Cách chế biến bí đao để giải độc gan

Theo Báo Lao Động, gan là một cơ quan quan trọng giúp thanh lọc độc tố, chuyển hóa chất dinh dưỡng và duy trì sức khỏe tổng thể. Tuy nhiên, do môi trường ô nhiễm, chế độ ăn uống không hợp lý, hoặc thói quen sử dụng rượu bia, gan dễ bị tổn thương, dẫn đến tình trạng nóng gan, mụn nhọt, mệt mỏi.

Bí đao chứa nhiều nước, chất xơ, vitamin C, flavonoid và các chất chống oxy hóa, giúp làm mát cơ thể, hỗ trợ gan hoạt động tốt hơn.

Để giải độc gan nên chế biến bí đao theo các cách sau:

Nấu nước bí đao: Chỉ cần đun sôi bí đao tươi (cả vỏ và ruột) với một ít muối hoặc lá dứa, sau đó lọc lấy nước uống trong ngày. Loại nước này có tác dụng làm mát gan, lợi tiểu, giảm mụn và hỗ trợ tiêu hóa.

Nấu canh bí đao nấu với xương heo hoặc tôm là món ăn vừa bổ dưỡng vừa giúp thanh nhiệt, thường được khuyến khích dùng trong mùa hè để hỗ trợ gan và giảm tích tụ độc tố trong cơ thể.

Một cách khác là làm sinh tố bí đao: Kết hợp bí đao hấp chín, mật ong và vài lát chanh tươi. Thức uống này không chỉ giúp làm đẹp da mà còn tăng cường chức năng gan nhờ vào hàm lượng vitamin và khoáng chất cao.

Đối với người muốn giảm cân và giảm mỡ gan, cháo bí đao nấu với gạo lứt cũng là lựa chọn phù hợp.

Tuy nhiên, khi sử dụng bí đao, cần lưu ý không nên ăn sống hoặc lạm dụng quá mức, vì có thể gây lạnh bụng hoặc ảnh hưởng đến tiêu hóa.

Với việc chế biến đúng cách và sử dụng hợp lý, bí đao thực sự là cách giúp giải độc gan an toàn, tự nhiên và hiệu quả.

5 nhóm người không nên ăn bí đao

Bí đao tốt là thế nhưng không phải ai cũng phù hợp với nó. Phụ nữ Việt Nam dẫn lời Tiến sĩ Shang Yun nhắc nhở có 5 nhóm người nên ăn càng ít càng tốt hoặc tốt nhất là tránh xa loại quả này, đó là:

Người mắc bệnh huyết áp:

Thành phần của bí đao chứa rất ít calo, có thể làm hạ huyết áp rất nhanh và dễ gây ra đột quỵ. Bạn chỉ nên coi bí đao như một loại rau, một loại đồ uống phụ sau bữa ăn, tuyệt đối không dùng bí đao giảm cân thay cơm và các loại thực phẩm khác.

Tương tự, những người bị huyết áp cao và đang dùng thuốc hạ huyết áp thì cũng không nên dùng bí đao. Nó chứa nhiều kali có thể làm tăng tác dụng của thuốc hạ huyết áp và dẫn đến nguy cơ hạ huyết áp quá mức.

Người bị lạnh tỳ vị:

Tỳ vị ở đây tức là lá lách và dạ dày. Bí đao tính mát, người có cơ địa lạnh nên dùng liều lượng ít rồi tăng dần mỗi ngày để cơ thể thích nghi, nếu không sẽ dễ bị rối loạn tiêu hóa, đau bụng, đau ê ẩm cả người.. Người bị tỳ vị hư hàn, hay bị chướng bụng, tiêu chảy tốt nhất nên hạn tránh xa bí đao.

Phụ nữ mới sinh và trẻ nhỏ:

Đối với trẻ em và sản phụ vừa mới sinh xong, hệ tiêu hóa còn yếu nhất là vào mùa đông thì không nên ăn nhiều bí đao vì món này có tính hàn, có thể gây khó tiêu.

Người thận yếu, mắc bệnh về thận:

Bí đao tính lạnh, vị đắng, hàm lượng nước cao và có tính lợi tiểu. Vì vậy, với những người mắc bệnh về thận nếu ăn nhiều bí đao sẽ chỉ khiến thận hoạt động nặng hơn và làm tình trạng thận trở nên tồi tệ hơn.

Người bị tiêu chảy, đau dạ dày:

Bí đao có tính lạnh, chưa kể lại chứa nhiều thành phần dễ kích thích dạ dày, làm nặng thêm các triệu chứng tiêu chảy, đau dạ dày.

Ngoài ra, Tiến sĩ Shang Yun cũng nhắc nhở thêm rằng, bí đao có tính xà phòng cao. Bí đao sống từng được dùng để tẩy trắng vải, nên chúng ta cần hạn chế ăn sống hoặc uống nước bí đao ép sống vì sẽ gây hại cho hệ tiêu hóa. Cũng có những người có cơ địa dị ứng với thực phẩm này. Nếu sau khi ăn bí đao mà phát hiện có phản ứng dị ứng, phát ban, mẩn đỏ và sưng tấy thì nên ngừng ăn ngay và hỏi ý kiến ​​bác sĩ.