxide (NO). NO là một chất giãn mạch tự nhiên cực mạnh, giúp mở rộng mạch máu và giảm huyết áp ngay lập tức.

Nghiên cứu khoa học: Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ thường xuyên quả mọng có liên quan đến việc giảm đáng kể huyết áp tâm thu.