Ngừng ăn đường trong 30 ngày không phải là điều dễ dàng. Tuy nhiên, nếu bạn kiên trì, bạn sẽ giảm cân, cải thiện làn da, có cơ thể khỏe mạnh hơn từ bên trong.
Dưới đây là những thay đổi bất ngờ cả về thể chất lẫn tinh thần khi bạn nói “không” với loại nguyên liệu tưởng chừng “ngọt ngào” nhưng tiềm ẩn nhiều nguy hại này.
Những ngày đầu: Cơ thể “vật vã” vì thiếu đường
Ngay trong tuần đầu tiên của quá trình loại bỏ đường, bạn sẽ cảm nhận rõ rệt những triệu chứng cai nghiện - đặc biệt nếu trước đó bạn thường xuyên tiêu thụ lượng đường lớn. Một số người trải qua cảm giác mệt mỏi, đau đầu, cáu gắt, bứt rứt hoặc thèm ăn dữ dội, đặc biệt là với những món ăn ngọt.
Những triệu chứng này được lý giải do cơ thể đã quen với việc nhận năng lượng nhanh từ đường, nên khi đột ngột bị “cắt nguồn cung”, hệ thần kinh phải điều chỉnh lại cơ chế sản sinh dopamine - một loại hormone tạo cảm giác hưng phấn. Tuy nhiên, tin vui là tình trạng này thường chỉ kéo dài từ 3 đến 7 ngày đầu tiên.
Sau 1 tuần: Ngủ ngon hơn, năng lượng ổn định hơn
Sau khi vượt qua giai đoạn “khó chịu” ban đầu, bạn sẽ bắt đầu cảm thấy ngủ sâu và ngon giấc hơn, đặc biệt là nếu trước đó bạn từng hay tỉnh giấc giữa đêm hoặc khó đi vào giấc ngủ.
Điều này là do lượng đường trong máu ổn định giúp hormone melatonin – hormone điều hòa giấc ngủ - hoạt động hiệu quả hơn.
Bên cạnh đó, năng lượng ban ngày cũng duy trì ổn định hơn, không còn cảm giác mệt mỏi bất chợt sau các bữa ăn hoặc phụ thuộc vào cà phê hay đồ ngọt để tỉnh táo.
Giảm đường cũng giúp cải thiện sức khỏe răng miệng, giảm nguy cơ sâu răng và bệnh viêm lợi. Một số người cải thiện cả sức khỏe da liễu, bởi đường có thể là nguyên nhân gây mụn trứng cá và các vấn đề da khác.
Sau 2 tuần: Da sáng hơn, tiêu hóa tốt hơn
Từ tuần thứ hai trở đi, bạn có thể nhận thấy làn da trở nên sáng và đều màu hơn, do cơ thể không còn phải chống lại tình trạng viêm mạn tính mà đường gây ra. Mụn trứng cá, đặc biệt là mụn nội tiết quanh cằm và quai hàm, cũng có xu hướng giảm đáng kể.
Hệ tiêu hóa cũng hoạt động hiệu quả hơn, đặc biệt nếu bạn thay thế đường bằng thực phẩm giàu chất xơ như trái cây nguyên quả, rau củ và ngũ cốc nguyên cám.
Sau 3 tuần: Giảm cân rõ rệt, ít thèm ăn vặt
Với những người đang muốn giảm cân, việc ngừng ăn đường trong 3 tuần sẽ mang lại hiệu quả rõ rệt. Khi không nạp vào cơ thể các loại đường tinh luyện gây tăng insulin – hormone tích trữ chất béo – bạn sẽ giảm cảm giác đói, nhất là cảm giác thèm ăn vặt không kiểm soát vào buổi tối.
Ngoài ra, do cơ thể phải chuyển sang sử dụng năng lượng từ mỡ thay vì glucose, nên mỡ nội tạng và mỡ dưới da được “đốt cháy” hiệu quả hơn. Kết quả là vóc dáng gọn lại, vòng eo thu nhỏ mà không cần tập luyện quá nặng.
Kiêng đường cũng là cách để giảm nguy cơ phát triển các bệnh liên quan đến tim mạch.
Sau 30 ngày: Cải thiện sức khỏe tổng thể rõ rệt
Khi kết thúc thử thách 30 ngày không ăn đường, phần lớn mọi người đều ghi nhận sự cải thiện rõ rệt về sức khỏe tổng thể. Từ hệ miễn dịch được củng cố, huyết áp ổn định, chỉ số cholesterol giảm, đến tinh thần minh mẫn, tập trung hơn trong công việc. Ngoài ra, những người có tiền sử tiền tiểu đường hoặc kháng insulin cũng thấy chỉ số đường huyết cải thiện đáng kể.
Một số còn chia sẻ rằng họ trở nên nhạy cảm hơn với vị ngọt tự nhiên – ví dụ, ăn một trái chuối bỗng thấy “ngọt hơn bình thường” – do vị giác không còn bị “chai” bởi đường công nghiệp.
