Đôi khi, giá trị dinh dưỡng không nằm ở những thực phẩm đắt đỏ. Chính nguyên liệu quen thuộc như rau bí lại có thể mang đến lợi ích sức khỏe vượt ngoài mong đợi.
Rau bí – nguồn sắt thực vật dồi dào
Theo dữ liệu dinh dưỡng, 100g rau bí nấu chín có thể chứa hơn 3mg sắt, cao hơn lượng sắt trong cùng khối lượng thịt bò. Đây là một phát hiện thú vị, đặc biệt đối với những người muốn bổ sung sắt mà không ăn nhiều thịt đỏ. Sắt là khoáng chất cần thiết để sản xuất hồng cầu, giúp vận chuyển oxy trong cơ thể và phòng ngừa thiếu máu – một vấn đề thường gặp ở phụ nữ và người cao tuổi.
Không chỉ dừng lại ở sắt, rau bí còn là nguồn cung cấp protein thực vật, chất xơ, và các loại vitamin như A, C, K cùng với các khoáng chất thiết yếu như canxi, magiê, kali và kẽm.
Không chỉ dừng lại ở sắt, rau bí còn là nguồn cung cấp protein thực vật, chất xơ, và các loại vitamin như A, C, K cùng với các khoáng chất thiết yếu như canxi, magiê, kali và kẽm. Những chất này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ miễn dịch, xương chắc khỏe, tim mạch ổn định và làn da tươi tắn.
Nhiều lợi ích cho gan, tim mạch và hệ tiêu hóa
Không chỉ được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao, rau bí còn được y học cổ truyền Trung Quốc xem là một vị thuốc hỗ trợ giải độc và chăm sóc gan hiệu quả.
Theo Sohu, bác sĩ Nhậm Bối Hoa, công tác tại khoa Y học cổ truyền thuộc Bệnh viện trực thuộc Đại học Quảng Châu, cho biết rau bí có tính mát, vị đắng nhẹ, tác dụng thanh nhiệt, giải độc, tiêu viêm và lợi tiểu. Trong y thư cổ, rau bí thường được sử dụng hỗ trợ điều trị các tình trạng như nhọt độc, phát ban, vàng da và rối loạn tiêu hóa nhẹ.
Một số tài liệu y học cổ truyền còn ví rau bí như “thuốc bổ gan tự nhiên”. Khi được sử dụng thường xuyên với lượng phù hợp, rau bí có thể hỗ trợ gan đào thải độc tố hiệu quả hơn, từ đó giúp giảm gánh nặng cho gan và tăng cường chức năng thải độc của cơ thể.
Rau bí cũng có thể góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch nhờ chứa nhiều kali, chất xơ và vitamin nhóm B. Những thành phần này giúp điều hòa huyết áp, ổn định nhịp tim và giảm cholesterol máu. Đây là các yếu tố quan trọng trong phòng ngừa bệnh lý tim mạch.
Rau bí cũng được đánh giá cao trong việc tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại tác nhân gây bệnh từ môi trường.
Bên cạnh đó, hàm lượng chất xơ dồi dào cùng một số axit amin trong rau bí còn giúp cải thiện tiêu hóa, tăng cường nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và giảm nguy cơ rối loạn tiêu hóa mạn tính.
Rau bí cũng được đánh giá cao trong việc tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại tác nhân gây bệnh từ môi trường.
Những lợi ích của rau bí
Chống ung thư
Sự hiện diện của các đặc tính chống ô xy hóa và kháng viêm trong rau bí giúp chống lại căn bệnh gây chết người này. Ngoài ra, rau bí còn chứa nhiều chất diệp lục, hợp chất phenolic, saponin, tannin, flavonoid, glycoside và phytosterol có đặc tính ức chế hóa học, giúp ngăn chặn ung thư phát triển trong cơ thể, theo trang tin JB Klutse.
Cải thiện khả năng sinh sản
Nghiên cứu cho thấy rau bí đóng vai trò quan trọng trong việc xử lý các vấn đề liên quan đến sinh sản. Những thành phần chống ô xy hóa trong rau bí như a xít oleic, a xít linoleic, vitamin A, alkaloid và tannin có thể giúp cải thiện chức năng tinh hoàn, qua đó làm tăng số lượng tinh trùng ở nam giới.
Kiểm soát tiểu đường
Nhờ khả năng làm giảm lượng đường trong máu, rau bí có thể được xem là một công cụ hiệu quả để kiểm soát bệnh tiểu đường. Điều này có liên quan đến sự hiện diện của ethyl acetate và polysaccharide trong loại rau này, vốn có đặc tính chống tiểu đường, theo trang tin JB Klutse.
Tăng cường sức khỏe tim
Rau bí chứa nhiều chất xơ có thể hòa tan, giúp giảm hấp thu cholesterol và a xít mật từ ruột non, qua đó làm giảm cholesterol trong máu. Rủi ro mắc bệnh tim, căn bệnh có thể gây chết người, sẽ giảm đi nhờ tác dụng này.
Ngăn ngừa táo bón
Sự hiện diện của chất xơ trong rau bí cũng góp phần làm cho cử động ruột dễ dàng hơn, hỗ trợ việc đại tiện và ngăn ngừa tình trạng táo bón vốn là nỗi ám ảnh của không ít người, theo trang tin Health Benefits Times.
Bảo vệ da
Rau bí chứa một lượng vitamin A có thể đáp ứng 5,43% giá trị được khuyến nghị hằng ngày. Dùng thực phẩm giàu vitamin A giúp cơ thể tránh được các gốc tự do và độc tố có thể gây hại cho da.
Giúp xương chắc khỏe
Rau bí chứa một lượng lớn canxi và phốt pho cần thiết cho xương và răng. Chúng ta phải hấp thu đủ các chất này hằng ngày để có xương chắc khỏe, tăng trưởng phù hợp và phát triển răng tốt. Điều đó cũng giúp hạn chế cứng khớp và đau xương.
