Công thức làm món tai heo ngâm siêu đơn giản, ăn là nghiện

Nguyên liệu:

- Tai heo lấy phần sụn 1 cái 

- Sả 4 củ 

- Ớt 1 quả 

- Tỏi 6 nhánh 

- Quất 7 quả

Cách làm:

- Đun sôi nước cùng giấm, đường, nước mắm trong khoảng 5 - 10 phút, bạn nêm hơi đậm một chút. Sau đó tắt bếp để nguội.

- Tai heo rửa thật sạch, luộc chín với tỏi và sả để khử mùi trong vòng khoảng 20 phút.

- Sau khi luộc, vớt tại heo ra ngâm với đá khoảng 10 phút.

- Thái tai heo thành miếng dày khoảng 0,5 cm.

- Sả, bạn thái cho dài mỏng. Quất cắt ngang quả làm ba, tránh bị nát. Tỏi bóc vỏ thái lát mỏng. Ớt cắt lát mỏng.

- Bạn cho tai heo, sả, quất, tỏi, ớt vào một hũ nhựa hoặc thủy tinh sạch, đảo nhẹ cho đều.

- Nước ngâm để nguội hoặc hơi ấm đổ vào hơi ngập mặt.

Sau đó, cho vào tủ lạnh ngâm khoảng 1 buổi hoặc 1 ngày là có thể ăn được.

Chúc bạn thành công!

Thùy Dung (t/h)