Rùng mình bàn tay "kỳ lạ" của người đàn ông chỉ ăn thịt trong suốt 8 tháng

Theo trang ScienceAlert ngày 17/2, người đàn ông 40 tuổi sống tại bang Florida, Mỹ nhìn thấy các vệt màu vàng không triệu chứng trong lòng bàn tay, lòng bàn chân và khuỷu tay khoảng 3 tuần trước khi đi khám bệnh.

Các vệt này xuất hiện khoảng 8 tháng sau khi ông theo chế độ ăn kiêng carnivore, tức là ông ta không ăn gì ngoài thịt, gia cầm, trứng, hải sản, một số sản phẩm từ sữa và nước. Ông hoàn toàn không ăn trái cây, rau củ cũng như ngũ cốc và các loại hạt.

Chế độ ăn kiêng carnivore (một loại của chế độ ăn kiêng keto tiêu thụ ít carbohydrate và nhiều chất béo tốt) ngày càng phổ biến trong những năm gần đây. Tuy nhiên theo góc độ khoa học, chế độ ăn này khiến cơ thể thiếu các loại vitamin, chất dinh dưỡng và chất xơ thiết yếu, đồng thời làm tăng nguy cơ các bệnh như ung thư.

Với trường hợp trên, người đàn ông này đã tiêu thụ tới 4 kg thức ăn béo mỗi ngày, thậm chí còn thêm chất béo vào hamburger. Mức cholesterol của người bệnh được ghi nhận là trên 1.000 mg/dL, cao gấp hơn 5 lần so với mức khuyến nghị dành cho người trưởng thành.

Bàn tay biến dạng của người đàn ông chỉ ăn thịt trong suốt 8 tháng. Ảnh: JAMA Cardiology.

Thói quen ăn uống và mức cholesterol cao đã gây ra các đốm vàng trên da vì cholesterol quá tải trong máu. Ở một số vùng, sự tích tụ lớn đến mức cholesterol bắt đầu nứt qua da.

Nhóm bác sĩ đã khám và chẩn đoán người này mắc bệnh xanthelasma cực kỳ nghiêm trọng, dẫn đến các mảng màu vàng có thể nhìn thấy được dưới da. Bệnh thường xuất hiện quanh mắt song cũng có thể nhìn thấy ở các bộ phận khác trên cơ thể.

Nghiên cứu trước đây đã liên kết xanthelasma với các tình trạng bệnh lý khác, bao gồm đái tháo đường, tuyến giáp, mỡ máu hay cholesterol cao. Mặc dù các vệt vàng này không gây đau đớn nhưng chúng chỉ được loại bỏ bằng phẫu thuật đặc biệt, ngay cả khi người bệnh đã thay đổi và ăn uống theo chế độ bình thường. Phẫu thuật bằng tia laser hay điều trị bằng nitơ lỏng cực lạnh cũng là một số phương pháp điều trị.

Ngoài ra, cholesterol cao cũng liên quan đến nhiều vấn đề sức khỏe khác, chẳng hạn tim mạch, đột quỵ và bệnh thận. Cũng có bằng chứng cho thấy mức cholesterol cao làm tắc nghẽn mạch máu có thể thúc đẩy sự phát triển của ung thư, thậm chí có khả năng làm tăng nguy cơ mắc chứng sa sút trí tuệ (suy giảm trí nhớ).

Hy vọng người đàn ông nói trên có thể điều chỉnh chế độ ăn lành mạnh hơn theo lời khuyên của bác sĩ ngay cả khi ông ta cho biết chế độ ăn kiêng carnivore giúp mình giảm cân, có nhiều năng lượng hơn và minh mẫn hơn.

Nghiên cứu được công bố trên tạp chí JAMA Cardiology.