Ngỡ ngàng loại quả "nhập ngoại" đắt xắt ra miếng, hóa ra là "hàng nhà quê" cực phẩm cho đàn ông

Quả mâm xôi, kho tàng dinh dưỡng ẩn mình trong tự nhiên, còn được biết đến dưới những tên gọi mỹ miều như phúc bồn tử, hoặc dân dã hơn là đùm đũm. Loại quả mọng này có nguồn gốc từ những vùng đất trù phú thuộc khu vực Đông Nam Á và Bắc Mỹ, nơi khí hậu ôn hòa ưu ái ban tặng điều kiện sinh trưởng lý tưởng.

Trước đây, tại Việt Nam, mâm xôi vốn là một loại quả dại mọc hoang sơ ở khắp các vùng nông thôn yên bình hay ẩn mình trong những cánh rừng xanh ngát. Sự phổ biến của mâm xôi thời điểm đó lớn đến mức người dân có thể dễ dàng thu hoạch chúng với số lượng lớn, tựa như một món quà vô giá từ thiên nhiên ban tặng.

Những nghiên cứu chuyên sâu trong phòng thí nghiệm đã hé lộ những đặc tính sinh học vô cùng quý giá của quả mâm xôi, đặc biệt là khả năng tiềm tàng trong việc phòng chống ung thư.

Quả mâm xôi, kho tàng dinh dưỡng ẩn mình trong tự nhiên.

Viện Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ, một tổ chức uy tín hàng đầu thế giới, đã khẳng định rằng quả mâm xôi chứa hàm lượng axit ellagic vượt trội. Axit ellagic là một hợp chất phytochemical mạnh mẽ, được chứng minh có khả năng hỗ trợ cơ thể chủ động loại bỏ các tác nhân gây ung thư, mở ra một hướng đi đầy hứa hẹn trong việc bảo vệ sức khỏe con người.

Minh chứng rõ ràng cho tiềm năng này đến từ một nghiên cứu trên động vật được công bố trên tạp chí khoa học danh tiếng Cancer Research. Nghiên cứu này đã chỉ ra rằng, việc sử dụng quả mâm xôi đen đông khô trong chế độ ăn uống có khả năng làm giảm đáng kể kích thước khối u thực quản, với tỷ lệ ấn tượng lên đến 62%.

Thêm vào đó, một công trình nghiên cứu khác được thực hiện vào năm 2016 cũng đã ghi nhận những kết quả tương tự trong việc ứng dụng quả mâm xôi đối với ung thư vòm miệng, củng cố thêm bằng chứng về khả năng chống ung thư đa dạng của loại quả này.

Quả mâm xôi còn được biết đến dưới những tên gọi mỹ miều như phúc bồn tử, hoặc dân dã hơn là đùm đũm. 

Đáng chú ý, không chỉ riêng quả mâm xôi, dâu tây, một loại quả mọng quen thuộc khác, cũng được biết đến là nguồn cung cấp dồi dào axit ellagic. Tuy nhiên, trong khi tất cả các loại quả mọng đều mang trong mình những hoạt chất có lợi cho việc phòng chống ung thư ở một mức độ nhất định, quả mâm xôi lại vươn lên nổi bật, vượt trội hơn hẳn về hiệu quả tác động mạnh mẽ.

Cơ quan Nghiên cứu Nông nghiệp Hoa Kỳ (Agricultural Research Service) tại Boston đã đưa ra nhận định sâu sắc: “Các polyphenol phong phú trong dâu tây và đặc biệt là mâm xôi sở hữu những đặc tính chống oxy hóa và chống viêm ưu việt, đóng vai trò quan trọng trong việc trì hoãn các dấu hiệu lão hóa tự nhiên của cơ thể.”

Để làm sáng tỏ hơn nữa tiềm năng này, các nhà khoa học đã tiến hành một nghiên cứu công phu, sàng lọc từ 100 bài thuốc cổ truyền vốn được lưu truyền với công dụng chống lão hóa và kéo dài tuổi thọ. Kết quả thực nghiệm đã cho thấy, quả mâm xôi là một trong số ít những "vị thuốc" (trong tổng số 7 loại) thể hiện hiệu quả vượt trội nhất, khẳng định vị thế của nó trong việc bảo vệ sức khỏe và kéo dài tuổi xuân.

Hơn thế nữa, thành phần flavonoid đa dạng trong quả mâm xôi không chỉ giới hạn ở khả năng kháng khuẩn, tiêu viêm, hạ huyết áp và chống dị ứng, mà còn mở rộng sang lĩnh vực làm đẹp da. Flavonoid được chứng minh có tác dụng tích cực trong việc thúc đẩy tuần hoàn máu dưới da, tăng cường độ đàn hồi của hệ vi mạch, từ đó kích thích quá trình tái tạo tế bào da mới. Nhờ những cơ chế sinh học này, quả mâm xôi mang đến hiệu quả làm đẹp và bảo vệ làn da một cách tự nhiên và toàn diện.

Trong một nghiên cứu mang tính đột phá, các nhà khoa học đã phát triển thành công một loại gel đặc biệt, được bào chế từ quả mâm xôi đen sấy khô và đông lạnh. Loại gel này đã chứng minh khả năng đầy hứa hẹn trong việc ngăn chặn sự phát triển của ung thư vòm họng.

Tiến sĩ Russell Mumper, một nhà khoa học uy tín đến từ Đại học Kentucky (Mỹ), đã chia sẻ rằng các bác sĩ đã tiến hành thử nghiệm lâm sàng loại gel này trên 20 bệnh nhân có tiền sử uống rượu và hút thuốc lá lâu năm. Đây là nhóm đối tượng có nguy cơ cao, đang mang trong mình những tổn thương tiền ung thư ở miệng, với tỷ lệ lên đến 99% có khả năng tiến triển thành ung thư ác tính. Sau một khoảng thời gian điều trị bằng gel mâm xôi, tình trạng sức khỏe của các bệnh nhân đã cho thấy những dấu hiệu cải thiện đáng kể.

Các nhà nghiên cứu giải thích rằng, hiệu quả này đến từ sự phối hợp tác động của hai loại axit quý giá trong quả mâm xôi đen, đó là anthocyanin và axit ellagic. Hai hợp chất này hoạt động hiệp đồng, mang đến khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, kháng viêm hiệu quả, và đặc biệt, ngăn chặn một cách tích cực quá trình phát triển của các khối u ác tính trong khoang miệng.