Một chế độ ăn uống khoa học vào buổi sáng không chỉ cung cấp năng lượng mà còn giúp kiểm soát tình trạng bệnh và bảo vệ sức khỏe thận.
Bữa sáng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì năng lượng và sức khỏe tổng thể. Việc lựa chọn thực phẩm phù hợp cho bữa sáng không chỉ giúp hạn chế tổn thương thận mà còn hỗ trợ kiểm soát các chỉ số như huyết áp, kali, phosphorus và natri trong máu. Theo các chuyên gia dinh dưỡng và thận học, một chế độ ăn sáng cân bằng, ít muối, giàu chất xơ, protein chất lượng cao và giàu chất chống viêm là chìa khóa bảo vệ chức năng thận.
Dưới đây là những thói quen ăn sáng tốt thận bạn nên áp dụng càng sớm càng tốt.
Ăn sáng nhiều chất xơ
Chất xơ có lợi cho nhu động ruột, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, hỗ trợ quá trình đào thải độc tố ra khỏi cơ thể và giảm nguy cơ mắc bệnh thận mãn tính. Bạn có thể lựa chọn khoai lang, các thực phẩm từ lúa mì nguyên hạt thay cho các món ăn có chứa quá nhiều tinh bột để bổ sung năng lượng cho cơ thể.
Ngoài ra, bạn cũng có thể bổ sung các thực phẩm chứa protein chất lượng cao để góp phần bảo vệ gan, giúp gan thải độc. Protein sửa chữa tế bào gan, giúp tái tạo gan. Một số thực phẩm giàu protein như trứng, sữa, đậu phụ.
Y học cổ truyền Trung Quốc cho rằng những “thực phẩm màu xanh” cũng tốt cho gan. Bạn có thể ăn một số loại rau xanh như bông cải xanh, rau bina.
Chất xơ có lợi cho nhu động ruột, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, hỗ trợ quá trình đào thải độc tố ra khỏi cơ thể và giảm nguy cơ mắc bệnh thận mãn tính.
Tăng cường protein thực vật
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Kidney International Reports chỉ ra rằng chế độ ăn giàu protein thực vật và ít phosphorus giúp làm chậm tiến triển bệnh thận mạn tính (CKD). Cụ thể, người tiêu thụ đậu phụ, ngũ cốc nguyên cám và hạt có nguy cơ suy giảm chức năng thận thấp hơn so với người ăn nhiều thịt đỏ hoặc protein động vật.
Từ góc độ lâm sàng, bác sĩ thận học Victor Gura (Trung tâm Y tế Cedars-Sinai, Mỹ) nhấn mạnh: "Bữa sáng để nạp năng lượng lành mạnh và bảo vệ hệ tuần hoàn thận. Một bữa ăn giàu chất xơ, protein sạch, chất béo không bão hòa và ít muối sẽ giúp thận làm việc hiệu quả hơn, đồng thời giảm nguy cơ tăng huyết áp - nguyên nhân hàng đầu gây tổn thương thận".
Lựa chọn đồ uống phù hợp cho bữa sáng
Bên cạnh đồ ăn, đồ uống phù hợp trong bữa sáng cũng quan trọng với thận. Bạn cần uống đủ nước, nhất là vào bữa sáng vì cơ thể mất nước sau đêm, nước giúp cơ thể duy trì sự cân bằng điện giải và hỗ trợ quá trình lọc của thận. Uống đủ nước cũng giúp giảm nguy cơ hình thành sỏi thận bằng cách pha loãng các chất khoáng trong nước tiểu.
Bác sĩ khuyên nên ưu tiên uống nước lọc hoặc nước đun sôi để nguội. Ngoài ra, cà phê đen cũng là một lựa chọn tốt, vì nó có thể mang lại nhiều lợi ích như giảm nguy cơ mắc sỏi thận và giúp tăng cường chức năng thận khi tiêu thụ điều độ. Cần tránh các loại đồ uống chứa nhiều đường, có cồn để thận khỏe.
Không ăn các loại sản phẩm thịt chế biến sẵn
Thịt chế biến sẵn không chỉ dễ vượt quá tiêu chuẩn về lượng calo mà còn chứa quá nhiều natri. Ăn chúng không chỉ gây cao huyết áp mà còn khiến thận khó chuyển hóa chất này. Ăn nhiều thịt chế biến sẵn liên quan tới nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ cao hơn.
Ưu tiên trái cây ít kali
Tiến sĩ Laura Kyte, chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng tại tổ chức Kidney Care UK (Anh), cho biết: "Một trong những sai lầm phổ biến ở người bệnh thận là ăn sáng qua loa hoặc chọn thực phẩm tiện lợi, nhiều muối, giàu kali. Điều này có thể khiến thận phải làm việc quá sức". Bà khuyến nghị người bệnh ưu tiên trái cây ít kali như táo, lê, dưa hấu, cùng rau củ như ớt chuông, súp lơ và trứng trắng trong bữa sáng. Đây là những thực phẩm giúp bổ sung chất xơ, vitamin, protein nhưng không làm tăng gánh nặng lọc máu cho thận.
Theo Hiệp hội Thận Quốc gia Mỹ (NKF), người bị thận yếu nên hạn chế tiêu thụ thực phẩm giàu natri, kali và phosphorus - những khoáng chất có thể gây mất cân bằng điện giải khi chức năng thận suy giảm. Trong đó, phosphorus ẩn trong các sản phẩm từ sữa động vật, nội tạng, thịt chế biến và thực phẩm đóng gói là một yếu tố cần đặc biệt lưu ý.
Không ăn các loại sản phẩm thịt chế biến sẵn.
Kiểm soát lượng muối nghiêm ngặt khi ăn sáng
Người có thận khỏe và sức khỏe tổng thể tốt đều biết cách kiểm soát lượng muối nghiêm ngặt, nhất là khi ăn sáng - bữa đầu tiên trong ngày. WHO khuyến nghị không nên tiêu thụ quá 5g muối - tức 2g natri 1 ngày.
Thực phẩm giàu vitamin
Có rất nhiều loại vitamin và hàm lượng vitamin trong mỗi loại thực phẩm không giống nhau. Một số loại thực phẩm giàu vitamin A, có loại thì giàu vitamin C. Nếu muốn bổ sung vitamin A thì bạn có thể tìm đến lòng đỏ trứng, cà rốt, bí đỏ. Còn vitamin C thì có thể tìm thấy trong các loại trái cây như cam, chanh, táo.
Việc bổ sung vitamin là điều rất cần thiết cho cơ thể vì nó có thể làm đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, đồng thời giúp ngăn ngừa các bệnh về răng miệng, từ đó giúp nâng cao khả năng miễn dịch và tăng sức đề kháng.
