Nguyên nhân bún đổi màu từ trắng sang đỏ ở Đà Nẵng
(DS&PL) -
Nguyên nhân bún đổi màu từ trắng sang đỏ ở Đà Nẵng được xác định do điều kiện bảo quản không đảm bảo, dẫn đến biến đổi màu sắc.
Sáng 15/7, theo báo Vietnamnet, đại diện UBND phường Hòa Xuân (TP Đà Nẵng) cho biết, đã có kết quả kiểm nghiệm mẫu bún đổi màu đỏ bất thường.
Theo đó, kết quả kiểm nghiệm cho thấy chỉ số vi sinh không vượt ngưỡng, không ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng, không có hàn the.
Cũng theo đại diện phường Hòa Xuân, quá trình kiểm tra và xác minh cho thấy trong bún không phát hiện các chất hóa học độc hại. Nguyên nhân đổi màu được xác định là do quá trình vi sinh tương tác với môi trường bên ngoài, cụ thể là điều kiện bảo quản không đảm bảo.
Liên quan đến vụ việc, theo báo Người lao động, UBND phường Hòa Xuân đang tham khảo ý kiến cơ quan chức năng về hướng xử lý cơ sở bán bún. Qua rà soát các quy định hiện hành, cơ sở không vi phạm điều khoản nào có thể áp dụng mức xử phạt.
"Chúng tôi đã tra cứu các điều khoản trong luật, nghị định nhưng chưa thấy quy định cụ thể để xử phạt trong trường hợp này. Việc xử lý, nếu có, sẽ tập trung vào giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đã hết hiệu lực", đại diện UBND phường Hòa Xuân thông tin.
Bún trắng chuyển thành màu đỏ. Ảnh: Người lao động
Theo đại diện UBND phường Hòa Xuân, chủ hộ kinh doanh đã đăng ký lại giấy tờ. Tuy nhiên, quá trình này gặp vướng mắc do trục trặc mã số thuế sau khi thực hiện sáp nhập hành chính, dẫn đến việc hoàn tất hồ sơ bị ngưng trệ. UBND phường Hòa Xuân đang tiếp tục làm việc với cơ sở bán bún để yêu cầu bổ sung đầy đủ các thủ tục pháp lý. Việc cho phép cơ sở sản xuất, kinh doanh trở lại sẽ được xem xét sau khi có ý kiến chỉ đạo từ cấp trên.
Trước đó, sáng 7/7, bà Võ Thị Loan (trú tại phường Hòa Xuân) phản ánh về việc bún mua tại chợ Hòa Châu có dấu hiệu chuyển từ màu trắng sang đỏ nhạt sau vài giờ để ngoài môi trường.
UBND phường Hòa Xuân xác định bún này được cung cấp từ cơ sở sản xuất H.M trên địa bàn. UBND phường đã yêu cầu cơ sở H.M tạm dừng sản xuất từ ngày 8/7, đồng thời lấy mẫu bún gửi đi kiểm nghiệm.
Tại thời điểm kiểm tra, cơ sở H.M có giấy phép kinh doanh nhưng giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm đã hết hiệu lực. UBND phường yêu cầu cơ sở chỉ được phép hoạt động trở lại sau khi có kết quả kiểm nghiệm đạt yêu cầu và được cơ quan chức năng cho phép.
