Nhà nhiều chuối chín chớ vội bỏ đi, cùng vào bếp làm chuối chiên phồng ngon "tụt lưỡi"

Bánh chuối chiên bằng bột chiên giòn có hương vị thơm ngon của chuối hòa trộn cùng các nguyên liệu khác khiến bạn ăn hoài không chán. Vỏ bọc của bánh chuối xốp giòn tan và có màu vàng đẹp mắt.   

Nguyên liệu:

- Bột gạo: 150gr

- Bột mì: 50gr

- Bột nếp: 8gr

- Bột năng: 7gr

- Men: 1gr

- Đường: 50gr

- Bột nghệ: 1 xíu

- Nước: 300gr

- Mè đe: Tuỳ thích

- Chuối sứ chín (chuối càng chín chiên bánh càng ngọt) 4-5 trái to

Cách làm:

- Trộn tất cả nguyên liệu với nhau trừ mè. Ủ hỗn hợp 3 tiếng trong tủ lạnh. Sau 3 tiếng lấy bột ra trộn với mè đen.

- Chuối lột vỏ, chẻ đôi và cho vào bịch ni-lông để ép.

- Sau khi ép, nhúng chuối vào bột (lần 1) chiên lửa vừa. Để dầu phải ngập bánh.

- Chuối chiên se mặt ta lấy chuối ra tiếp tục nhúng vô thau bột lần 2, rồi đem chiên. Mục đích của việc nhúng bột lần 2 giúp cho miếng bánh được phồng.

- Bánh chiên vàng vớt ra để ráo dầu, bỏ ngoài không bọc kín bánh, như vậy để 2-3h bánh vẫn giòn.

Bánh chuối chiên phồng khi ăn giòn rụm bên ngoài có màu vàng đẹp mắt không bị cháy hay cứng. Thưởng thức bánh chuối chiên khi nóng sẽ ngon nhất, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của chuối. Sử dụng bánh chuối chiên kết hợp chấm tương ớt càng gia tăng thêm độ ngon và hấp dẫn của món ăn.

Chúc các bạn thành công!

Việt Hương