Tự làm cơm rượu nếp cho ngày Tết Đoan Ngọ chỉ bằng vài thao tác đơn giản

Nguyên liệu:

- Gạo nếp: 500gr (gạo nếp cẩm hoặc gạo lứt nếp)

- Men cơm rượu: 6 gr

- Nước: 500 ml

- Muối: 1 muỗng cà phê

Cách làm:

- Vo gạo sạch, tiếp đó ngâm trong khoảng 4 - 6 tiếng trong nước lạnh. Vớt gạo nếp ra rửa sạch lại với nước, để ráo.

- Trộn đều cơm nếp với một nhúm nhỏ muối trước khi nấu cơm, sau đó cho vào nồi cơm điện hoặc nồi gang, nồi đất, xửng hấp... nấu chín.

- Men rượu giã nhuyễn rồi cho vào cái rây, rây bỏ hết trấu còn dính vào men hoặc bỏ những cục to.

- Cho cơm và men vào trộn đều với nhau, có thể trộn bằng muỗng hoặc tốt nhất là nên đeo găng tay để trộn cho đều nhất.

- Lót lá chuối khô vào nồi hoặc vại rồi múc cơm đã trộn men vào, đậy bằng lớp lá chuối khô nữa trên mặt rồi đậy vung ủ vào thúng, thùng rơm. Để ủ trong khoảng 3 - 5 ngày.

- Khi có mùi thơm của rượu nếp là có thể trực tiếp mang ra cùng thưởng thức với gia đình.

Chúc bạn thành công!

Linh Chi (T/h)