Người tiểu đường nên ăn gì để kiểm soát đường huyết hiệu quả?
(DS&PL) -
Ăn đúng giúp kiểm soát tiểu đường hiệu quả. Vậy nên ăn ra sao, lựa chọn nhóm thực phẩm nào? Để hiểu rõ hơn, hãy đọc ngay bài viết sau.
Nhóm thực phẩm người tiểu đường cần lưu ý
Nhóm carbohydrate
Tinh bột là nguồn thực phẩm cung cấp khá nhiều nhiên liệu cho các cơ quan hoạt động. Cơ thể bạn lấy nguyên liệu từ các nguồn carbohydrate như:
- Trái cây
- Gạo, bánh mỳ, mì ống, ngũ cốc
- Các loại rau củ như khoai tây, ngô, đậu.
Ngoài ra, còn một số loại carbohydrate đơn giản như đường mía, đường sữa,… tuy nhiên những loại carbohydrat này không tốt cho sức khỏe của người tiểu đường vì chúng làm tăng đường huyết nhanh chóng. Tốt nhất người tiểu đường nên lựa chọn những thực phẩm chứa carbohydrate phức tạp trong đậu, rau, ngũ cốc nguyên hạt,… Bởi lẽ các carbohydrate phức tạp cần nhiều thời gian hơn để tiêu hóa vì vậy không làm tăng đường huyết quá cao sau ăn.
Carbohydrate phức tạp nên có mặt trong chế độ ăn cho người tiểu đường
Nhóm chất xơ
Chất xơ trong thực phẩm giúp tiêu hóa và kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn. Những người ăn nhiều chất xơ cũng thường ít mắc các bệnh về tim mạch như huyết áp cao, bệnh mạch vành,…
Cụ thể, những loại thực phẩm giàu chất xơ nên có mặt trong chế độ ăn của người tiểu đường gồm:
- Trái cây tươi và rau xanh
- Ngũ cốc nguyên cám
- Gạo lứt
- Các loại đậu
Nguồn chất xơ tốt nhất là từ thực phẩm tự nhiên. Tuy nhiên, nếu chế độ ăn chưa đáp ứng đủ, bạn có thể cân nhắc sử dụng thêm các sản phẩm dinh dưỡng bổ sung – lưu ý ưu tiên loại ít đường.
Nhóm chất béo
Chất béo đóng vai trò thiết yếu đối với cơ thể. Tuy nhiên, ở người tiểu đường, do có rối loạn chuyển hóa chất béo nên cần lựa chọn kỹ lưỡng, ưu tiên bổ sung chất béo tốt và hạn chế chất béo xấu.
Bệnh tiểu đường theo thời gian sẽ kéo theo nhiều rối loạn chuyển hóa, một trong số đó là rối loạn chuyển hóa chất béo, tạo điều kiện sinh ra các biến chứng trên tim mạch. Bởi vậy, người tiểu đường nên hạn chế những chất béo xấu như: chất béo bão hòa và chất béo trans trong các loại thực phẩm như: phô mai, thịt bò, sữa béo, nội tạng động vật,… Nên lựa chọn những nguồn chất béo lành mạnh trong các loại thực phẩm như: dầu thực vật, quả bơ, các loại hạt, cá,…
Đối với một chế độ ăn uống lành mạnh, bạn nên :
- Chọn thịt nạc thay vì các loại thịt mỡ
- Hạn chế đồ ăn chiên rán, thay vào đó bạn có thể lựa chọn những cách chế biến như: luộc, hấp, nướng,…
- Chọn loại thực phẩm làm từ sữa ít béo như sữa chua, sữa tách béo,…
- Nấu ăn bằng bơ thực vật hoặc dầu thực vật thay vì mỡ động vật
Chế độ ăn cho người tiểu đường nên có đầy đủ các nhóm dinh dưỡng
Kiểm soát muối trong chế độ ăn hàng ngày
Bệnh tiểu đường làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, cao huyết áp và chế độ ăn nhiều muối cũng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh này. Bí quyết giúp bạn giảm lượng muối trong chế độ ăn gồm:
- Nên chọn những thức ăn tươi sống, tránh những loại thức ăn đã qua chế biến, thực phẩm đóng hộp như: cá hộp, thịt hộp, rau củ muối chua,…
- Luôn kiểm tra hàm lượng muối trên nhãn thực phẩm đóng hộp. Thông thường nên chọn những loại thực phẩm chứa ít hơn 600 mg natri trên nhãn.
