Bắp cải cuộn thịt bò - món ngon cả gia đình đều thích

(ĐSPL) - Những cuốn bắp cải cuộn thịt bò đầy đặn xanh nhạt dưới nước sốt cà chua đỏ trông thật ngon, mang đến hương vị mới cho cả nhà thưởng thức.

Nguyên liệu làm bắp cải cuộn thịt bò sốt cà chua:

Phần cải bắp cuộn

1 chiếc bắp cải loại vừa, bẹ bắp cải xanh non, không bị rách.
300g thịt bò 
2 quả trứng
1 củ hành tây, 2 tép tỏi băm nhỏ 
2 muỗng cà phê muối gia vị
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen 

Phần nước sốt

2 muỗng canh bơ hoặc dầu thực vật 
1 tép tỏi, băm nhỏ 
1 củ hành tây vừa, cắt nhỏ
Nước sốt cà chua
Nước cốt chanh hoặc 2 muỗng giấm táo 
1/3 - 3/4 chén đường tùy khẩu vị
Muối gia vị, tiêu vừa ăn 
½ chén nho khô 
Mùi tây băm nhỏ, để trang trí

Cách làm bắp cải cuộn thịt bò sốt cà chua

Đặt 1 viên thịt gần cuối một lá bắp cải. Bắt đầu cuộn lên, gấp hai đầu hai bên và cuộn bắp cải như làm nem.  Làm tương tự cho hết 16 chiếc bắp cải cuộn. Đặt chúng vào 1 khay nướng và cho vào bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.