Nguyên liệu đầu vào giảm, giá bánh trung thu cao “chót vót” 14 triệu đồng

Tuy nguyên liệu đầu vào giảm nhưng giá bánh trung thu đang ở mức cao, có nơi định giá dòng bánh cao cấp lên đến 14 triệu đồng/hộp.

Theo tin tức trên báo Thanh Niên, năm nay, thị trường bánh trung thu đang chứng kiến một nghịch lý là giá bánh tăng trong khi giá nguyên liệu làm bánh trung thu một số loại có xu hướng đứng im hoặc giảm nhẹ.

Cụ thể, tại một tiệm bán nguyên liệu làm bánh trên địa bàn quận 1 (TP. Hồ Chí Minh), giá các loại hạt làm bánh trung thu thập cẩm giảm 10%; trứng muối giảm 20%, còn 200.000 đồng/50 quả...

Chủ tiệm bánh Trinh Trần (thị xã Tây Ninh) cho biết, thị trường bánh hiện đã vào mùa cao điểm nhưng giá nguyên liệu hầu như không thay đổi. Cụ thể, giá đường vẫn giữ nguyên ở mức 16.000 đồng/kg, giá bột mì nhập tăng nhẹ 1.000 đồng/kg, lên 23.000 đồng/kg, chi phí giá hộp đựng bánh khoảng từ 10.000 - 80.000 đồng/hộp tùy chất liệu. Với giá nguyên liệu này, bánh nhân đậu xanh nhuyễn trọng lượng 150 gr khoảng 10.000 - 15.000 đồng/cái, bánh nhân thập cẩm vào khoảng 20.000 đồng/cái. Bánh làm thủ công bán khoảng 30.000 - 45.000 đồng/cái là đã 1 vốn 3 lời rồi. Theo chủ tiệm bánh này, với giá bán ở các đô thị lớn thường “1 vốn 10 lời”, còn thị trường các tỉnh cũng “1 vốn 5 lời”.

Tuy giá nguyên liệu làm bánh giảm nhẹ nhưng giá bán bánh trung thu thành phẩm vẫn ở mức cao. Cụ thể, một hộp bánh Kinh Đô từ 44.000 - 135.000 đồng/cái, bánh hộp dao động từ 197.000 - 3,2 triệu đồng/hộp. Giá bán bánh Givral dao động từ 86.000 - 309.000 đồng/cái tùy trọng lượng, tuy nhiên hãng bánh này có thêm một số loại đặc biệt như bánh thập cẩm gà quay vi cá yến sào 6 trứng, trọng lượng 1 kg, giá 780.000 đồng/cái…

Nếu so sánh trên thị trường thì mức giá của Kinh Đô vẫn còn ở mức dễ chịu. Báo VOV thông tin thêm, hiện tại, kỷ lục bánh trung thu đắt đỏ nhất đang tạm thuộc về khách sạn Hà Nội với sản phẩm lên tới gần 14 triệu đồng. Cụ thể, theo bảng báo giá mà khách sạn Hà Nội cung cấp, sản phẩm có giá cao nhất là Vương Kim Tri Ngộ. Sản phẩm này được niêm yết ở mức 13,998 triệu đồng.

Được biết, trên thực tế, dòng bánh Vương Kim Tri Ngộ không chỉ có bánh Trung thu. Ngoài 4 bánh nhân sen trắng lòng đỏ trứng mặn, Vương Kim Tri Ngộ còn được "làm đẹp" bởi 1 chai rượu whisky Ballantine's 30 năm.

Khách sạn Hilton cũng không bỏ qua dòng bánh Trung thu cao cấp. Năm nay, sản phẩm có mức giá cao nhất tại Hilton là hộp VIP Gold với mức giá 3,5 triệu đồng. Sản phẩm này bao gồm 4 bánh Trung thu cỡ lớn, 1 gói chè, 1 bộ đồ chơi Lego và 1 chai Chivas Regal 18 năm.

Thương hiệu Long Đình cũng cung cấp nhiều hộp bánh Trung thu giá trị cao. Tuy nhiên, giống như các khách sạn, Long Đình không tập trung nhiều vào bánh Trung thu mà tập trung vào "hàng đính kèm". Sản phẩm của Long Đình có giá cao nhất 4,388 triệu đồng là An Quý Ballantine 17. An Quý Ballantine 17 bao gồm 8 chiếc bánh Trung thu và 1 chai rượu Ballantine's 17 năm.

Khách sạn Daewoo Hà Nội niêm yết bảng giá bánh Trung thu 2017 từ 1,49 triệu đồng tới 3,99 triệu đồng. Hộp có giá cao nhất là Macallan 12 years old Scotch Whisky. Sản phẩm gồm 6 chiếc bánh và 1 chai rượu Macallan 12 năm.

Ngoài các thương hiệu lâu năm thì thị trường bánh trung thu xách tay có giá cao cũng nhộn nhịp không kém. Theo báo Dân trí, dòng bánh trung thu nhân sầu riêng tươi của Malaysia đang rất được ưa chuộng dù có giá thành khá cao.

Các cửa hàng bán trực tuyến loại bánh trung thu cao cấp này với giá dao động từ 100.000 – 150.000 đồng/chiếc. Tuy nhiên, loại bánh trung thu này được cho là đang gây sốt và có cửa hàng còn “cháy hàng”.

Bánh trung thu nhân sầu riêng tươi được nhập từ Hong Kong hay Malaysia này có nhiều loại và nhiều mức giá khác nhau. Được biết, loại bánh trung thu nhân sầu tươi này có giá 1,2 triệu đồng/hộp 8 chiếc, bán lẻ là 150.000 – 170.000 đồng/chiếc.

(Tổng hợp)