Bỏ phố về quê, vợ chồng trẻ ở Lâm Đồng xây nhà máy tiền tỷ, xuất khẩu cà phê đi Anh, Đức

Từng có công việc ổn định tại TP.HCM, anh Nguyễn Thanh Lộc và vợ là chị Đỗ Ngọc Trâm Anh (Lâm Đồng) đã quyết định trở về quê hương sau những khó khăn do dịch COVID-19 gây ra. Bằng sự quyết tâm và tư duy đổi mới, họ đã biến vườn cà phê truyền thống của gia đình thành một mô hình sản xuất nông sản chất lượng cao, vươn ra thị trường quốc tế.

Thay đổi tư duy sản xuất

Giai đoạn 2020-2021, cũng như nhiều người khác, công việc của vợ chồng anh Lộc tại TP.HCM bị ảnh hưởng nặng nề bởi dịch bệnh. Đối mặt với khó khăn, họ đã đưa ra một quyết định lớn là rời phố về quê lập nghiệp trên chính mảnh đất của gia đình.

Chia sẻ trên báo Dân trí, anh Lộc cho hay, gia đình anh sở hữu một diện tích cà phê lớn, sản lượng dồi dào nhưng phương thức sản xuất đại trà trước đây luôn tiềm ẩn nhiều rủi ro từ sự biến động của thị trường. Nhận thấy điều này, anh đã nung nấu ý tưởng thay đổi.

"Lúc đó, tôi bàn với cha mẹ về việc thay đổi phương thức sản xuất. Thay vì sản xuất ồ ạt như trước đây thì mình tập trung vào làm cà phê chất lượng cao, theo hướng hữu cơ và đặc biệt là tập trung vào khâu chế biến. Nhận thấy kế hoạch mới khả thi, cha mẹ tôi đã đồng ý", anh Lộc chia sẻ.

Người cha của anh, ông Nguyễn Bình Đông cho biết trên Báo Lâm Đồng, gia đình có tổng cộng 111ha vườn. Mảnh đất này được vợ chồng ông mua từ năm 1986 để trồng chè Olong và dâu tằm. Ông Đông kể lại: "Vườn rộng nên chúng tôi trồng chè để bán cho một công ty trong vùng. Đến khoảng năm 2010, khi thị trường có biến động, tôi chuyển toàn bộ vườn chè qua trồng cà phê và dâu tằm nhưng không khả quan".

Chính vì vậy, khi nghe con trai trình bày ý tưởng mới đầy tâm huyết, ông Đông đã tin tưởng và giao toàn bộ diện tích vườn để vợ chồng anh Lộc xây dựng và phát triển mô hình cà phê theo hướng đi mới.

Những lô hàng xuất khẩu

Bắt tay vào thực hiện, anh Lộc và vợ đã dành nhiều thời gian tìm đọc các tài liệu về quy trình sản xuất hữu cơ, đồng thời chủ động kết nối với các chuyên gia trong lĩnh vực sơ chế, chế biến cà phê để nắm bắt kiến thức chuyên sâu.

Một thuận lợi ban đầu là vườn cà phê của gia đình vốn được ông Đông chăm bón bằng phân chuồng và ít bị dịch bệnh. Nhờ vậy, anh Lộc chỉ cần cải thiện thêm một số tiêu chí về dinh dưỡng và phòng trừ sâu bệnh là có thể đáp ứng tiêu chuẩn của cà phê chất lượng cao.

"Khó nhất là quy trình thu hoạch và sơ chế, chế biến. Để sản phẩm có chất lượng, vợ chồng tôi đã phải học hỏi và thử nghiệm rất nhiều. May mắn là những nỗ lực đã được đền đáp khi sản phẩm chính tay mình làm ra được thị trường đón nhận và đánh giá cao", anh Lộc tâm sự trên Dân trí.

Anh Lộc cho biết, để đảm bảo chất lượng, cà phê phải được thu hoạch chọn lọc với độ chín đạt 100%. Sau khi hái, cà phê được chuyển ngay đến khu sơ chế để rửa sạch và loại bỏ tạp chất. Những quả cà phê tốt nhất sẽ được tách vỏ để làm trà, còn phần nhân được dùng để chế biến thành cà phê cao cấp.

Để hiện thực hóa quy trình này, gia đình đã không ngần ngại đầu tư. Chị Đỗ Ngọc Trâm Anh cho biết, gia đình đã đầu tư hàng tỷ đồng để xây dựng một nhà máy sơ chế, chế biến hiện đại.

Nhờ sự đầu tư bài bản và quy trình sản xuất nghiêm ngặt, mỗi năm gia đình cung cấp ra thị trường khoảng 400-500 tấn cà phê nhân chất lượng cao. Trong đó, 70% sản lượng được tiêu thụ trong nước, và 30% còn lại đã thành công chinh phục các thị trường khó tính như Anh, Đức và một số quốc gia trong khu vực Đông Nam Á.