Vỏ trái cây và rau củ tốt cho sức khỏe

Vỏ của nhiều loại trái cây và rau củ chứa nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa quan trọng, thậm chí còn nhiều hơn phần thịt bên trong. 

Trang Đời sống & Pháp luật bật mí bạn những lợi ích sức khỏe bất ngờ từ vỏ trái cây và rau củ, cũng như cách tận dụng chúng một cách an toàn và hiệu quả.

Lợi ích của việc ăn vỏ trái cây và rau củ

Tăng cường chất xơ: Vỏ là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, giúp cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, tạo cảm giác no lâu và giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường ruột.

Bổ sung vitamin và khoáng chất: Vỏ chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin C, vitamin K, kali, folate và magie, hỗ trợ các chức năng quan trọng của cơ thể.

Chống oxy hóa: Vỏ trái cây và rau củ chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư, tim mạch và tiểu đường.

Vỏ của một số loại rau củ và trái cây tốt cho sức khỏe. Ảnh minh họa 

Tăng cường sức đề kháng: Một số loại vỏ còn chứa các hợp chất có khả năng kháng khuẩn, kháng viêm và tăng cường hệ miễn dịch.

Một số loại vỏ trái cây và rau củ nên ăn

Táo: Vỏ táo chứa nhiều chất xơ và quercetin, một chất chống oxy hóa có tác dụng chống viêm và bảo vệ tim mạch.

Lê: Vỏ lê giàu vitamin C và chất xơ, giúp tăng cường miễn dịch và cải thiện tiêu hóa.

Nho: Vỏ nho chứa resveratrol, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có khả năng ngăn ngừa ung thư và bảo vệ tim mạch.

Khoai tây: Vỏ khoai tây chứa nhiều kali, vitamin C và chất xơ.

Cà rốt: Vỏ cà rốt giàu vitamin A và chất xơ.

Dưa chuột: Vỏ dưa chuột chứa nhiều vitamin K và chất chống oxy hóa.

Lưu ý khi ăn vỏ trái cây và rau củ

Rửa sạch: Đảm bảo rửa sạch vỏ trước khi ăn để loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn và thuốc trừ sâu.

Chọn sản phẩm hữu cơ: Nếu có thể, hãy chọn mua trái cây và rau củ hữu cơ để giảm thiểu tiếp xúc với thuốc trừ sâu.

Gọt vỏ nếu cần: Đối với một số loại trái cây và rau củ có vỏ dày, cứng hoặc khó tiêu hóa, bạn có thể gọt vỏ trước khi ăn.

Chế biến đa dạng: Vỏ trái cây và rau củ có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau như salad, sinh tố, nước ép, súp hoặc xào nấu.

Đừng vội vứt bỏ vỏ trái cây và rau củ! Hãy tận dụng nguồn dinh dưỡng quý giá này để tăng cường sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật. Bằng cách thêm vỏ vào chế độ ăn uống hàng ngày, bạn đang góp phần bảo vệ môi trường và tiết kiệm chi phí.