Na là loại quả được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và vị ngọt đặc trưng. Tuy nhiên, việc chọn được những quả na chín cây lại không hề đơn giản.
Na là loại quả quen thuộc trong mùa hè, được nhiều người yêu thích nhờ vị ngọt thanh, thơm dịu và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, nhiều tiểu thương sử dụng thuốc kích chín hoặc hóa chất bảo quản để quả na chín nhanh, giữ màu sắc bắt mắt. Nếu ăn phải loại na này có thể gây hại cho sức khỏe, đặc biệt là hệ tiêu hóa và gan. Vì vậy, việc nhận biết na chín tự nhiên, không phun thuốc là điều người tiêu dùng rất quan tâm.
Dưới đây là cách đơn giản giúp chọn được những quả na chín, ngon ngọt, chất lượng nhất.
Quan sát bề ngoài
Một trong những dấu hiệu đầu tiên giúp bạn nhận biết quả na chín cây tự nhiên là vẻ bề ngoài của nó. Khi na chín tự nhiên, vỏ sẽ dần nứt ra, các mắt na mở to, có thể thấy phần thịt trắng bên trong. Đây là dấu hiệu rõ ràng cho thấy quả na đã đạt độ chín hoàn hảo, ngọt lịm và thơm phức.
Quả na chín cây thường có màu xanh nhạt hoặc xanh hơi ngả vàng. Những quả na có màu xanh đậm thường chưa chín, hoặc được dấm chín bằng hóa chất. Một số quả na chín xuất hiện các đốm đen nhỏ trên vỏ, điều này không ảnh hưởng đến chất lượng bên trong mà còn là dấu hiệu na chín tự nhiên.
Na chín cây có vỏ mềm. Bạn có thể dùng tay nhấn nhẹ vào quả, nếu thấy mềm, đàn hồi tốt mà không bị nhũn thì đó là na chín tự nhiên. Ngược lại, nếu quả na quá cứng đó có thể là na chưa chín hoặc bị dấm bằng hóa chất.
Một trong những dấu hiệu đầu tiên giúp bạn nhận biết quả na chín cây tự nhiên là vẻ bề ngoài của nó.
Quan sát phần cuống
Na chín tự nhiên thường còn cuống tươi, phần gần cuống chuyển vàng nhẹ. Nếu cuống thâm đen, héo úa nhưng quả vẫn xanh bóng, đó là dấu hiệu bất thường.
Ngoài ra, khi bổ, na chín tự nhiên có phần thịt trắng ngần, dai nhẹ, ngọt mát. Thịt quả không bị nhão, chảy nước hoặc dính tay. Ngược lại, na chín do hóa chất thường bị bở, có màu xám hoặc mùi hắc nhẹ.
Ngửi mùi hương
Một dấu hiệu dễ nhận biết nữa là mùi hương. Na chín tự nhiên tỏa ra mùi thơm ngọt dịu, nhẹ nhàng nhưng rõ ràng. Na chín ép bằng thuốc thường không có mùi thơm đặc trưng, thậm chí có mùi lạ hoặc hắc nhẹ.
Cảm nhận độ nặng nhẹ
Việc cảm nhận khối lượng của quả na cũng giúp bạn nhận biết na chín tự nhiên. Khi cầm quả na trên tay, nếu bạn có cảm giác nặng tay hơn so với kích thước của nó, đó thường là quả chín cây, chứa nhiều thịt và nước. Quả na nhẹ hơn thường chưa chín hẳn hoặc thịt bên trong còn khô, ít nước.
Nếu quả na mềm đều, có độ cứng vừa phải, không quá cứng hoặc quá mềm, đó là quả chín tự nhiên. Tránh chọn những quả quá mềm hoặc bị nhũn vì đó có thể là dấu hiệu quá chín quá hoặc đã hỏng.
Na chín tự nhiên tỏa ra mùi thơm ngọt dịu, nhẹ nhàng nhưng rõ ràng.
Mua ở nơi uy tín
Cuối cùng, để đảm bảo mua được na chín cây tự nhiên, bạn nên mua ở những cửa hàng, siêu thị hoặc người bán uy tín. Nếu có thể, hãy mua na tại các chợ phiên, nơi mà người nông dân bán trực tiếp sản phẩm của mình.
Na thường chín vào mùa thu, từ tháng 8 đến tháng 10. Hãy mua na trong thời gian này để đảm bảo quả chín tự nhiên và có hương vị ngon nhất.
