Món ngon cuối tuần: Dạ dày chiên lá mắc mật thơm phức chiêu đãi cả nhà

Cuối tuần vào bếp chế biến món dạ dày chiên lá mắc mật thơm phức chiêu đãi cả nhà. Tham khảo cách chế biến món ngon đơn giản dưới đây.

Nguyên liệu:

Dạ dày: 500g

Mắc mật: 100g

Hoa hồi, quế

Ngũ vị hương: 1 gói

Gia vị: Dầu hào, hạt tiêu, bột canh, dầu ăn, tương ớt...

Cách làm dạ dày chiên mắc mật:

Sơ chế nguyên liệu:

- Làm sạch dạ dày bằng dùng giấm hoặc rượu để rửa sạch phần bên trong dạ dày.

- Lá mắc mật mua về các bạn đem rửa sạch, chia làm đôi, một phần cắt nhỏ để nhồi vào bên trong phần dạ dày. Phần còn lại để chiên giòn.

Thực hiện:

Bước 1: Nhồi lá mắc mật vào trong dạ dày. Sau đó, dùng túi sạch buộc chặt đặt vào nồi rồi đổ nước ngập cùng hoa hồi, quế. Đặt lên bếp đun sôi sau đó hạ bớt lửa khoảng 3-5 phút rồi tắt bếp, vớt dạ dày ra.

Bước 2: Tiếp theo, các bạn thái mỏng dạ dày thành miếng vừa ăn.

Bước 3: Sau đó, các bạn cho dạ dày vào âu, ướp dạ dày với ½ thìa bột nêm, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu hào và ngũ vị hương sau đó đảo đều để dạ dày ngấm gia vị. Các bạn có thể ướp dạ dày 15 phút để dạ dày ngấm đều gia vị hơn.

Bước 4: Các bạn đặt chảo lên bếp thêm dầu ăn rồi cho dạ dày vào chiên với lửa lớn. Khi thấy dạ dày chín tới thì các bạn cho lá mắc mật vào đảo đều lên.

Cuối cùng, dạ dày chín, chút dạ dày chiên mắc mật ra đĩa dùng nóng với cơm.

Chúc các bạn có bữa cơm cuối tuần ngon miệng!

Mỹ An (T/h)