Cách làm cơm cuộn khoai lang tím vừa lạ miệng lại chẳng sợ tăng cân

Nguyên liệu:

- Khoai lang tím 250g

- Lá rong biển 1 cái

- Sốt salad dành cho người ăn kiêng 10g

- Cà rốt thái sợi 30g

- Trứng thái sợi 30g

- Xúc xích thái sợi 15g

- Dưa chuột thái sợi 15g

- Vừng rang

Cách làm:

- Khoai lang rửa sạch rồi nạo vỏ. Sau đó cắt nhỏ khoai lang. Cho khoai vào âu chịu nhiệt sau đó hấp chín trong khoảng 10 phút. Khoai chín lấy ra nghiền mịn. Nên nghiền khoai ngay lúc còn nóng thì sẽ dễ mịn hơn.

- Trải tấm mành tre lên mặt phẳng, sau đó trải một lớp màng bọc thực phẩm, xếp miếng rong biển lên trên. Lưu ý lật mặt mịn của rong biển lên trên. Sau đó phết khoai lang tím lên khắp mặt rong biển. Nhẹ nhàng lập úp mặt khoai lang tím xuống dưới.

- Phết sốt salad lên 1/2 miếng rong biển. Xếp cà rốt, trứng, dưa chuột, xúc xích lên trên phía mặt rong biển đã phết sốt salad. Từ từ cuộn lại, cuộn chặt tay để các nguyên liệu cố định không bị rơi ra sau khi cắt.

- Gỡ mành tre cùng với màng bọc thực phẩm. Phết một lớp mỏng dầu mè hoặc dầu thực vật lên dao rồi mới cắt cơm cuộn. Sau đó rắc chút vừng rang lên trên.

Chúc bạn thành công!

Linh Chi (T/h)