Bộ phận của con cá được ví như tổ yến, nhân sâm

Bong bóng cá

Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì bong bóng cá được coi là "nhân sâm biển" và được yêu thích không thua kém gì tổ yến hay vi các mập. Đây chính là một bộ phận này chứa rất nhiều collagen nên rất hiệu quả trong việc cải thiện tình trạng dinh dưỡng, thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển, làm chậm quá trình lão hóa da cực kỳ tốt cho chị em phụ nữ.

Ngoài ra, trong bong bóng cá còn rất giàu protein, ít mỡ và axít béo chuyển hóa rất hữu ích trong việc kiểm soát lipit máu. Đồng thời, nếu bạn dùng bóng cá chế biến thành các món ăn thơm ngon và hương vị phong phú như món bóng cá xào rau củ, súp bóng cá thịt cua hay canh tôm bóng cá... đều vô cùng thơm ngon hấp dẫn.

Bong bóng cá được coi là "nhân sâm biển" và được yêu thích không thua kém gì tổ yến hay vi các mập.

Gan cá

Khi mổ cá, 99% mọi người đều vứt bỏ hết phần nội tạng, bộ phận bổ nhất của con cá và gan là một trong số đó.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bạn đã vứt đi một loại thực phẩm đại bổ. Gan khi nấu lên ăn không chỉ ngon mà còn có rất nhiều vitamin và dưỡng chất thiết yếu tốt cho sức khỏe.

Một nghiên cứu mới đây đã chỉ ra, các chất có trong gan cá giúp đẩy nhanh quá trình tổng hợp globulin tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài ra, nó còn thúc đẩy quá trình trao đổi chất và thanh lọc máu cho cơ thể.

Bên cạnh đó, gan cá còn rất giàu omega 3, omega 6, tốt cho mắt, cải thiện hoạt động của não bộ giúp trẻ thông minh, ngừa chứng mất trí nhớ ở người cao tuổi.

Xương cá

Khi ăn cá hầu hết mọi người đều vứt xương đi, bởi chúng có thể gây hóc cực kỳ nguy hiểm.

Khi ăn cá hầu hết mọi người đều vứt xương đi, bởi chúng có thể gây hóc cực kỳ nguy hiểm. Chính vì vậy, khi nói xương cá bổ dưỡng nghe có vẻ ngược đời. Nhưng trên thực tế xương cá chứa rất nhiều canxi và các nguyên tố vi lượng tốt cho con người. Khi bạn muốn ăn xương cá, có thể rán giòn cá nhỏ, hoăc kho nhừ xương với cá to là có thể tận dụng được rồi. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng nhiều xương cá xay nhỏ rồi lọc lấy nước nấu thành canh, hoặc nấu chao cũng rất bổ dưỡng.

Ruột cá

Ruột cá cũng là một phần bổ nhất của con cá mà nhiều người bỏ đi. Trong ruột có chứa rất nhiều dưỡng chất và đặc biệt là lượng đạm chẳng kém gì thịt. Các chuyên gia cũng nhận định, ruột cá là kho chất béo tốt cho sự phát triển trí não và tăng cường trí thông minh.

Khi ăn, bạn nhớ rửa sạch vì trong nó có nhiều chất bẩn. Phần nối ruột cá có túi mật do đó bạn nên sơ chế cẩn thận để tránh làm vỡ mật khiến ruột bị đắng.

Phần ruột cá có thể đem đi nấu canh hoặc rán cùng trứng cũng ngon và lạ miệng. Bạn chỉ cần làm sạch ruột rồi đem ướp chung với hành, tỏi, gừng, rượu nấu ăn và một số loại gia vị.