- Tránh lạm dụng những nước sốt như nước sốt cà chua, mù tạt, nước sốt salad và nước sốt đóng hộp khác.
- Khi sử dụng thực phẩm đông lạnh nên rửa lại bằng nước và để ráo hẳn nước rồi mới chế biến.
- Bột ngọt cũng là loại gia vị không tốt cho sức khỏe vì vậy tốt nhất không nên sử dụng loại gia vị này.
- Giảm lượng muối khi chế biến món ăn, thay vào đó bạn có thể sử dụng các loại gia vị như chanh, tiêu, tỏi hoặc các thảo mộc tự nhiên để làm tăng hương vị cho món ăn.
Kiểm soát lượng muối trong chế độ ăn cho người tiểu đường
Sử dụng thảo dược giúp hỗ trợ ổn định và phòng ngừa đái tháo đường
Ngoài việc kiểm soát đường huyết bằng chế độ ăn hợp lý, tập luyện đều đặn và tuân thủ điều trị bằng thuốc, người bệnh tiểu đường còn cần chú ý đến việc phòng ngừa và cải thiện sớm các biến chứng mạn tính, đặc biệt là tổn thương mạch máu và thần kinh. Đây là hai hệ thống bị ảnh hưởng sớm và âm thầm khi đường huyết tăng cao kéo dài.
Để làm được điều đó, nhiều chuyên gia y học cổ truyền khuyến nghị kết hợp thêm các thảo dược có khả năng tác động vào cơ chế sinh biến chứng, giúp bảo vệ toàn diện cơ thể người bệnh tiểu đường. Tiêu biểu có thể kể đến:
- Cao Câu kỷ tử: Giúp giảm cholesterol máu, từ đó giảm nguy cơ biến chứng tim mạch. Đồng thời, thảo dược này còn hỗ trợ phòng ngừa các vấn đề về mắt như bệnh võng mạc, mờ mắt, nhức mỏi mắt do đường huyết tăng cao.
- Cao Nhàu: Kích thích tuyến tụy tăng sản xuất insulin, hỗ trợ ổn định đường huyết, giảm chỉ số HbA1c và thúc đẩy quá trình làm lành vết loét bàn chân ở người đái tháo đường.
- Cao Hoài sơn: Bảo vệ hệ thần kinh ngoại vi, từ đó cải thiện các triệu chứng tê bì, châm chích tay chân, khô ngứa da, chuột rút và rối loạn chức năng sinh lý do biến chứng thần kinh.
- Cao Mạch môn: Chứa hoạt chất MDG-1 có tác dụng làm chậm quá trình giãn nở cầu thận, hạn chế xơ hóa ống thận và kiểm soát tiến triển bệnh thận do đái tháo đường.
Thảo dược giúp ổn định đường huyết và cải thiện biến chứng cho người tiểu đường
Hy vọng thông tin trong bài viết này đã phần nào giải đáp cho bạn về “ Chế độ ăn chuyên biệt cho người tiểu đường”. Nếu như còn bất kỳ điều gì băn khoăn hay thắc mắc về bệnh tiểu đường, bạn hãy để lại bình luận để được các chuyên gia tư vấn.
Thực phẩm bảo vệ sức khỏe Hộ Tạng Đường - Hỗ trợ giảm nguy cơ biến chứng tim mạch, thần kinh ở người bị đái tháo đường.
Thành phần: Câu kỷ tử, Nhàu, Hoài sơn, Mạch môn. Sản phẩm có công dụng:
