"Kỳ dị" chuột dừa Bến Tre: Món ăn khiến dân sành ăn "phát cuồng", người yếu tim "bỏ chạy"!

Bến Tre, "xứ dừa" trù phú, từ lâu đã khắc sâu vào tâm trí du khách như một vùng đất miền Tây sông nước thanh bình, nơi cảnh sắc thiên nhiên hòa quyện cùng nhịp sống chậm rãi, an yên. Vẻ đẹp ấy đã biến Bến Tre trở thành điểm đến du lịch sinh thái đầy quyến rũ, thu hút du khách thập phương, cả trong và ngoài nước.

Nhờ phù sa màu mỡ của dòng Cửu Long bồi đắp, Bến Tre được thiên nhiên ưu ái ban tặng nguồn nguyên liệu phong phú, đa dạng, tạo nên nền ẩm thực đặc sắc, mang đậm hương vị miệt vườn. Trong đó, những món ăn chế biến từ dừa, loại cây đặc trưng của vùng đất này, luôn nổi tiếng và được biết đến rộng rãi. Và giữa vô vàn món ngon, chuột dừa Bến Tre nổi lên như một "viên ngọc" ẩm thực độc đáo, chinh phục khẩu vị của thực khách gần xa bởi hương vị lạ miệng, khó cưỡng.

Chuột dừa Bến Tre nổi lên như một "viên ngọc" ẩm thực độc đáo.

Chuột dừa, nguyên liệu quý giá, thường được người dân Bến Tre sử dụng để chế biến thành những món đặc sản trứ danh. Khác với chuột đồng quen thuộc, chuột dừa là loài chuột đặc biệt, chỉ sinh sống và tìm thấy trên những cây dừa cao vút của Bến Tre. Chính nhờ nguồn dinh dưỡng dồi dào từ trái dừa ngọt ngào, mà thịt chuột dừa mang vị ngọt thanh tự nhiên, thớ thịt săn chắc, dai ngon đến lạ kỳ. Quá trình bắt chuột dừa cũng không hề đơn giản, đòi hỏi sự khéo léo và kinh nghiệm của người dân miền Tây. Họ phải đánh động vào hang ổ của chuột trên ngọn dừa, rồi kiên nhẫn chờ đợi chúng chạy ra các tàu lá, để rồi dùng gậy tre nhẹ nhàng tóm gọn.

Ngày nay, chuột dừa đã "vươn mình" trở thành món đặc sản được ưa chuộng trong các quán ăn, nhà hàng sang trọng ở thành phố. Nếu như ở các chợ huyện, chuột đồng có giá dao động từ 50.000 - 70.000 đồng/kg, thì tại các nhà hàng, quán ăn lớn, chuột dừa lại được bán với mức giá cao hơn, từ 150.000 - 200.000 đồng/kg. Đặc biệt, vào dịp Tết Nguyên Đán, nhu cầu thưởng thức chuột dừa tăng cao, khiến các nhà hàng, quán ăn liên tục "cháy hàng" và phải đặt trước để phục vụ thực khách.

Chuột dừa lại được bán với mức giá cao hơn, từ 150.000 - 200.000 đồng/kg.

Tờ Tri thức & Cuộc sống dẫn lời chia sẻ của người dân địa phương, chuột dừa là món đặc sản "có một không hai" của Bến Tre. Bất cứ ai đã từng nếm thử các món ăn chế biến từ loài chuột này đều phải tấm tắc khen ngợi. Nguồn cung chuột dừa dường như không bao giờ đáp ứng đủ nhu cầu của thực khách, bởi số lượng người muốn thưởng thức thì nhiều, mà số người có thể bắt được lại rất ít.

Khi chế biến, thịt chuột dừa tỏa ra một mùi hương đặc trưng, không thể lẫn với bất kỳ loại thịt nào khác. Hương thơm ấy quyện cùng vị ngọt béo của dừa, thấm đẫm vào từng thớ thịt mềm mại, tạo nên một trải nghiệm vị giác vô cùng độc đáo. Với những người mới thử lần đầu, hình ảnh con chuột dừa có thể khiến họ e ngại. Để khắc phục điều này, người ta thường khéo léo trình bày món ăn trên lá chuối xanh mướt, cắt thành những miếng thịt nhỏ vừa ăn, tạo cảm giác dân dã và dễ tiếp cận hơn. Chuột dừa thường được thưởng thức cùng muối tiêu chanh hoặc muối ớt, kèm theo vài lá rau răm hăng nồng, để tăng thêm hương vị đậm đà.

Chuột dừa không chỉ là món ăn dân dã, mà còn được nâng tầm thành đặc sản cao cấp, xuất hiện trong thực đơn của những nhà hàng sang trọng.

Ban đầu, nhiều người e dè, thậm chí "cho tiền cũng không dám ăn" khi nhìn thấy chuột dừa. Nhưng nếu vượt qua được nỗi sợ hãi, họ sẽ cảm thấy vô cùng xứng đáng khi được thưởng thức món ăn độc đáo này. Những món ăn từ chuột dừa hứa hẹn mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực khó quên, để lại dư vị ngọt ngào trong lòng, thông tin trên báo VietNamnet.

Ngày nay, chuột dừa không chỉ là món ăn dân dã, mà còn được nâng tầm thành đặc sản cao cấp, xuất hiện trong thực đơn của những nhà hàng sang trọng. Các đầu bếp tài ba đã không ngừng sáng tạo, chế biến chuột dừa thành những món ăn cầu kỳ, tinh tế, đáp ứng nhu cầu thưởng thức ẩm thực ngày càng cao của thực khách. Dù được chế biến theo phong cách nào, hương vị đặc trưng của chuột dừa vẫn luôn chinh phục trái tim của những người yêu ẩm thực, khiến họ nhớ mãi không quên.