Loại thực phẩm rẻ tiền được coi là "vị cứu tinh" cho người bị gan nhiễm mỡ

Củ cải

Theo VOV, củ cải là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa hỗ trợ sức khỏe gan. Chúng chứa hàm lượng chất xơ cao, hỗ trợ tiêu hóa và giúp loại bỏ độc tố khỏi gan. Các enzyme có trong củ cải cũng giúp ngăn ngừa sự tích tụ chất béo trong gan. Do đó việc ăn củ cải thường xuyên có thể hỗ trợ giải độc gan, giảm viêm và cải thiện chức năng gan.

Đu đủ xanh

Đu đủ xanh là nguồn cung cấp vitamin, enzyme và chất xơ dồi dào. Enzym papain được tìm thấy trong thực phẩm này có tác dụng thúc đẩy quá trình tiêu hóa và giúp làm sạch gan bằng cách thải độc tố.

Ngoài ra, Enzyme này cũng hỗ trợ phá vỡ protein và chất béo, giúp ngăn ngừa sự tích tụ chất béo trong gan. Việc bổ sung đu đủ sống trong chế độ ăn uống của bạn có thể tăng cường đáng kể chức năng gan và giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ.

Amla (Quả lý gai Ấn Độ)

Amla nổi tiếng trong y học vì nhiều lợi ích sức khỏe, đặc biệt là đối với gan. Nó rất giàu vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ gan khỏi tổn thương do oxy hóa. Amla cũng hỗ trợ giải độc gan và giúp giảm sự tích tụ chất béo trong gan. Vì thế việc sử dụng amla thường xuyên, dù ở dạng thô, dưới dạng nước trái cây hay dưới dạng thực phẩm bổ sung, đều góp phần đẩy lùi bệnh gan nhiễm mỡ.

Nghệ

Nghệ, với hợp chất hoạt tính curcumin, nổi tiếng với đặc tính chống viêm và chống oxy hóa. Curcumin giúp giảm viêm gan và stress oxy hóa, thường gặp trong bệnh gan nhiễm mỡ. Nó cũng thúc đẩy sản xuất mật, hỗ trợ tiêu hóa và phân hủy chất béo. Việc thêm nghệ vào chế độ ăn uống, dưới dạng gia vị hoặc ở dạng thực phẩm bổ sung, sẽ hỗ trợ sức khỏe gan và đẩy lùi bệnh gan nhiễm mỡ.

Bồ công anh

Bồ công anh là một loại thảo dược ít được biết đến nhưng có tác dụng rất tốt cho sức khỏe gan. Nó hoạt động như một chất lợi tiểu tự nhiên, giúp loại bỏ độc tố và chất béo dư thừa ra khỏi gan. Bồ công anh còn chứa các hợp chất kích thích sản xuất mật, hỗ trợ tiêu hóa và chuyển hóa chất béo. Uống trà bồ công anh hoặc kết hợp rau bồ công anh vào chế độ ăn uống của bạn sẽ mang lại lợi ích đáng kể cho chức năng gan và giúp đẩy lùi bệnh gan nhiễm mỡ.

Nguyên tắc ăn uống cho người gan nhiễm mỡ

Theo Vnexpress, nguyên tắc chính là hạn chế chất béo do chúng cung cấp nhiều calo, làm tăng nguy cơ thừa cân béo phì. Thay thế chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa bằng chất béo không bão hòa, đặc biệt là Omega-3, giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch. Giảm chất béo bão hòa xuống dưới 7-10% tổng năng lượng hàng ngày. Nhu cầu trung bình là 45-60g/ngày (khoảng 20-25% tổng năng lượng).

Nguồn chất béo lành mạnh nên đến từ 20-25g dầu thực vật mỗi ngày (khoảng 2 muỗng canh) và 15-20g các loại hạt như óc chó, hạnh nhân, mè. Người trưởng thành nên ăn cá béo (cá hồi, cá thu, cá mòi) ít nhất 2-3 lần mỗi tuần để bổ sung axit béo Omega-3 có lợi cho tim và gan.

Người bệnh nên tăng cường thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp (GI) như rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt, đậu đỗ và một số loại trái cây (lê, cam, táo, ổi, bưởi). Nguồn carbohydrate chính bao gồm khoảng 300-350 g cơm trắng hoặc gạo lứt (tương đương 2-2,5 bát mỗi bữa x 2 bữa), 2-3 lát bánh mì nguyên cám và khoảng 100-150g khoai lang hoặc khoai tây luộc.

Người trưởng thành cũng nên ăn 2-3 phần trái cây tươi mỗi ngày (mỗi phần khoảng 80-100g).

Thực phẩm cần tránh

Tránh các loại thực phẩm và đồ uống chứa nhiều đường đơn, đặc biệt là Fructose, có trong nước ngọt, đồ uống thể thao, trà đường và nước ép trái cây. Lượng đường khuyến nghị tối đa 10% tổng năng lượng hàng ngày, tốt nhất là dưới 5% (khoảng 25g /ngày cho người trưởng thành).

Tránh nội tạng động vật như gan, lòng, tim, óc vì chúng chứa nhiều cholesterol, làm nặng thêm tình trạng gan nhiễm mỡ. Hạn chế thức ăn nhanh và đồ chế biến sẵn do chứa nhiều muối và chất béo xấu. Tuyệt đối tránh rượu bia vì chúng gây tổn thương gan nghiêm trọng, làm bệnh tình trầm trọng hơn.

Thay đổi lối sống và thói quen

Bên cạnh chế độ ăn, cần thay đổi các thói quen không phù hợp. Thức khuya làm rối loạn nhịp sinh học, giảm chất lượng giấc ngủ, tăng yếu tố viêm, ảnh hưởng tiêu cực đến tiến triển bệnh. Nên duy trì giấc ngủ trung bình 7-8 giờ/ngày.

Tập thể dục đều đặn 30 phút mỗi ngày, ít nhất 5 ngày/tuần. Uống đủ 1,5-2 lít nước mỗi ngày, hạn chế nước giải khát có đường, có ga. Cuối cùng, cần theo dõi men gan và tiến triển bệnh định kỳ, tuân thủ hướng dẫn điều trị của bác sĩ.